Bà bầu ăn cá hồi ngâm tương được không? Lưu ý khi ăn cá hồi ngâm tương

Mẹ bầu ăn cá hồi ngâm tương được không? Cá hồi được coi là thực phẩm “vàng” trong thai kỳ, giúp mẹ tăng cường sức khỏe và hỗ trợ phát triển trí óc cho em bé. Tuy nhiên, sản phẩm cá hồi ngâm tương là đồ ăn chế biến sẵn tiềm tàng nguy cơ không đảm bảo an toàn thực phẩm nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách.

Cá hồi và những thành phần dinh dưỡng có giá trị

Cá hồi là một loại cá biển sống ở vùng Bắc Băng Dương, thường được săn bắt để lấy thịt, trứng và dầu cá. Cá hồi là một trong những loại cá giàu chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.

Cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ngâm tương, nướng, hấp, sốt chanh leo, sushi, sashimi, salad cá hồi,… Thịt cá hồi có màu hồng nhạt và có mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, cá hồi cũng được sử dụng để sản xuất nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp như dầu cá hồi, viên nang cá hồi,…

Cá hồi là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng nổi bật có trong cá hồi:

• Protein: Mỗi 100 gram thịt cá chứa khoảng 20 - 25 gram protein.
• Omega-3: Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, đặc biệt là axit béo omega-3 EPA và DHA. 100 gram thịt cá hồi có khoảng 1,5 - 2,5 gram omega-3.
• Vitamin D: 100 gram thịt cá hồi chứa hơn 100% lượng vitamin D cần thiết hàng ngày.
• Vitamin B12: Cứ 100 gram thịt cá hồi chứa khoảng 80 - 90% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của người lớn.
• Sắt: Cá hồi cung cấp lượng sắt đáng kể, 100 gram thịt cá hồi có khoảng 1 mg sắt.
• Canxi: Cá hồi chứa khoảng 20 - 30 mg canxi trong mỗi 100 gram thịt cá.
• Magiê: Cá hồi là một nguồn bổ sung magiê tốt, mỗi 100 gram thịt cá hồi có khoảng 30 - 40 mg magiê.

Lợi ích khi ăn cá hồi với mẹ bầu

Cá hồi là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Tốt cho sức khỏe não: Omega-3 trong cá hồi có tác dụng giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
• Giúp cải thiện tình trạng khớp: Omega-3 còn có tác dụng giảm viêm, cải thiện tình trạng khớp.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Cá hồi giàu chất béo omega-3 có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, tăng cường lưu thông máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Cá hồi giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Mẹ bầu ăn cá hồi ngâm tương được không?

Trong thành phần dinh dưỡng của cá hồi có hàm lượng omega-3 cao, một loại axit béo không no rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Ngoài ra, cá hồi cũng là nguồn cung cấp protein, vitamin D, sắt, canxi, magie và kẽm. 

Tuy nhiên, vì cá hồi có thể chứa chất cộng hưởng chiết xuất PCB và thủy ngân, do đó bạn nên sử dụng cá hồi có nguồn gốc rõ ràng và thực hiện các biện pháp an toàn khi chế biến và tiêu thụ.

Bởi vậy, mẹ bầu nên cân nhắc khi ăn cá hồi ngâm tương vì đây là một sản phẩm thức ăn chế biến sẵn và có thể gây hại cho sức khỏe. Nguyên do là bởi nước tương có thể chứa histamin, một chất gây dị ứng, nếu không được lưu trữ hoặc chế biến đúng cách. Thay vào đó, bà bầu nên ăn cá hồi tươi hoặc cá hồi đông lạnh được chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Mẹ bầu ăn cá hồi ngâm tương được không?

Đối tượng nên tránh ăn cá hồi ngâm tương

Cá hồi ngâm tương là một sản phẩm chế biến đóng hộp và có thể không đảm bảo quy tắc an toàn thực phẩm nếu không được lưu trữ hoặc chế biến đúng cách. Do đó, những người sau đây nên hạn chế hoặc tránh ăn cá hồi ngâm tương:

• Người có tiền sử dị ứng với histamin: Tương có thể chứa histamin, một chất gây dị ứng. Những người có tiền sử dị ứng với histamin nên hạn chế ăn cá hồi ngâm tương.
• Người bị dị ứng với cá hồi hoặc hải sản: Những người này có thể gặp phản ứng dị ứng nghiêm trọng khi tiếp xúc với cá hồi hoặc các sản phẩm từ hải sản như tương.

Người bị dị ứng hải sản nên tránh ăn cá hồi ngâm tương

Cách ăn cá hồi ngâm tương đúng chuẩn

Để ăn cá hồi ngâm tương đúng và an toàn, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Chọn sản phẩm có nguồn gốc và thương hiệu đáng tin cậy: Hãy chọn những sản phẩm từ những thương hiệu uy tín và có nguồn gốc rõ ràng. Bạn nên kiểm tra các thông tin trên nhãn sản phẩm để đảm bảo sản phẩm không quá hạn sử dụng và được lưu trữ đúng cách.
• Kiểm tra sản phẩm trước khi mua và sử dụng: Kiểm tra sản phẩm trước khi mua và sử dụng là việc làm rất cần thiết. Nếu sản phẩm bị hỏng, mốc hoặc có mùi khó chịu, hãy đổi sản phẩm khác.
• Bảo quản sản phẩm đúng cách: Cá hồi ngâm tương cần được bảo quản trong môi trường khô ráo và thoáng mát. Tránh để sản phẩm ở nơi có nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp.
• Hạn chế ăn quá nhiều: Cá hồi ngâm tương có chứa histamin, một chất gây dị ứng. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn quá nhiều sản phẩm này trong một lần.

Chọn mua sản phẩm tại các cơ sở bán hàng uy tín

Trên đây là bài viết của Nhà thuốc Long Châu về câu hỏi “Bầu ăn cá hồi ngâm tương được không?”. Hy vọng thông qua bài viết, bạn có thể biết được những thông tin cơ bản về chủ đề này. Hãy tiếp tục đón xem những bài viết về sức khỏe thai kỳ trên trang web của Nhà thuốc Long Châu nhé!

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: Vinmec.com