Axit folic có trong thực phẩm nào? Cần lưu ý gì khi sử dụng axit folic?

Việc thiếu hụt axit folic có thể tạo ra những vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe, đặc biệt là trong quá trình thai nghén và phát triển của thai nhi. Để đảm bảo cung cấp đủ axit folic, cần tiêu thụ những thực phẩm như rau xanh, ngũ cốc. Cùng Long Châu tìm hiểu cụ thể axit folic có trong thực phẩm nào nhé!

Vai trò của axit folic với cơ thể

Axit folic, còn được gọi là vitamin B9, và là thành phần đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và tăng trưởng của tất cả các tế bào trong cơ thể con người. Axit folic cần thiết cho các quá trình sau:

• Sản xuất tế bào mới: Axit folic là thành phần cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA và RNA, là những thành phần cấu tạo nên tế bào. Axit folic giúp cơ thể sản xuất các tế bào mới, bao gồm tế bào máu, tế bào thần kinh, tế bào da,...
• Hình thành hồng cầu: axit folic giúp cơ thể sản xuất hemoglobin, một loại protein có trong hồng cầu có chức năng vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Thiếu axit folic có thể dẫn đến thiếu máu, đặc biệt là thiếu máu hồng cầu khổng lồ.
• Phát triển hệ thần kinh của thai nhi: Trong thai kỳ, axit folic đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh của thai nhi, bao gồm não bộ và tủy sống. Thiếu axit folic trong thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi, bao gồm tật nứt đốt sống và tật vô sọ.
• Ngăn ngừa ung thư: Axit folic có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, bao gồm ung thư đại trực tràng, ung thư cổ tử cung và ung thư vú.

Nguyên nhân gây thiếu axit folic

Các nguyên nhân có thể dẫn đến thiếu axit folic mà có thể bạn chưa biết bao gồm:

• Chế độ ăn uống không đủ axit folic: Axit folic có nhiều trong các loại thực phẩm như rau xanh lá đậm, trái cây họ cam quýt, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt,... Nếu bạn có chế độ ăn uống không đủ các loại thực phẩm này, bạn có thể bị thiếu axit folic.
• Tăng nhu cầu axit folic: Một số đối tượng có nhu cầu axit folic cao hơn người bình thường như ở phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ em đang phát triển, bệnh nhân Crohn, bệnh nhân Celiac,...
• Suy giảm hấp thu axit folic: Một số bệnh lý hoặc tình trạng có thể làm giảm khả năng hấp thu axit folic của cơ thể như các chứng rối loạn tiêu hóa, người mắc bệnh gan, thận, hoặc bệnh nhân sử dụng thuốc chống động kinh, bệnh nhân đang hóa trị,...

Ngoài ra, phụ nữ ở độ tuổi sinh đẻ thường trải qua tình trạng thiếu máu và thiếu sắt nhiều hơn so với nam giới, do dự trữ sắt của họ giảm đi do mất máu trong chu kỳ kinh nguyệt. Phụ nữ không mang thai cũng cần chú ý đến các yếu tố nguy cơ gây ra thiếu máu thiếu sắt và axit folic, như ra huyết kéo dài, ra huyết nhiều trong chu kỳ kinh nguyệt, hoặc thói quen ăn kiêng khem có thể do ám ảnh sợ béo phì. Khi bị thiếu máu loại này, phụ nữ thường trải qua cảm giác mệt mỏi liên tục, giảm hoạt động thể lực và suy giảm trí nhớ.

Axit folic có trong thực phẩm nào?

Có khá nhiều người, đặc biệt là các mẹ bầu tự hỏi: “Liệu axit folic có trong thực phẩm nào?”. Dưới đây là một số thực phẩm có chứa axit folic mà mọi người có thể tham khảo:

Rau lá xanh

Các loại rau xanh lá đậm là nguồn cung cấp axit folic dồi dào. Ví dụ một chén rau bina nấu chín chứa lượng axit folic tương đương với 45% nhu cầu axit folic hàng ngày của một người trưởng thành. Các loại rau xanh lá đậm khác cũng giàu axit folic, bao gồm cải xoăn, cải bó xôi, bông cải xanh,...

