Chất khoáng là gì?

Các chất khoáng không sinh năng lượng, tuy nhiên chúng giữ chức năng và vai trò quan trọng đối với cơ thể. Theo như nghiên cứu chỉ ra rằng có tới gần 60 nguyên tố, trong đó có các nguyên tố khoáng chất đa lượng như P, Mg, Na, K, Ca và các chất nguyên tố vi lượng như F, Cu, Mn, Co, I, Zn. Vậy cụ thể chất khoáng là gì? Nó mang lại cho thể lợi ích ra sao? Hãy cùng nhà thuốc Long Châu tìm hiểu ngay nhé!

Chất khoáng là gì? Chất khoáng có trong thực phẩm nào?

Chất khoáng là gì?

Chất khoáng là các yếu tố vô cơ có trong nước và đất, chúng được các loại động vật tiêu thụ hoặc những loại thực vật hấp thụ sau đó tồn tại bên trong những loại động, thực vật đó. Các chất khoáng thường được biết đến trong cuộc sống hàng ngày như natri, canxi, kali. Ngoài ra còn tồn tại các loại chất khoáng khác bao gồm cả chất khoáng vi chất như i-ốt, đồng và kẽm với hàm lượng rất nhỏ, tuy nhiên lại cần thiết cho cuộc sống của con người.

Chất khoáng có vai trò gì đối với sức khỏe con người?

Đối với sức khỏe con người, chất khoáng đóng vai trò quan trọng không kém vitamin. Chất khoáng tham gia vào cấu tạo tế bào cũng như các hoạt động sống, đặc biệt giúp duy trì cân bằng nội môi, duy trì sự phát triển của xương, răng, cơ và hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh. 

Các loại chất khoáng có trong cơ thể có vai trò khác nhau

Magie: Magie là khoáng chất cần thiết cho chức năng của hệ tiêu hóa đặc biệt là các xung thần kinh và cơ co thắt. Ngoài ra, Magie còn tham gia vào việc kiểm soát lượng đường trong máu, duy trì sự chắc khỏe xương và điều hòa khí áp.

Selen: Được cấu thành của men glutathione peroxidase ảnh hưởng tới mọi thành phần của hệ miễn dịch, tác động tới sự phát triển của bạch cầu. Việc thiếu hụt Selen sẽ gây ra ức chế miễn dịch, suy giảm chức năng của bạch cầu, ngăn chặn rối loạn chuyển hóa trong hệ tiêu hóa.

Sắt: Khoáng chất này giúp kích thích hoạt động của các enzyme, bảo vệ vị giác, hỗ trợ miễn dịch, khứu giác, liên quan tới sự tổng hợp DNA.

Clorua: Clorua là thành phần của dịch dạ dày, là khoáng chất đặc biệt trong cơ thể. Clorua cùng với Natri sẽ giúp cân bằng hệ chất lỏng trong cơ thể.

Kali: Là khoáng chất cần thiết cho hệ thần kinh trung ương, tham gia vào quá trình cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Ngoài ra, khi nồng độ Kali bị rối loạn có thể dẫn đến rối loạn nhịp tim.

Natri: Khi kết hợp với Clorua sẽ giúp điều chỉnh huyết áp, cân bằng dịch ngoại bào.

Canxi: Là chất khoáng chiếm 1.5 - 2% khối lượng cơ thể, Canxi phân bố chủ yếu 99% ở xương, móng, răng và 1% trong máu. Canxi khi kết hợp với photpho làm răng và xương chắc khỏe.

Kẽm: Kẽm là chất khoáng có vai trò vô cùng quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe não bộ, giúp tóc và xương chắc khỏe, hỗ trợ quá trình đưa Vitamin A vào võng mạc, giúp cơ bắp mạnh mẽ, làn da khỏe mạnh, hỗ trợ tăng cường đặc biệt hệ sinh sản nam giới, tăng cường nội tiết tố nữ. Đặc biệt khi kẽm kết hợp cùng với Vitamin B6 sẽ giúp chất dẫn truyền thần kinh trong não hoạt động tốt hơn.

