Cách làm rong biển rắc cơm cho bé thơm ngon và bổ dưỡng

Hiện nay, các loại rong biển giàu dinh dưỡng là những thực phẩm hoàn hảo được nhiều mẹ Việt tin dùng. Do đó, công thức và cách làm rong biển rắc cơm cho bé ngay tại nhà cũng được nhiều bà mẹ quan tâm. 

Lý do mẹ nên sử dụng rong biển rắc cơm cho bé

Rong biển rắc cơm là một trong những sản phẩm gia vị cho bé thông dụng được các mẹ bỉm tin dùng nhiều nhất hiện nay. Sản phẩm này được biết đến như là một loại gia vị tương tự món muối vừng rắc cơm của Việt Nam. Nếu trong muối vừng chứa các giá trị dinh dưỡng tốt như: Chất béo không bão hòa, lượng lớn canxi và sắt thì với thành phần giàu dưỡng chất nên tác dụng của rong biển với sức khỏe cũng rất tốt. 

Mặc dù rong biển rắc cơm không thể hoàn toàn thay thế được các thực phẩm thông thường như: Cá, tôm, thịt, rau xanh… nhưng thành phần sản phẩm này cũng chứa những nguồn nguyên liệu phong phú, lành tính và an toàn đối với trẻ nhỏ. Loại gia vị này không chỉ giúp bữa ăn thêm đa dạng, thơm ngon hơn mà còn giúp bé được bổ sung thêm nhiều đạm, khoáng chất vi lượng, sắt, canxi và vitamin.

Bên cạnh đó, sử dụng rong biển rắc cơm còn giúp mẹ tiết kiệm thời gian làm bếp để dành nhiều thời gian hơn để chơi đùa và chăm sóc con. Sản phẩm này còn dễ kết hợp với nhiều loại đồ ăn, cơm, cháo… giúp bữa ăn thêm đa dạng, phong phú nhờ đó tạo được sự thích thú nhất định cho bé.

Hướng dẫn một số cách làm rong biển rắc cơm cho bé

Dưới đây là gợi ý cách làm rong biển rắc cơm cho bé đơn giản và ngon miệng các mẹ có thể tham khảo:

Rong biển vị tảo bẹ cá bào rắc cơm 

Cách làm rong biển rắc cơm cho bé mang hương vị tảo bẹ cá bào khá đơn giản với các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• Cá bào;
• Lá rong biển nori;
• Tảo bẹ Kombu;
• Mè rang;
• Nước;
• Nước tương, đường, giấm gạo.

Cách thực hiện:

• Cho nước và tảo bẹ kombu vào nồi đun để làm nước dùng. Đợi đến khi nước sôi và tảo đã mềm thì vớt ra.
• Tảo kombu sau khi vớt ra đem đi rửa sạch rồi làm khô, sau đó đem xay hoặc cắt nhỏ.
• Xé nhỏ rong biển nori.
• Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng và cho rong biển nori vào. Đến khi rong biển đã khô lại thì lấy ra, đợi nguội và dùng tay bóp vụn.
• Tiếp tục cho cá bào vào chảo đang nóng, đảo liên tục ở mức lửa vừa cho đến khi cá khô lại. Đổ cá ra đĩa, để nguội và sau đó bóp nhỏ.
• Cho ít nước cùng tảo bẹ đã xay và các gia vị khác vào đun chung đến lúc hỗn hợp gần sệt lại thì đổ cá bào vụn vào chảo, đảo đều đến khi các nguyên liệu đã chín đều thì tắt bếp, chờ nguội
• Cuối cùng, trộn rong biển nori và mè rang vào hỗn hợp tảo bẹ, cá bào đã nguội là xong.

Rong biển rắc cơm vị cá hồi

Không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà cá hồi còn rất dễ ăn, nên rong biển rắc cơm vị cá hồi cũng được các bé ưa chuộng không kém.

