Tốt nghiệp Khoa Dược trường Đại học Võ Trường Toản. Có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành Dược. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.
Ứng dụng Nhà Thuốc Long Châu
Siêu ưu đãi, siêu trải nghiệm
Mặc định
Lớn hơn
Ngó sen với rất nhiều cách chế biến có thể trở thành món ăn ngon cho cả gia đình. Trong đó tiêu biểu là những món gỏi khai vị vừa giúp kích thích vị giác lại vừa rất dễ làm. Do đó, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ trình bày cách làm gỏi ngó sen ngon nhất tại nhà nhé!
Gỏi ngó sen là món ăn ngon miệng phổ biến trong tất cả các bữa tiệc. Chúng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh ngọt dễ ăn của tôm, thịt, vị chua giòn giòn của rau củ. Vậy hãy cùng Nhà thuốc Long Châu học ngay cách làm gỏi ngó sen thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!
Ngó sen hay còn được gọi là liên ngẫu là phần rễ ở dưới nước, màu trắng, sờ vào có cảm giác mát lạnh, giòn, bên trong có nhiều những ống dọc nhỏ, nhựa dính.
Ngó sen có vị ngọt, có thể ăn sống hoặc là nấu chín. Chúng còn có giá trị dinh dưỡng tương đối cao, bên cạnh những nguyên tố vi lượng, chất xơ và các thành phần giống với rau xanh, đặc biệt hơn ngó sen có 16,4% hàm lượng tinh bột và hàm lượng vitamin C cao lên đến 44 mg/100g, thậm chí nhiều hơn so với chanh và cam.
Về thành phần sinh học, bên trong ngó sen có tơ sen, là hệ thống những ống dẫn dùng để vận chuyển nước và các thành phần dinh dưỡng. Thành phần chủ yếu của chúng là polysaccharides và mucoprotein. Đây là hai chất rất có lợi cho sức khỏe, có thể kết hợp với niêm mạc dạ dày để bảo vệ dạ dày cùng với hệ tiêu hóa.
Ngó sen tươi chứa lượng lớn carbohydrate, protein và nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó là hàm lượng khoáng chất cũng vô cùng phong phú, giàu chất xơ. Do đó có khả năng đẩy các chất có hại ra khỏi cơ thể, thanh nhiệt giúp gan luôn được bảo vệ tối đa.
Trong ngó sen có tơ sen với thành phần chủ yếu là polysaccharides và mucoprotein, khi nhai chúng sẽ kết hợp với niêm mạc dạ dày để bảo vệ dạ dày khỏi các tác nhân gây hại. Bên cạnh đó chúng cũng giúp cải thiện khả năng miễn dịch và ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong cơ thể.
Vitamin C, vitamin nhóm B, chất xơ cùng các chất điện giải khác trong ngó sen cũng giúp nhuận tràng tự nhiên, ngăn ngừa chứng táo bón và giúp hệ tiêu hóa hoạt động được hiệu quả hơn.
Ngó sen có chứa hàm lượng vitamin và chất khoáng cao giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa tế bào, ngăn ngừa tình trạng da thô ráp, thiếu nước. Do đó, nếu như bạn sử dụng ngó sen thường xuyên có thể giúp làn da trở nên mịn màng, trắng hồng tự nhiên.
Giống như hạt sen, ngó sen cũng có thể điều trị mất ngủ. Bạn có thể ăn sống hoặc luộc lấy nước uống vào mỗi tối để giúp cho giấc ngủ ngon và sâu hơn.
Ngó sen có chứa hàm lượng chất xơ rất dồi dào do đó có khả năng kích thích hệ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn. Nhờ đó giảm bớt cảm giác thèm ăn, giúp cho quá trình ăn kiêng trở nên dễ dàng hơn.
Chất asparagine có trong ngó sen có vai trò như là một chất lợi tiểu, có thể điều hòa lượng dịch thể trong lòng mạch, giúp ổn định được huyết áp.
Vitamin C là một trong những thành phần không thể thiếu trong quá trình sản sinh collagen, tạo nên độ đàn hồi, dẻo dai, củng cố liên kết giữa các mô. Từ đó có thể mang lại tác dụng giúp chống lão hóa hiệu quả.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước mắm trộn gỏi
Bước 3: Trộn gỏi
Thành phẩm: Chỉ với những bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món gỏi ngó sen thơm ngon và đảm bảo sức khỏe cho người thân và gia đình.
Gỏi ngó sen là một món ăn thường được nhiều người ưa chuộng trong các mâm cỗ, tiệc bởi vị thanh giòn của ngó sen, kết hợp cùng với nước trộn chua ngọt đậm đà thấm đều trong từng con tôm, miếng thịt. Vì vậy, hãy cùng trổ tài vào bếp cùng với cách làm gỏi ngó sen ngon nhất tại nhà cùng với Nhà thuốc Long Châu nhé!
Thảo My
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Dược sĩ Đại họcTừ Vĩnh Khánh Tường
Tốt nghiệp Khoa Dược trường Đại học Võ Trường Toản. Có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành Dược. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.