Thoái hóa võng mạc nên ăn gì? Gợi ý thực phẩm tốt cho mắt

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe võng mạc và thị lực. Người bị thoái hóa võng mạc nên xây dựng chế độ ăn đa dạng, giàu rau xanh, trái cây và các dưỡng chất cần thiết. Vậy thoái hóa võng mạc nên ăn gì? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những thực phẩm phù hợp cho người bệnh.

Dưỡng chất cần thiết cho người thoái hóa võng mạc

Để hỗ trợ sức khỏe võng mạc, người bệnh nên bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết qua chế độ ăn uống hằng ngày.

Lutein và zeaxanthin

Lutein và zeaxanthin là hai carotenoid tập trung tại võng mạc, đặc biệt ở vùng điểm vàng, góp phần tạo nên sắc tố hoàng điểm. Chúng có đặc tính chống oxy hóa và có khả năng hấp thụ một phần ánh sáng xanh năng lượng cao.

Omega-3

Thoái hóa võng mạc nên ăn gì? Đó là nhóm thực phẩm giàu Omega-3 là nhóm acid béo không bão hòa đa, trong đó DHA hiện diện với hàm lượng cao tại võng mạc và là thành phần quan trọng của tế bào cảm thụ ánh sáng. DHA tham gia duy trì cấu trúc và chức năng bình thường của võng mạc.

Vitamin C

Vitamin C là vitamin tan trong nước, tham gia nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Dưỡng chất này là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do.

Vitamin E

Vitamin E là chất chống oxy hóa tan trong chất béo, có vai trò bảo vệ màng tế bào trước tổn thương do quá trình oxy hóa. Vitamin này cũng có trong công thức bổ sung vitamin và khoáng chất được nghiên cứu để làm chậm tiến triển thoái hóa điểm vàng tuổi già.

Kẽm

Nếu bạn chưa biết thoái hóa võng mạc nên ăn gì thì câu trả lời chính là thực phẩm giàu kẽm. Kẽm là khoáng chất thiết yếu, tham gia nhiều quá trình chuyển hóa và hoạt động của các enzyme trong cơ thể. Dưỡng chất này cũng có vai trò đối với chức năng bình thường của mắt và quá trình chuyển hóa vitamin A.

Vitamin A và tiền chất vitamin A

Vitamin A cần thiết cho quá trình thị giác và chức năng bình thường của võng mạc, đặc biệt liên quan đến hoạt động của các tế bào cảm thụ ánh sáng. Beta-carotene là một tiền chất của vitamin A, có thể được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể khi cần.

Thoái hóa võng mạc nên ăn gì?

Thoái hóa võng mạc nên ăn gì? Dưới đây là những thực phẩm tốt cho mắt mà người bệnh nên bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày.

Thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin

Người bị thoái hóa võng mạc có thể bổ sung hai dưỡng chất này thông qua một số thực phẩm sau:

• Rau bina chứa nhiều lutein và zeaxanthin, hai carotenoid có đặc tính chống oxy hóa và tập trung tại võng mạc.
• Cải xoăn cung cấp lutein và zeaxanthin, hai carotenoid tập trung ở võng mạc và là những dưỡng chất đáng chú ý trong chế độ ăn hỗ trợ sức khỏe mắt.
• Bông cải xanh cung cấp lutein, zeaxanthin cùng nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật; có thể sử dụng như một phần của chế độ ăn đa dạng.
• Lòng đỏ trứng cung cấp lutein và zeaxanthin cùng protein, vitamin và khoáng chất, có thể góp phần đa dạng hóa chế độ ăn.

Thực phẩm giàu omega-3

Một số thực phẩm giàu omega-3 có thể được bổ sung vào chế độ ăn của người bị thoái hóa võng mạc gồm:

• Cá hồi: Cá hồi cung cấp DHA, EPA, protein, vitamin D, vitamin B12 và selenium, là thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể đưa vào chế độ ăn cân bằng.
• Cá thu: Cung cấp vitamin D, vitamin B12, selenium và protein bên cạnh DHA, EPA. Vitamin B12 và selenium tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa và bảo vệ tế bào.
• Cá mòi: Ngoài omega-3, cá mòi giàu vitamin D, vitamin B12, selenium, protein và canxi nếu ăn cả xương.
• Quả óc chó: Ngoài ALA, óc chó chứa vitamin E, polyphenol, protein, chất xơ, magie và đồng. Vitamin E và các hợp chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ tế bào trước stress oxy hóa.