Các thực phẩm chứa chất khoáng

Một số loại thực phẩm chứa chất khoáng như: 

• Các loại quả hạch và hạt: Với hàm lượng photpho, magie, selen, đồng dồi dào, các loại quả hạch và hạt là sự lựa chọn lý tưởng để cung cấp chất khoáng cho cơ thể.
• Các loại động vật có vỏ: Điểu hình trong nhóm này là trai, sò, hến… Đây đều là những thực phẩm cung cấp nguồn khoáng chất dồi dào bao gồm sắt, đồng, selen và kẽm. Cùng với chức năng và công dụng của các loại chất khoáng có trong thực phẩm sẽ hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn, sản xuất protein và DNA cho cơ thể.
• Các loại rau họ cải: Với hàm lượng lớn lưu huỳnh có trong cải xoong, cải xanh, bông cải xanh hay cải bắp sẽ hỗ trợ giải độc cơ thể và tổng hợp glutathione - chất có chức năng chống oxy hóa.
• Thịt: Không chỉ cung cấp một lượng protein nhất định, thịt còn cung cấp chất khoáng cho cơ thể, cụ thể thịt bò, thịt gà… là những thực phẩm có hàm lượng khoáng chất cao.
• Trứng: Tương tự như thịt, trứng cũng được xếp vào những loại thực phẩm cung cấp nguồn vitamin, protein và khoáng chất dồi dào, ngoài ra, trứng còn chứa chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa mà cơ thể cần.
• Đậu: Các loại đậu không những cung cấp một lượng chất xơ mà còn có các dưỡng chất như: Magie, canxi, photpho, kẽm, mangan, đồng…
• Cacao: Cacao cùng với các những sản phẩm chế biến từ cacao có hàm lượng magie và đồng. Magie giúp sản sinh năng lượng cho cơ thể, kiểm soát lượng đường bên trong máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp. Không những thế, cacao và các sản phẩm chế biến từ cacao cũng hỗ trợ cơ thể hấp thụ sắt và tạo các tế bào hồng cầu cùng với nhiều quá trình cần thiết khác trong cơ thể.

Trứng cũng là thực phẩm có nguồn chất khoáng dồi dào

Làm cách nào để bổ sung chất khoáng cho cơ thể?

Cơ thể không thể tự tạo ra chất khoáng mà cần lấy từ nước uống, thức ăn, chất bổ sung… Do đó để bổ sung chất khoáng cho cơ thể bạn cần nắm được các phương pháp sau đây:

Thức ăn: Cơ bản chất khoáng thường được hấp thụ từ chế độ ăn uống hàng ngày. Cần bổ sung các sản phẩm từ sữa, rau xanh và vàng, các sản phẩm từ đậu tương, cá và động vật có vỏ, muối… trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn để có thể hấp thụ đủ chất khoáng cho cơ thể.

Nước khoáng: Bạn có thể bổ sung chất khoáng cho cơ thể bằng cách sử dụng nước điện phân ion kiềm giàu hydro. Nước điện phân ion kiềm được tạo ra thông qua máy tạo nước ion kiềm chứa nhiều hơn 5 - 20% chất khoáng so với nước máy, do đó nó tốt hơn nước máy về mặt dinh dưỡng. Bên cạnh đó, những loại nước điện giải ion kiềm còn có công dụng cải thiện các triệu chứng về đường tiêu hóa, đặc biệt nó thực sự hữu hiệu đối với việc bảo vệ và chăm sóc sức khỏe cơ thể.

Nước uống ion kiềm giúp bổ sung khoáng chất cho cơ thể

Một lưu ý rằng khi tiêu thụ chất khoáng, bạn cần chú ý kết hợp với các chất dinh dưỡng khác. Chẳng hạn như tỷ lệ hấp thụ của những chất dinh dưỡng này có thể được tăng lên thông qua việc uống chúng kết hợp với các chất dinh dưỡng tương thích như “Vitamin D và Canxi”, “Vitamin C và Sắt”.

Hy vọng với bài viết trên, Nhà Thuốc Long Châu đã có thể giúp bạn đọc hiểu rõ được chất khoáng là gì. Là chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể, việc bổ sung chất khoáng cho cơ thể là điều không thể thiếu để duy trì cho bản thân sức khỏe thật tốt. Tuy nhiên, việc bổ sung quá nhiều chất khoáng sẽ gây ra tác dụng ngược. Vậy nên hãy bổ sung chất khoáng một cách hợp lý để có một sức khỏe tốt nhất nhé!

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp