Chất chống oxy hóa trong trà xanh và những lợi ích sức khỏe

Trà không chỉ là thức uống phổ biến trên toàn thế giới, mà nó còn là một nét đẹp văn hóa của nhiều quốc gia Đông Á. Bên cạnh việc là thức uống có hương vị thanh mát, thành phần chất chống oxy hóa dồi dào còn là điểm thu hút mọi người cùng “thưởng trà”. Vậy chất chống oxy hóa trong trà xanh mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Cơ chế hoạt động của trà xanh

Cây trà được thu hoạch các bộ phận như lá, chồi lá và thân để sử dụng. Trà sau khi hái sẽ được hấp tươi ở nhiệt độ cao để thành trà xanh. Quá trình này giúp bảo quản trà được lâu hơn, bên cạnh việc duy trì thành phần các chất chống oxy hóa quan trọng, đặc biệt là các hợp chất polyphenol.

Polyphenol là tên gọi chung của một nhóm chất chống oxy hóa trong trà xanh, có tác dụng giảm viêm, giảm sưng, duy trì hoạt động não bộ, bảo vệ tim và mạch máu, bảo vệ xương khớp và hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, trà xanh có thể ngăn chặn hoặc làm giảm sự phát triển của tế bào bất thường (như trong bệnh loạn sản cổ tử cung). Thêm nữa, chất chống oxy hóa trong trà xanh còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer, ngăn ngừa bệnh ung thư và giúp chăm sóc da.

Bên cạnh thành phần chống oxy hóa, trà xanh còn chứa từ 2% đến 4% chất caffeine, ảnh hưởng đến não bộ góp phần thúc đẩy sự tỉnh táo, cải thiện chức năng não trong bệnh Parkinson và tăng lượng nước tiểu bài tiết. Nghiên cứu cho thấy caffeine trong trà làm kích thích hệ thần kinh, tim mạch và cơ, bằng cách tăng giải phóng một số chất hóa học được gọi là “chất dẫn truyền thần kinh”.

Thành phần hóa học trong trà xanh

Trà xanh là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa nhóm polyphenol (đặc biệt quan trọng là nhóm Catechin và Flavonoid) - được biết đến với khả năng dập tắt các gốc tự do, không để chúng tấn công các tế bào trong cơ thể.

Gốc tự do là nguyên nhân gây ra sự lão hóa tế bào, ung thư và nhiều bệnh tật khác. Đặc biệt trong cuộc sống hiện đại, có nhiều yếu tố thúc đẩy cơ thể sinh ra nhiều gốc tự do hơn như khí thải từ môi trường, kim loại nặng, chất bảo quản, lối sống căng thẳng, chế độ ăn uống không lành mạnh,...

Nhóm hợp chất Catechin, đặc biệt là Epigallocatechin Gallate (EGCG) - một chất chống oxy hóa rất mạnh, được nghiên cứu nhiều và rất phổ biến. Bên cạnh việc ngăn chặn và giảm thiểu sự tạo thành gốc tự do, EGCG còn giúp ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, ung thư và não bộ.

Bên cạnh đó, vitamin C, E và carotenoid cũng được biết là các chất chống oxy hóa trong trà xanh, nhưng với hàm lượng thấp hơn polyphenol. Chính nhờ sự phong phú về thành phần và hàm lượng các chất chống oxy hóa tự nhiên, làm cho trà xanh nổi tiếng với tác dụng bảo vệ cơ thể, chống lão hóa và phòng ngừa bệnh tật.

Công dụng của chất chống oxy hóa trong trà xanh

Cải thiện sức khỏe tim mạch

EGCG và các chất chống oxy hóa trong trà xanh khác góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch, thông việc làm giảm mức cholesterol, giảm các chỉ số mỡ máu, ngăn sự tích tụ của mảng xơ vữa động mạch, từ đó phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.

Chống lại ung thư

Trong các nghiên cứu, EGCG và các hợp chất polyphenol trong trà xanh không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe não bộ và hệ tim mạch, mà còn được xem như là một “ứng cử viên” tiềm năng trong việc chống lại các tế bào ung thư.

Cụ thể, EGCG có khả năng liên kết với protein trên tế bào ung thư, làm chậm sự tăng trưởng của chúng. Trà xanh đã chứng minh được tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt.

Bảo vệ não bộ và phòng ngừa bệnh Alzheimer

Nghiên cứu khoa học đã chứng minh được tác dụng của hợp chất chống oxy hóa trong trà xanh đặc biệt là EGCG, có khả năng làm giảm sự hình thành của protein beta-amyloid, nguyên nhân chính dẫn đến bệnh lý Alzheimer.

Sự tích tụ các mảng protein beta-amyloid làm suy giảm hoạt động của hệ thần kinh, làm bệnh nhân giảm trí nhớ và nhận thức, từ đó thúc đẩy bệnh Alzheimer. Hợp chất EGCG được cho là có tác dụng ngăn chặn sự hình thành mảng bám beta-amyloid, cho tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị Alzheimer.

Chăm sóc và bảo vệ làn da

Trà xanh còn được biết đến với khả năng chăm sóc, bảo vệ và tái tạo làn da. Các chất chống oxy hóa trong trà xanh giúp làm chậm quá trình lão hóa da, chống lại tác động của ánh nắng và giảm nguy cơ bệnh ung thư da.

Hợp chất polyphenol và đặc biệt là Catechin trong trà xanh, được chứng minh là có khả năng kháng viêm và ngăn ngừa ung thư, từ đó mang lại sức khỏe và vẻ đẹp làn da cho mọi người.

Bài viết đã cung cấp cho bạn đọc thông tin về thành phần cũng như công dụng của các chất chống oxy hóa trong trà xanh. Sử dụng trà xanh thường xuyên không chỉ như một nét đẹp văn hóa, mà còn mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe của bạn như làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch và ung thư, tăng cường hoạt động trí não, chăm sóc làn da.