Ăn chân giò hầm hạt sen có tốt không?

Chân giò hầm hạt sen là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Chân giò giàu collagen và protein, hạt sen mang lại nhiều vitamin và khoáng chất. Vậy ăn chân giò hầm hạt sen nhiều có tốt không? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng của chân giò heo

Chân giò heo là phần thịt giàu mô liên kết và lớp da dày, chứa hàm lượng collagen cao. Trung bình 85g chân giò hầm cung cấp khoảng 197 kcal, 19g protein và 14g chất béo. Đây là nguồn cung cấp glycine, proline và hydroxyproline. Ngoài ra, chân giò còn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, phốt pho và vitamin B12.

Tác dụng đối với sức khỏe:

• Cải thiện làn da: Hàm lượng collagen cao giúp tăng độ đàn hồi, làm đầy các nếp nhăn nhỏ, hỗ trợ da mịn màng và săn chắc, đặc biệt hữu ích trong giai đoạn tiền mãn kinh khi khả năng tổng hợp collagen nội sinh suy giảm.
• Tăng cường khối lượng cơ bắp: Bổ sung collagen kết hợp cùng luyện tập có thể hỗ trợ phát triển cơ nạc, cải thiện sức mạnh cơ bắp.
• Hỗ trợ sức khỏe xương khớp: Collagen từ chân giò giúp duy trì tính toàn vẹn của sụn khớp, giảm quá trình hao mòn khớp và hỗ trợ cải thiện tình trạng đau mỏi, cứng khớp.
• Phục hồi sau sinh: Đối với phụ nữ sau sinh, chân giò là món ăn truyền thống giúp cung cấp năng lượng, protein và vi chất cần thiết cho quá trình tái tạo mô tổn thương và hỗ trợ tiết sữa.

Hai nhóm người cần đặc biệt hạn chế hoặc tránh tiêu thụ chân giò heo là người bị cao huyết áp và người có rối loạn mỡ máu. Do chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao, chân giò có thể làm tăng áp lực lên thành mạch và khiến huyết áp tăng cao. Đồng thời, với gần 19g chất béo trong mỗi 100g thịt có thể làm tăng cholesterol LDL trong máu, từ đó thúc đẩy hình thành mảng bám trong lòng mạch, gây tắc nghẽn và làm trầm trọng hơn tình trạng rối loạn lipid máu. Vì vậy, những người có tiền sử cao huyết áp hoặc mỡ máu cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa loại thực phẩm này vào chế độ ăn.

Thành phần dinh dưỡng của hạt sen

Hạt sen (liên nhục) là một trong những thực phẩm truyền thống quý cả trong ẩm thực lẫn y học cổ truyền. Thành phần dinh dưỡng trong hạt sen rất đa dạng, có hàm lượng cao protein, carbohydrate phức hợp, magie, kali, phốt pho cùng một lượng rất thấp chất béo bão hòa, natri và hoàn toàn không chứa cholesterol. Trong 100g hạt sen khô có thể cung cấp khoảng 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein và chỉ khoảng 2g chất béo. Hạt sen cũng giàu chất xơ và các khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.

Về lợi ích sức khỏe, hạt sen có tác dụng an thần và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Các hoạt chất trong hạt sen, đặc biệt là isoquinoline alkaloid, có tác dụng làm dịu hệ thần kinh trung ương, rất phù hợp cho người thường xuyên mất ngủ, lo âu hoặc suy nhược thần kinh. Ngoài ra, lượng protein chất lượng cao và carbohydrate chậm tiêu hóa trong hạt sen giúp cung cấp năng lượng ổn định, hỗ trợ chức năng tiêu hóa, cải thiện tình trạng ăn uống kém, đầy hơi hay rối loạn tiêu hóa.

Không chỉ tốt cho hệ thần kinh và tiêu hóa, hạt sen còn có tác dụng bồi bổ tim mạch nhờ chứa kali giúp điều hòa huyết áp và bảo vệ thành mạch. Với nam giới, hạt sen còn được Đông y ghi nhận có khả năng cải thiện sinh lý, hỗ trợ điều trị tình trạng di tinh, mộng tinh. Ngoài ra, vị ngọt, tính bình và khả năng thanh nhiệt của hạt sen còn giúp giảm khát do sốt cao, hỗ trợ phục hồi cơ thể sau thời gian suy nhược hoặc ốm yếu kéo dài.

Ăn chân giò hầm hạt sen có tác dụng gì?

Chân giò hầm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ cải thiện giấc ngủ và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Hạt sen, với tác dụng an thần và cải thiện giấc ngủ, kết hợp với chân giò, giàu collagen và các chất dinh dưỡng thiết yếu, tạo ra một món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.

Chân giò là một nguồn cung cấp collagen tuyệt vời, giúp duy trì làn da khỏe mạnh, cải thiện sức khỏe cơ bắp và hỗ trợ giảm đau khớp. Trong khi đó, hạt sen không chỉ giúp bổ tỳ, ích thận mà còn có tác dụng dưỡng tâm, an thần, rất tốt cho những người gặp phải vấn đề về giấc ngủ. 

Đặc biệt, món chân giò hầm hạt sen là lựa chọn lý tưởng cho phụ nữ sau sinh, vì nó cung cấp lượng protein chất lượng, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng, đồng thời có tác dụng an thần, giúp mẹ bầu dễ ngủ hơn, giảm căng thẳng và lo âu.

Mặc dù chân giò hầm hạt sen rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Thịt chân giò chứa lượng chất béo tương đối cao, đặc biệt là các acid béo bão hòa. Ăn quá nhiều sẽ có thể gây tăng mỡ máu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao, đặc biệt là đối với những người có tiền sử về bệnh tim mạch hoặc mỡ máu cao.