Thực phẩm giàu vitamin C

Người bệnh có thể bổ sung vitamin C thông qua các loại thực phẩm sau:

• Ổi: Ngoài vitamin C, ổi còn giàu chất xơ, vitamin A, folate, kali và các hợp chất polyphenol. Một số carotenoid trong ổi có vai trò đối với sức khỏe mắt.
• Cam: Cung cấp folate, kali, vitamin A ở dạng carotenoid và flavonoid bên cạnh vitamin C. Flavonoid là nhóm hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa.
• Kiwi: Ngoài vitamin C, kiwi chứa vitamin E, vitamin K, folate, kali, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa.
• Dâu tây: Cung cấp folate, kali, chất xơ, mangan và polyphenol, đặc biệt là các flavonoid có đặc tính chống oxy hóa.

Thực phẩm giàu vitamin E

Một số thực phẩm giàu vitamin E nên có trong chế độ ăn của người bị thoái hóa võng mạc gồm:

• Hạnh nhân: Ngoài vitamin E, hạnh nhân cung cấp chất béo không bão hòa đơn, protein, chất xơ, magie, đồng và riboflavin (vitamin B2).
• Hạt hướng dương: Giàu vitamin E, chất béo không bão hòa, protein, magie, selenium, đồng và folate. Vitamin E và selenium đều có vai trò trong hệ thống chống oxy hóa của cơ thể.
• Đậu phộng: Cung cấp vitamin E, protein, chất béo không bão hòa, chất xơ, niacin (vitamin B3), folate, magie và các hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa.
• Quả bơ: Ngoài vitamin E và chất béo không bão hòa, bơ còn chứa lutein, zeaxanthin, vitamin C, vitamin K, folate, kali và chất xơ. Trong nhóm này, lutein và zeaxanthin đặc biệt đáng chú ý vì tốt cho võng mạc.

Thực phẩm giàu kẽm

Người bệnh có thể bổ sung kẽm từ các thực phẩm như:

• Hàu: Ngoài kẽm, hàu giàu vitamin B12, selenium, đồng, sắt và protein. Selenium và đồng tham gia vào hệ thống chống oxy hóa của cơ thể.
• Thịt bò: Cung cấp protein, sắt, vitamin B12, selenium, niacin (vitamin B3) và vitamin B6 bên cạnh kẽm.
• Trứng: Ngoài kẽm và protein, trứng cung cấp lutein, zeaxanthin, vitamin A, vitamin B12, selenium và choline. Lutein và zeaxanthin là hai carotenoid tập trung ở võng mạc và điểm vàng.
• Hạt bí: Cung cấp kẽm, magie, sắt, đồng, mangan, protein, chất xơ, chất béo không bão hòa cùng các hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa.

Thực phẩm giàu vitamin A và beta-carotene

Một số thực phẩm giàu vitamin A hoặc beta-carotene gồm:

• Cà rốt: Ngoài beta-carotene, cà rốt cung cấp lutein, vitamin K1, vitamin C, kali và chất xơ. Lutein là một carotenoid có liên quan đến sức khỏe võng mạc và điểm vàng.
• Bí đỏ: Cung cấp lutein, zeaxanthin, vitamin C, vitamin E, kali và chất xơ bên cạnh beta-carotene. Lutein và zeaxanthin là những carotenoid đáng chú ý khi xây dựng chế độ ăn hỗ trợ sức khỏe mắt.
• Khoai lang: Ngoài beta-carotene, khoai lang giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B6, kali và mangan.
• Rau lá xanh đậm: Đây là nhóm thực phẩm đáng chú ý vì cung cấp lutein, zeaxanthin, beta-carotene, vitamin C, vitamin K, folate, sắt và chất xơ.

Thoái hóa võng mạc nên kiêng gì? Vì sao?

Ngoài tìm hiểu thoái hóa võng mạc nên ăn gì, người bệnh cũng nên biết mình không nên ăn gì để kiểm soát tốt sức khỏe tổng thể:

Thực phẩm nhiều đường

Người bệnh nên hạn chế thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường theo nguyên tắc ăn uống lành mạnh. Nếu mắc đái tháo đường, cần kiểm soát đường huyết theo hướng dẫn của bác sĩ để giảm nguy cơ biến chứng võng mạc.

Thực phẩm nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Người bệnh nên hạn chế các món chiên rán, thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn và những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Đồng thời, nên ưu tiên các nguồn chất béo không bão hòa như cá, quả hạch, hạt và dầu thực vật.

Rượu bia

Người bị thoái hóa võng mạc nên hạn chế rượu bia, vì uống nhiều có thể ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe tổng thể và dinh dưỡng. Người đang mắc bệnh toàn thân hoặc sử dụng thuốc nên trao đổi với bác sĩ về việc sử dụng rượu bia để tránh những ảnh hưởng không mong muốn.

Thoái hóa võng mạc nên ăn gì là vấn đề được nhiều người quan tâm khi muốn chăm sóc sức khỏe mắt. Người bệnh nên duy trì chế độ ăn đa dạng, cân bằng và ưu tiên các thực phẩm giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, dinh dưỡng không thay thế điều trị nên người bệnh cần khám mắt định kỳ và tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ.