Cách làm granola bằng lò nướng thơm ngon ngay tại nhà

Granola đã không còn quá xa lạ với những ai đang theo đuổi chế độ eat clean. Việc mua granola có trên thị trường đôi khi lại không đảm bảo về mặt chất lượng mà giá thành lại cao. Vậy tại sao không cùng bắt tay vào bếp áp dụng cách làm granola bằng lò nướng được gợi ý dưới đây để cho ra món granola thơm ngon, tiện lợi nào?

Tìm hiểu về granola

Granola là món ăn phổ biến xuất phát từ nước Mỹ có sự kết hợp của yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng, hoa quả trái cây khô,... Granola có thể đem nướng, trộn và thường được dùng trong các bữa ăn sáng, ăn xế bởi tác dụng cung cấp nhiều năng lượng mà không gây béo phì ngược lại hỗ trợ giảm cân, giữ gìn vóc dáng hiệu quả. Điều này là nhờ trong granola chứa rất nhiều protein và chất xơ góp phần tạo cảm giác no.

Một số sản phẩm granola trên thị trường có chứa lượng lớn chất béo, đường hoặc chất tạo ngọt làm giảm hiệu quả giảm cân. Vậy nên, để kiểm soát thành phần và chất lượng của granola, hãy tự tay vào thực hiện, chế biến granola nhé.

Granola là hỗn hợp thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khoẻ

Cách làm granola bằng lò nướng

Nếu bạn muốn tự chính mình làm ra một mẻ granola bar thơm ngon, giòn rụm và bổ dưỡng thì có thể sử dụng lò nướng để chế biến đấy. Cách làm granola giảm cân bằng lò nướng tại nhà giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Chưa hết, cách thực hiện này lại vô cùng đơn giản đấy, xem ngay.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 160g yến mạch cán dẹt;
• 40g hạt dinh dưỡng: hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, hạt điều, hạt dẻ cười,... Có thể chọn 2-3 hạt hoặc nhiều hơn tùy theo sở thích của bản thân;
• 20g hạt lanh, hạt bí, hạt hướng dương,... (tùy chọn);
• 40g trái cây khô (nho khô, sung khô, nam việt quất sấy khô,...);
• 2-3 muỗng canh mật ong;
• 2 muỗng canh dầu ô-liu hoặc dầu dừa (tùy chọn);
• ½ muỗng canh trà chiết xuất vanilla hoặc bột quế;
• 1 nhúm muối nhỏ.

Chuẩn bị dụng cụ

• Bát trộn;
• Lò nướng.

Cách thực hiện

Làm nóng lò trước khi nướng ở nhiệt độ 150 độ C. Trong thời gian đó, bạn tiến hành trộn yến mạch, hạt dinh dưỡng, các loại hạt, mật ong, dầu và bột quế cùng muối vào một tô lớn. Trộn đều hỗn hợp đến khi quyện vào nhau.

Lót giấy nến dưới khay, sau đó trải đều hỗn hợp thành một lớp mỏng và nướng trong 30 phút. Cứ 10 phút bạn lấy ra đảo đều mặt rồi lại cho vào lò nướng tiếp cho tới khi granola chuyển sang màu vàng nâu.

Để nguội hỗn hợp đã nướng, tiếp đến cho trái cây khô vào, trộn đều lên. Sau khi hỗn hợp nguội hẳn, bạn cho granola vào hộp đậy kín nắp bảo quản.

Rải đều trái cây khô vào hỗn hợp granola đã nướng trước đó

Khi làm granola giảm cân, có một số chú ý chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn:

• Chọn thật kỹ từng loại hạt, tránh chọn phải những hạt có mùi lạ, có dấu hiệu mốc làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của thành phẩm granola. Đặc biệt lưu ý kích thước của các hạt, có thể cắt nhỏ cho đồng đều, đừng để hạt to hạt nhỏ.
• Chú ý thời gian nướng bánh, tránh nướng quá lâu hoặc quá ít khiến bánh bị cháy hoặc không vàng đều các mặt.

Lưu ý cách bảo quản và sử dụng granola

Granola tự làm sẽ không có chất bảo quản như những sản phẩm granola được mua bên ngoài. Do đó, có một số lưu ý trong cách bảo quản mà bạn cần quan tâm:

• Granola nên được bảo quản bên trong hũ thủy tinh đậy kín và đặt ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Thời gian bảo quản trung bình của cách làm này là khoảng 12 - 14 ngày. Tuy nhiên, kể từ ngày thứ 7 trở đi độ giòn của sản phẩm có dấu hiệu giảm đi đáng kể.
• Nếu chọn bảo quản granola trong hũ nhựa thì bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bởi nếu ở nhiệt độ phòng, granola chỉ có thời hạn sử dụng từ 5 - 7 ngày.

Bảo quản granola trong hủ thuỷ tinh tăng thời hạn sử dụng

Ly Huỳnh

Nguồn tham khảo: Suckhoecong