Ăn xúc xích có lành mạnh cho sức khỏe không? Xúc xích ăn sống được không?

Bạn có bao giờ tự hỏi liệu có thể ăn xúc xích sống hay không? Đây là một câu hỏi thường gặp đối với những người yêu thích món ăn này. Trong khi một số người cho rằng xúc xích chỉ có thể ăn được sau khi được làm chín, thì lại có những người khác khẳng định rằng ăn xúc xích sống không có vấn đề gì. Vậy thực hư xúc xích ăn sống được không là như thế nào?

Ăn xúc xích có lành mạnh cho sức khỏe không?

Xúc xích chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali, kẽm, niacin và natri, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng, trong 1/2 cái xúc xích, chúng ta có thể tìm thấy 13,6 gam protein, 25,1 gam chất béo tổng số và một số lượng ít hơn các vitamin và khoáng chất khác.

Không có đường hoặc carbohydrate, xúc xích là lựa chọn tốt cho những người bị tiểu đường hoặc các hạn chế về sức khỏe khác. Tuy nhiên, việc ăn xúc xích nên được hạn chế và chỉ nên ăn một cách vừa đủ.

Mặc dù xúc xích có lợi cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ nhiều xúc xích cũng có thể tiềm ẩn nguy hiểm cho sức khỏe. Điều này đặc biệt đúng đối với các loại xúc xích công nghiệp, chúng chứa nhiều chất bảo quản, chất tạo màu và chất điều vị, có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Do đó, khi lựa chọn xúc xích, chúng ta nên chọn những loại không chứa các chất bảo quản và chất tạo màu để bảo vệ sức khỏe của chúng ta.

Bạn có thể thưởng thức xúc xích mới nướng trên một miếng bánh mì và kèm theo khoai tây chiên trong những bữa tiệc gia đình. Nó cũng là món ăn kèm hoàn hảo cho bánh kếp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng xúc xích không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe, việc tiêu thụ xúc xích nên được hạn chế và cân nhắc trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Xúc xích có tốt cho trẻ em không?

Xúc xích có thể là một món ăn phù hợp cho trẻ nhỏ từ 12 tháng trở lên. Tuy nhiên xúc xích chứa nhiều natri và nitrat, cả hai chất này đều không tốt cho sức khỏe của em bé (hoặc bạn). Vì vậy, hãy đảm bảo chỉ cung cấp món ăn này một lần (nếu có) và không sử dụng nó quá thường xuyên.

Liệu xúc xích có tốt cho sức khỏe của trẻ sơ sinh không? Câu trả lời là không. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng xúc xích có nồng độ natri cao và chứa nhiều nitrat, điều này tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Mặc dù có xúc xích được ghi chú "không có nitrat" hoặc "không thêm nitrat" có bán tại các cửa hàng, các nhà sản xuất vẫn có thể thêm nitrat tự nhiên, thường là từ nước cần tây hoặc chiết xuất từ cần tây, vào sản phẩm.

Xúc xích ăn sống được không?

Mặc dù xúc xích thường đã được chế biến sẵn, nhưng nếu ăn sống, bạn có thể bị nhiễm vi khuẩn Listeria, gây ra các triệu chứng như sốt, buồn nôn, chóng mặt và đau đầu. Vi khuẩn này thậm chí có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng hơn như viêm màng não, viêm phổi, thai nhi bị tử vong hoặc sinh non. Vậy nên, hãy tránh ăn xúc xích sống và luôn hâm nóng chúng trước khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình.

Không nên ăn xúc xích sống. Việc ăn xúc xích sống có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe do xúc xích có thể chứa các vi khuẩn và vi sinh vật gây bệnh như Salmonella, Listeria và E. coli. Chúng ta nên chế biến xúc xích trước khi ăn bằng cách nướng, hấp hoặc chiên. Nếu bạn muốn ăn xúc xích liền, hãy chọn loại xúc xích chứa các thành phần đã được chế biến sẵn để ăn sống. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý đến các nguồn gốc của xúc xích này để tránh nguy cơ mắc bệnh.

Một số chú ý khi sử dụng xúc xích

Mặc dù xúc xích có thể có những ưu điểm và nhược điểm, và đôi khi không được xem là lựa chọn lành mạnh nhất, nhưng điều quan trọng là chúng ta có thể kiểm soát lựa chọn của mình. Việc lựa chọn loại xúc xích, cách chế biến và lượng tiêu thụ đều có ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta.

Nếu muốn kiểm soát chất lượng dinh dưỡng, tự làm xúc xích là một giải pháp tốt cho gia đình bạn. Xúc xích dễ làm, chỉ cần có thịt băm với tỷ lệ thịt trên mỡ là 90 : 10 bạn có thể tự làm những chiếc xúc xích chất lượng.

Vậy, sau khi tìm hiểu và đưa ra những quan điểm khác nhau, hy vọng bạn đã có lời giải đáp cho câu hỏi "xúc xích ăn sống được không?". Tuy nhiên, điều quan trọng là chúng ta cần nhận thức được rằng món ăn này có thể mang lại cả lợi và hại cho sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, trước khi quyết định ăn xúc xích sống, chúng ta nên cân nhắc và thực hiện theo những nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của mình.

Ngọc Hà

Nguồn tham khảo: syt.hanam.gov.vn