Cá diêu hồng: Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và một số món ăn ngon dễ nấu

Cá diêu hồng là loại thực phẩm không còn xa lạ gì với người tiêu dùng. Cá diêu hồng được đánh giá là loài cá có thịt dày, ngọt và có giá trị dinh dưỡng cao. Khi chế biến đúng cách không chỉ tạo ra được món ăn ngon đậm vị mà còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng có trong cá. 

Cá diêu hồng có đặc điểm gì?

Người ta biết đến cá diêu hồng là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá săn chắc, thơm ngon. Cá diêu hồng còn có tên khác là cá rô phi đỏ, một loài cá nước ngọt và có tính ăn tạp. Cách nhận biết cá diêu hồng là có lớp vảy màu đỏ hồng hoặc vàng đậm phủ kín thân cá. Thịt của cá diêu hồng thường có màu trắng, cấu trúc từng thớ thịt có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Ngoài ra, thịt cá diêu hồng ít xương, trong thịt có hàm lượng mỡ cao nên khi ăn vào sẽ có mùi vị rất béo và thơm. Vì cá diêu hồng có chất dinh dưỡng cao nên ăn nhiều cá sẽ hạn chế tình trạng suy dinh dưỡng.

Cá diêu hồng là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao

Cá diêu hồng có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Người ta yêu thích cá diêu hồng bởi trong nó có chứa một nguồn protein cực lớn. Chỉ trong 100g cá diêu hồng đã chứa đến 26g protein và 128 calo. Ngoài ra, trong cá diêu hồng còn có lượng vitamin và một số dưỡng chất khác cần thiết cho cơ thể con người, giúp xương luôn chắc khỏe và giảm lượng cholesterol trong máu.

Dưỡng chất selen

Các chuyên gia đã khẳng định rằng trong cá diêu hồng có chứa gần 70% hàm lượng dưỡng chất selen, chất này có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các chức năng của tế bào bạch cầu, tuyến giáp. Chất selen trong cá diêu hồng là chất chống oxy hóa, nó giúp ngăn các bệnh như viêm khớp dạng thấp, ung thư và viêm cơ tim ở người.

Chất vitamin A

Vitamin A là dưỡng chất cần thiết và quan trọng với chúng ta. Vitamin A có trong cá diêu hồng giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe và sự săn chắc của xương, giúp da hồng hào và mắt sáng. Ngoài ra, vitamin A còn có vai trò trong việc tái tạo tế bào da, ngăn ngừa được tình trạng đục thủy tinh thể.

Kali

Chúng ta đều biết rằng, kali là khoáng chất cũng như chất điện giải rất cần thiết cho cơ thể con người. Khi chúng ta cung cấp đủ lượng kali, hạn chế tình trạng đột quỵ, tăng huyết áp, sỏi thận, loãng xương.

Dưỡng chất Acid béo omega - 3

Hầu hết loại cá nào cũng chứa Acid béo omega - 3, tuy nhiên lượng chất này trong cá diêu hồng rất cao. Điều này giảm thiểu tối đa nguy cơ mắc các bệnh về tim, xơ vữa động mạch và tăng cao chất cholesterol trong máu.

Các thành phần dinh dưỡng có trong cá diêu hồng rất phong phú, đa dạng

Lợi ích sức khỏe nổi bật từ cá diêu hồng

Theo các chuyên gia, loại cá này có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, vitamin A, B, D, phốt pho, i-ốt và các khoáng chất khác, ít mỡ hơn thịt. Tuy nhiên, nếu không cẩn thận thì bạn rất dễ bị học xương, tham khảo ngay những lưu ý khi bị hóc xương cá.

Cá hồng giữ mức chất béo và calo thấp. Tuy nhiên, điều quan trọng vẫn là đảm bảo lượng protein cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của tế bào sinh dưỡng và các mô cơ thể. Nó là chất béo có trong hầu hết các loại cá (cá hồi, v.v.), vì vậy nó kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể.

Cá diêu ​​hồng cũng rất giàu khoáng chất, protein và vitamin D giúp xương chắc khỏe. Chính vì vậy mà cá diêu hồng còn có khả năng làm giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, các khoáng chất như phốt pho và kali có trong cá giúp đẩy nhanh quá trình phát triển của các cơ trong cơ thể. Ngoài ra, nó hỗ trợ phục hồi tế bào và duy trì hoạt động trao đổi chất thích hợp trong cơ thể.

Cá diêu hồng giàu khoáng chất, protein và vitamin D giúp xương chắc khỏe

Cá diêu hồng nấu gì ngon?

Dù biết cá diêu hồng có nhiều dưỡng chất nhưng nếu không biết sơ chế và chế biến đúng cách thì cá sẽ giảm hoặc mất đi hàm lượng dinh dưỡng cần thiết đó, món ăn cũng không đậm đà. Vậy cá diêu hồng nấu gì ngon?

• Món cá diêu hồng nấu ngót: Với nguyên liệu cực kỳ đơn giản như cá diêu hồng, cần tây, cà chua, hành tây, ớt, gừng, gia vị, hành ngô. Món ăn này có công dụng bổ tâm tỳ ích khí huyết, giúp con người ăn ngủ thỏa mái và ngon hơn.
• Cá diêu hồng kho mộc nhĩ: Đây là một món ăn được nhiều người yêu thích. Khi cá diêu hồng kết hợp với mộc nhĩ sẽ tạo nên một niêu cá kho cực kỳ tốn cơm, mùi vị thơm và đậm đà. Cá diêu kho mộc nhĩ có khả năng dưỡng khí huyết, bổ tâm tỳ, chữa khí huyết hư.
• Cá diêu hồng nấu với rau má: Món ăn này mang lại tác dụng chữa viêm gan, vàng da nên được nhiều người yêu thích. Rau má nấu với cá diêu hồng, mùi vị sẽ thanh đạm, cá vẫn giữ được độ tươi ngon, thịt cá mềm như vẫn săn chắc và hàm lượng dinh dưỡng trong cá không bị mất đi.

Canh chua cá diêu hồng nấu ngót bổ tâm tỳ ích khí huyết

Trên đây là một số thông tin chúng tôi vừa cung cấp cho bạn về cá diêu hồng cũng như gợi ý cá diêu hồng nấu gì ngon. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về giá trị dinh dưỡng trong cá cũng như các món ăn từ các cực kỳ thơm ngon và “tốn cơm”.

Minh Thúy

Nguồn tham khảo: Tổng hợp