Nấm

Nấm cũng là loại thực phẩm chứa nhiều axit folic, nhưng không nhiều như rau xanh lá đậm. Một nửa chén nấm nấu chín chứa khoảng 30 mcg axit folic, tương đương với 7,5% nhu cầu axit folic hàng ngày của người trưởng thành.

Nấm còn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác, bao gồm vitamin D, kali, selen, đồng và còn cung cấp một lượng chất xơ đáng kể.

Đậu lăng và các loại đậu

Đậu lăng là một trong những nguồn cung cấp axit folic dồi dào nhất trong số các loại đậu. Một nửa chén đậu lăng nấu chín có thể cung cấp tới gần 25% nhu cầu axit folic hàng ngày của người trưởng thành. Đậu lăng còn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như sắt, kali, và magie.

Măng tây

Axit folic có trong thực phẩm nào? Măng tây là một trong những loại thực phẩm giàu được nhiều bà mẹ có thai lựa chọn để cung cấp axit folic. Cứ 100g măng tây nấu chín sẽ cung cấp đến 25% nhu cầu hằng ngày của họ trong giai đoạn mang thai. Hơn thế, măng tây còn chứa nhiều chất có khả năng chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một loại rau họ cải, và các loại rau họ cải nói chung là nguồn cung cấp axit folic dồi dào. Các loại rau họ cải khác cũng giàu axit folic bao gồm bông cải xanh, cải xoăn, cải bó xôi,... Súp lơ xanh cũng là một nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ tốt.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt hướng dương, hạt lanh, quả óc chó, hạnh nhân, hạt bí cũng là nguồn cung cấp axit folic khá tốt trong chế độ ăn uống. Ngoài ra, sử dụng các loại hạt còn đem đến lợi ích sức khỏe về tim mạch, sức khỏe não bộ, cải thiện đường tiêu hóa.

Ngũ cốc

Ngũ cốc không phải là loại thực phẩm lựa chọn để bổ sung axit folic. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc cũng chứa lượng axit folic đáng kể so với nhu cầu hằng ngày của cơ thể.

Tóm lại, có nhiều loại thực phẩm cung cấp axit folic hàng ngày, bạn nên ăn đa dạng các loại thực phẩm giàu axit folic, bao gồm rau xanh lá đậm, nấm, và các loại thực phẩm khác như trái cây họ cam quýt, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt,...

Cần lưu ý gì khi sử dụng axit folic?

Ngoài việc bổ sung axit folic bằng các thực phẩm tự nhiên, một số trường hợp cần phải bổ sung thuốc hoặc viên uống có chứa axit folic. Dưới đây là một vài lưu ý khi sử dụng axit folic:

• Tuân thủ theo hướng dẫn và chỉ định của bác sĩ về việc bổ sung axit folic. Hạn chế sử dụng thuốc với liều cao hoặc thời gian dài hơn so với hướng dẫn. Uống axit folic nên kèm theo nhiều nước.
• Nếu sử dụng thuốc chứa cả axit folic và sắt, tránh uống với trà. Thay vào đó, nên uống với nước lã đã đun sôi và nguội, vì trà có thể làm giảm sự hấp thụ sắt.
• Không nên kết hợp uống thuốc chứa axit folic và sắt cùng với thuốc kháng axit trong điều trị viêm loét dạ dày - tá tràng, vì sắt không thể hấp thụ được trong trường hợp này. Hãy tránh uống axit folic cùng với kháng sinh nhóm tetracyclin, vì chúng có thể làm giảm sự hấp thụ axit folic.
• Lưu ý rằng nếu sau khi uống thuốc chứa axit folic và sắt, phân đi ngoài có màu đen, đó chỉ là một dấu hiệu bình thường do màu sắc trong thuốc, không cần phải lo lắng.

Bài viết trên đây nhằm cung cấp thông tin về thắc mắc “Axit folic có trong thực phẩm nào?”. Nhìn chung, để đảm bảo cung cấp đủ axit folic cho cơ thể, việc kết hợp các thực phẩm giàu axit folic vào chế độ ăn hàng ngày là vô cùng quan trọng.