Cháo hàu cho bé - món ăn dinh dưỡng mẹ không thể bỏ qua!

Hàu là một trong những thực phẩm đứng đầu bảng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Hàu cung cấp một nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể trẻ. Đừng vì những lo ngại mà bỏ qua món cháo hàu vô cùng bổ dưỡng cho bé nhé.

Mẹ có thể nấu cháo hàu cho bé từ tháng thứ mấy?

Hàu là hải sản chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể như A, B, C, E,... thích hợp cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Theo từ điển bách khoa mới về thức ăn cho trẻ em mới nhất của Tamahiyo Books - nhà xuất bản lớn Nhật Bản, thời điểm tốt nhất để cho bé ăn hàu là giai đoạn cuối thời kỳ ăn dặm, khoảng từ 9 đến 11 tháng tuổi. Bởi đây là lúc cơ thể bé đã đủ lớn, hệ tiêu hoá phát triển đủ khoẻ để có thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng từ hàu mà không phải lo đến các vấn đề đầy bụng, khó tiêu. Cơ địa của bé cũng đã quen với việc ăn các món hải sản khác, nên hàu khó có thể gây dị ứng hải sản nổi mề đay. 

Mẹ có thể cho bé ăn hàu từ 9 - 11 tháng tuổi

Dinh dưỡng từ món cháo hàu cho bé

Khó có thể tìm thấy một loại thực phẩm nào khác tốt như hàu, hàu chứa nhiều dưỡng chất mang những hiệu quả đặc biệt như:

• Canxi: Hàu giàu canxi, đáp ứng nhu cầu canxi cần thiết giúp xương, răng trở nên chắc khỏe.
• Kẽm: Hàm lượng kẽm đứng đầu bảng, hàu làm giảm nhiễm trùng, chữa lành các vết thương nhanh chóng và giúp tăng cường hệ miễn dịch. 
• Vitamin A: Lượng vitamin A có trong hàu sẽ giúp bé cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mắt. 
• Sắt: Thành phần sắt đáng kể có trong hàu giúp vận chuyển oxy đến các tế bào bên trong cơ thể làm hình thành nhiều tế bào mới, loại bỏ các tế bào cũ cho bé nhiều năng lượng hoạt động.
• Protein: Giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp và quá trình trao đổi chất, tăng cường hoạt động của enzyme cũng như sự phát triển của tế bào của trẻ. 
• Omega 3: Cùng với magie, kali và vitamin E có trong hàu sẽ bảo vệ sức khỏe tim mạch cho trẻ.

Dinh dưỡng trong món cháo hàu là vô cùng cần thiết cho sự phát triển của bé

Hướng dẫn nấu món cháo hàu cho bé

Sơ chế

Ngâm hàu với nước sạch trong khoảng 2 tiếng để làm mềm lớp bùn đất bên ngoài. Sau khi ngâm, dùng bàn chải lớn chà sạch lớp vỏ bên ngoài dưới vòi nước để rửa trôi đi bùn đất.

Bước tiếp theo đó là tách hàu. Có lẽ đây là một trong những bước gây khó khăn với nhiều người. Bạn có thể dùng dao nhọn cạy vào kẽ giữa 2 vỏ hàu để tách và lấy phần thịt. Nếu cảm thấy khó hãy cho hàu vào nước sôi trong 2- 3 phút, vỏ hàu sẽ tự hé ra, lúc đó bạn chỉ cần dùng tay tách nhẹ và lấy phần thịt hàu. Lưu ý, khi lấy phần thịt dùng dao hoặc kéo ép sát vào lớp vỏ, như vậy kéo sẽ không đâm vào lớp thịt hàu, hàu sẽ giữ được phần nước hàu, thịt hàu sẽ ngọt hơn. 

Tiếp theo, rửa qua thịt hàu với nước 2 - 3 lần để loại bỏ bùn đất hoặc những mảnh vỡ từ vỏ hàu. Ngâm thịt hàu với 2 - 3 thìa rượu trắng để khử mùi tanh trong 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế hàu được xem là công đoạn gây khó nhằn

Cách nấu cháo hàu

Với những bé chưa ăn hàu bao giờ, bạn có thể luộc thịt hàu rồi dùng nước luộc nấu cháo cho con, tạo vị thanh ngọt cho bát cháo hàu cho bé. 

Nếu bé đã quen các món hải sản trước đó, bạn có thể kết hợp thêm cùng các loại rau như cà rốt, mồng tơi, đậu xanh, hạt sen, nấm rơm,... làm tăng thêm độ thơm ngon cũng như bổ sung thêm chất xơ. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Làm sạch củ, hạt rồi luộc sơ chần nhuyễn (bí đỏ, đậu xanh, cà rốt, hạt sen). Với các loại rau bạn có thể cắt nhuyễn sau khi nhặt rửa cẩn thận.
• Bước 2: Cắt thịt hàu thành những miếng nhỏ vừa nhai.
• Bước 3: Phi hành thơm, tiếp đến xào thịt hàu trong 5 - 7 phút trong chảo nóng.
• Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xào vào cối xay nhuyễn để tránh bé bị hóc khi ăn (có thể bỏ qua bước này nếu bé đã có thể tự nhai tốt).
• Bước 5: Cho phần hàu vừa xay vào cháo đã nấu chín, nấu tiếp 7 - 10 phút cho cháo sôi kỹ. Tiếp tục cho phần rau đã chuẩn bị vào, khấu đều và nấu sôi trong khoảng vài phút nữa.
• Bước 6: Múc ra bát và cho bé thưởng thức. Ở bước này bạn có thể thêm một ít gừng để tăng tính nóng, khử bớt tính hàn trong hàu tránh các trường hợp bé gặp các vấn đề liên quan đến rối loạn tiêu hoá. 

Món cháo hàu bổ dưỡng kết hợp thêm các loại rau củ sẽ khiến bé thích thú

Cháo hàu cho bé là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng mà phụ huynh không nên bỏ qua trong giai đoạn ăn dặm của con. Chỉ mất khoảng 30 phút bạn đã có thể nấu xong món cháo hàu đậm đà béo ngậy cho bé. Chúc các các bé có một bữa ăn ngon miệng với món cháo hàu tuyệt ngon này nhé.

Hoàng Vi

Nguồn tham khảo: Tổng Hợp