Bộ Y tế chỉ đạo điều tra khẩn vụ nghi ngộ độc do bánh mì ở Quảng Ngãi

Những ngày qua, vụ việc hơn 100 người nghi bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì bán tại một cơ sở ở Quảng Ngãi đã gây lo ngại lớn trong dư luận. Số ca nhập viện tăng nhanh, trong đó nhiều trường hợp phải điều trị nội trú, buộc ngành y tế vào cuộc điều tra nguyên nhân, đồng thời đặt ra cảnh báo về an toàn thực phẩm đối với các món ăn đường phố quen thuộc như bánh mì.

Bộ Y tế yêu cầu điều tra gấp vụ nghi ngộ độc bánh mì tại Quảng Ngãi

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có văn bản yêu cầu Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi khẩn trương điều tra, làm rõ và xử lý vụ việc 105 người bị nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì bán tại cơ sở bánh mì H.V trên địa bàn.

Theo yêu cầu của Cục An toàn thực phẩm, Sở Y tế Quảng Ngãi cần chỉ đạo các cơ sở y tế tập trung tối đa nguồn lực cho công tác cấp cứu, điều trị, theo dõi sát diễn biến sức khỏe của người bệnh, tuyệt đối không để xảy ra các trường hợp biến chứng nặng hay tử vong. Việc thống kê, cập nhật số ca mắc cũng phải được thực hiện đầy đủ, kịp thời.

Song song với công tác điều trị, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Quảng Ngãi đã tiến hành lấy mẫu để phục vụ điều tra dịch tễ. Cụ thể, CDC đã lấy 17 mẫu thực phẩm tại các quầy bánh mì có liên quan, đồng thời lấy 6 mẫu bệnh phẩm từ bệnh nhân để xét nghiệm, tìm nguyên nhân gây ngộ độc. Dự kiến, kết quả xét nghiệm sẽ có sau khoảng một tuần.

Số ca nghi ngộ độc tiếp tục tăng, tiệm bánh mì liên quan lên tiếng xin lỗi

Theo báo cáo cập nhật, trong số hơn 100 người đến khám và điều trị, hiện có 73 bệnh nhân đang phải điều trị nội trú tại các bệnh viện trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi. Còn lại 32 trường hợp đã được theo dõi, điều trị và cho về nhà khi sức khỏe ổn định.

Cụ thể, Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh Quảng Ngãi đang điều trị 17 bệnh nhân, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi điều trị 19 bệnh nhân. Riêng Bệnh viện Đa khoa tư nhân Phúc Hưng tiếp nhận 69 bệnh nhân, trong đó có 37 người đang nằm viện, 32 trường hợp đã được xuất viện sau khi các triệu chứng thuyên giảm.

Qua khai thác thông tin từ các bệnh nhân, ngành y tế bước đầu ghi nhận điểm chung là hầu hết những người có triệu chứng ngộ độc đều ăn bánh mì kèm các loại nhân như chả bò, chả heo, pate. Trong khi đó, những người ăn bánh mì không nhân hoặc không sử dụng các loại chả, pate nói trên thì không ghi nhận triệu chứng bất thường về sức khỏe.

Thông tin này đang được xem là một trong những căn cứ quan trọng để cơ quan chức năng khoanh vùng, xác định nguyên nhân gây ngộ độc. Tuy nhiên, kết luận cuối cùng vẫn phải chờ kết quả xét nghiệm các mẫu thực phẩm và bệnh phẩm.

Trước diễn biến vụ việc, cơ sở bánh mì H.V đã đăng tải thư xin lỗi khách hàng trên mạng xã hội. Trong thư, đại diện cơ sở thừa nhận những thiếu sót trong quá trình kiểm soát và chế biến thực phẩm, đồng thời gửi lời xin lỗi đến các khách hàng bị ảnh hưởng.

Theo nội dung thư xin lỗi, toàn bộ hệ thống bánh mì H.V đã tạm ngưng hoạt động để phối hợp với cơ quan chức năng trong công tác kiểm tra, xác minh nguyên nhân cũng như khắc phục hậu quả. Cơ sở này cho biết đã chủ động liên hệ thăm hỏi, hỗ trợ các khách hàng bị ảnh hưởng bởi sự cố.

Phòng ngừa nguy cơ ngộ độc khi ăn bánh mì

Từ vụ việc hơn 100 người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại Quảng Ngãi, các chuyên gia và cơ quan chức năng tiếp tục khuyến cáo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm đối với các món ăn đường phố, đặc biệt là bánh mì.

Bánh mì dễ gây ngộ độc do có nhiều thành phần chế biến sẵn như pate, chả, thịt nguội, rau sống, các loại nhân này rất dễ nhiễm vi khuẩn nếu bảo quản không đúng nhiệt độ hoặc để ngoài môi trường quá lâu. Bên cạnh đó, việc chế biến thủ công, phục vụ nhanh nhưng khâu kiểm soát vệ sinh không đồng đều cũng làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Để hạn chế nguy cơ ngộ độc, nhất là đối với bánh mì và các sản phẩm tương tự, người tiêu dùng cần lưu ý các vấn đề sau:

• Ưu tiên lựa chọn các cơ sở kinh doanh bánh mì có địa chỉ rõ ràng, điều kiện vệ sinh bảo đảm.
• Tránh sử dụng bánh mì có nhân có dấu hiệu ôi thiu, biến màu, mùi lạ hoặc được bày bán lâu ngoài môi trường.
• Hạn chế ăn bánh mì kèm nhiều loại nhân chế biến sẵn nếu không bảo đảm điều kiện bảo quản.
• Khi xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, sốt sau khi ăn, cần đến ngay cơ sở y tế để được thăm khám, điều trị kịp thời.

Vụ việc Bộ Y tế chỉ đạo điều tra khẩn vụ nghi ngộ độc do bánh mì ở Quảng Ngãi không chỉ là lời cảnh báo đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bảo đảm an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.