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê không da;
• Rong biển;
• Bột tôm hoặc bột canh;
• Mè trắng;
• Sữa tươi;
• Dầu ăn, gừng.

Cách thực hiện:

• Ngâm cá hồi trong vòng 20 phút vào sữa tươi có bỏ thêm vài lát gừng thái mỏng. Sau đó, lấy cá hồi ra, rửa sạch lại với nước. Việc này giúp loại bỏ mùi tanh đặc trưng của cá hồi và giúp món rắc cơm dễ ăn hơn.
• Áp chảo cá hồi trên chảo với một ít dầu ăn.
• Xé nhỏ cá đã chiên, rồi tiếp tục dùng chày giã nhỏ cá.
• Rang chín mè.
• Bắc chảo lên bếp, cho cá hồi đã giã nhỏ vào, thêm bột tôm và nêm nếm cho vừa miệng.
• Rong biển cắt nhỏ cho vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
• Cuối cùng là thêm mè rang vào trộn chung, để nguội. Để bảo quản hãy cho vào lọ kín và dùng dần là bạn đã có được một cách làm rong biển rắc cơm cho bé thật dễ thực hiện rồi.

Rong biển rắc cơm vị tôm tươi

Thay vì dùng tôm khô kết hợp rong biển rắc cơm, một số mẹ bỉm lại cho rằng tôm tươi giàu canxi và dinh dưỡng hơn.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi;
• Rong biển lá;
• Mè trắng rang sẵn.

Cách thực hiện:

• Tôm tươi sau khi sơ chế đem ướp với một ít bột nêm.
• Rang khô tôm đã được ướp gia vị trên bếp, chờ nguội rồi xay hoặc giã nhuyễn.
• Xay mè trắng đã rang.
• Rong biển đem xé nhỏ và vò nát.
• Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trên lại với nhau là bạn đã có được món rong biển rắc cơm vị tôm thơm ngon cho bé.

Sử dụng rong biển rắc cơm cho bé đúng cách

Là sản phẩm tiện lợi, dễ sử dụng nhưng các mẹ cũng nên lưu ý một số vấn đề sau khi cho trẻ sử dụng rong biển rắc cơm:

• Thời điểm thích hợp cho bé sử dụng các rong biển rắc cơm là từ tháng thứ 9, 10 trở đi. Vì trong khoảng 6 tháng đầu sau sinh, bé chỉ cần bú sữa mẹ là đã đầy đủ các chất dinh dưỡng. Còn giai đoạn ăn dặm 4 - 9 tháng ăn nguyên vị sẽ tốt hơn cho khẩu vị và dạ dày của bé.
• Có thể biến tấu rong biển rắc cơm theo nhiều cách khác như: Trộn đều với cơm, làm cơm sushi, làm cơm nắm, rắc với cháo trắng, rắc với rau củ luộc… giúp thực đơn thêm đa dạng.
• Để đổi món, bạn có thể áp dụng cách làm rong biển rắc cơm cho bé kèm các nguyên liệu khác như: Cá ngừ, thịt heo, cá lóc, cá chép… 
• Nếu muốn thêm các loại rau xanh (cải bó xôi, chùm ngây…) vào rong biển rắc cơm mẹ cần sấy lạnh trước. Tiếp đó xay nhuyễn, rang chín giòn rau rồi đem trộn với các nguyên liệu khác.
• Vì đây chỉ là loại gia vị bổ sung nên bạn đừng phụ thuộc quá nhiều vào rong biển rắc cơm. Mẹ cần phải cân đối lượng dùng và cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ những loại thực phẩm tươi sống cho bé.

Các cách làm rong biển rắc cơm cho bé trên đây đều rất đơn giản, dễ thực hiện và mẹ hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo vệ sinh. Chúc các mẹ thành công để giúp bé yêu nhà mình có hành trình ăn dặm thú vị hơn, dinh dưỡng hơn.

Minh QA

Nguồn tham khảo: hellobacsi.com