Cá bè có giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe như thế nào?

Cá bè từ lâu đã được biết đến như một nguồn thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt là cung cấp lượng protein dồi dào rất có lợi cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, cá bè giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, duy trì các hoạt động sống suốt cả ngày. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về giá trị dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe mà cá bè mang lại. Hãy cùng Nhà Thuốc Long Châu khám phá câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Thông tin về cá bè

Trước khi tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà cá bè mang lại cho cơ thể thì chúng ta cùng điểm qua một vài thông tin về loại cá này nhé!

Nguồn gốc

Cá bè thuộc họ Carangidae với tên khoa học là “Caranx sexfasciatus”, là một loài cá có hình dáng thon dài, thân hình dẹp hai bên và màu sắc xám bạc đặc trưng. Các vây của chúng ngắn, và chúng thường sinh sống ở những vùng nước lợ hoặc nước mặn ven biển, từ khu vực nhiệt đới đến cận nhiệt đới. Cá bè nổi bật với khả năng sinh trưởng nhanh và thích nghi tốt với môi trường nuôi trồng, vì vậy chúng có giá trị kinh tế cao nhờ vào chất lượng thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Cá bè có sự đa dạng lớn về số lượng loài và phân bố rộng rãi ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, đặc biệt là ở Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Cá bè được xem là một trong những loài cá có nguồn gốc lâu đời trên hành tinh này, với một số loài có thể sống đến 40 năm trong môi trường tự nhiên.

Về đặc điểm hình thái, cá bè có thân hình thon dài, dẹp hai bên với vây lưng có gai cứng, vây ngực ngắn và rộng. Đặc biệt, đuôi của chúng nhỏ, đầu nhọn và mắt tròn. Mỗi loài cá bè có màu sắc riêng biệt, chẳng hạn như loài có bụng trắng và lưng xanh xám đậm, nhạt dần xuống phía bụng. Cá bè thường có kích thước trung bình từ 200 đến 300 mm, trọng lượng từ 1,5 đến 3 kg, nhưng cũng có thể đạt kích thước lên đến 8-10 kg. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở biển, có tập tính sống theo bầy đàn và thường xuất hiện gần các khu vực bờ biển. Những cá thể lớn hơn thường sống ở các vùng biển khơi, nơi có các rạn san hô. Thức ăn chủ yếu của chúng là các loài giáp xác thân mềm, rong biển, tảo biển và các loại cá nhỏ.

Phân loại

Cá bè hiện nay gồm một số loài đặc trưng sau:

• Cá bè vàng: Thân dẹp hai bên, có màu xám bạc và vạch sọc đen thẫm.
• Cá bè trang: Loài lớn nhất trong chi cá bè, thân thon dài, màu xanh sẫm ở lưng. Trên cơ thể cá có các đốm đen thẳng hàng, tạo thành đặc điểm nhận dạng nổi bật cho loài này.
• Cá bè lão: Thân cao, dài, dẹp bên, có sợi râu dài trên mép mõm. Vùng lưng và kỳ lưng của cá bè lão có màu xám xanh, nhạt dần về phía bụng.
• Cá bè xước: Thân thon dài, sống ở cửa sông, cửa biển, có thịt dày.
• Cá bè quỵt: Loài cá cổ, có cơ thể dẹp, màu trắng bạc xen xám xanh.

Những loài cá bè này không chỉ phong phú về hình dáng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao.

Giá trị dinh dưỡng có trong cá bè

Cá bè là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất quan trọng cho cơ thể. Trong mỗi 100 gram thịt cá bè, có khoảng 20-25 gram protein chất lượng cao, giúp hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp. Loại cá này còn chứa một lượng đáng kể axit béo omega-3, với khoảng 1-2 gram mỗi 100 gram, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm viêm. Ngoài ra, cá bè cũng cung cấp các khoáng chất thiết yếu như selen, kẽm và magiê, cùng với vitamin D và vitamin B12, góp phần duy trì sức khỏe xương và hỗ trợ chức năng thần kinh.

So với các loại cá khác như cá hồi hay cá thu, cá bè có hàm lượng protein tương đương nhưng ít chất béo hơn, làm cho nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ. Hàm lượng omega-3 trong cá bè cũng vượt trội so với các loại cá trắng thông thường như cá rô phi.

Một số lợi ích sức khỏe mà cá bè mang lại

Việc tiêu thụ cá bè trong bữa ăn hằng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với hàm lượng omega-3 cao, cá bè giúp bảo vệ hệ tim mạch bằng cách hỗ trợ làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và đột quỵ. Omega-3 trong cá bè còn có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Bên cạnh đó, protein chất lượng cao trong cá bè đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phát triển và phục hồi cơ bắp. Điều này đặc biệt có lợi cho trẻ em trong giai đoạn phát triển, người cao tuổi cần duy trì sức khỏe cơ bắp, và những người tham gia tập luyện thể thao để cải thiện sức bền và phục hồi sau khi luyện tập. Cá bè cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin D, vitamin B12, selen và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng não và duy trì sức khỏe xương, làm cho nó trở thành một lựa chọn bổ dưỡng cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Cá bè cũng là nguyên liệu dễ chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Những món ăn từ cá bè không chỉ nổi bật về hương vị mà còn giữ lại nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Một số món ăn phổ biến từ cá bè như cá bè nướng muối ớt, cá bè chiên giòn và lẩu cá bè không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, từ đó mang lại lợi ích sức khỏe tối đa cho người tiêu dùng. Những món ăn này có thể được chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên và dinh dưỡng của cá bè, khiến cho việc bổ sung cá vào chế độ ăn hàng ngày trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn bao giờ hết.

Tổng kết lại, cá bè không chỉ là một nguồn thực phẩm thơm ngon, mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, omega-3 và các vitamin, khoáng chất quan trọng, cá bè giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Vì vậy, bổ sung cá bè vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ mang lại lợi ích về mặt dinh dưỡng mà còn nâng cao sức khỏe của cơ thể.