Từng làm ở Viện ISDS, nhiều năm cộng tác với CDC Thái Nguyên triển khai dự án phòng chống HIV/AIDS, 2 năm cộng tác với WHO.
Ứng dụng Nhà Thuốc Long Châu
Siêu ưu đãi, siêu trải nghiệm
Mặc định
Lớn hơn
Gạo lứt rang là thực phẩm được nhiều người yêu thích và lựa chọn bởi hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng chữa nhiều bệnh hiệu quả. Vậy cách rang gạo lứt là như thế nào? Bây giờ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách rang gạo lứt sao cho cực kỳ thơm ngon, chuẩn vị trong bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu nhé!
Gạo lứt là thực phẩm ngày càng được ưa chuộng theo xu hướng thực dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe và luyện tập giữ dáng. Đây là loại thực phẩm không quá khó ăn, nhanh no và có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
So với gạo trắng, gạo lứt có giá trị dinh dưỡng tốt hơn rất nhiều. Một chén gạo lứt chứa:
Nhiều người đã tìm hiểu về cách rang gạo lứt để giảm cân là một chế độ ăn kiêng lành mạnh. Vì gạo lứt rang rất ít calo nên giúp ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ và đốt cháy calo nhanh hơn. Gạo lứt chứa carbohydrate phức hợp cung cấp năng lượng thường xuyên cho cơ thể nên giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn.
Kiểm soát lượng đường tiêu thụ là rất quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Do đó, thay gạo trắng bằng gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Nếu bạn có vấn đề sức khỏe liên quan đến cholesterol, hãy học cách làm gạo lứt rang và bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Vì trong gạo lứt có chứa nhiều chất xơ và vitamin giúp giảm cholesterol xấu. Do đó, các bệnh như tiểu đường, béo phì, huyết áp, tim mạch,...đều được giảm thiểu.
Khi cơ thể bạn không có đủ nước để đào thải lượng thức ăn dư thừa và muối trong cơ thể bạn sẽ biến thành tinh thể và sau đó tích tụ thành sỏi thận. Không chỉ vậy sỏi thận còn khiến bạn đau đớn, ăn uống khó khăn. Do đó, bạn nên xem xét về việc bổ sung thêm chất xơ từ gạo lứt rang, giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn và ngăn ngừa hình thành sỏi thận.
Gạo lứt là một trong những nguồn thực phẩm chứa chất chống oxy hóa hiệu quả nhất. Nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, gạo lứt rang giúp cơ thể loại bỏ các mầm bệnh nguy hiểm và giúp bạn có được làn da khỏe mạnh, mịn màng.
Trong gạo lứt chứa nhiều hàm lượng magne nên đây là một loại thực phẩm có lợi cho xương và răng. Sau canxi và vitamin D, magne là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất giúp xương chắc khỏe.
Gạo lứt chứa selen và polyphenol, là một trong những thực phẩm chống ung thư hiệu quả. Ngoài ra, những thành phần này có thể ngăn ngừa ung thư ruột kết. Mọi người nên tạo thói quen uống nước gạo lứt rang mỗi ngày để giảm nguy cơ ung thư tiềm ẩn từ nhiều loại thực phẩm độc hại.
Các khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa và magne chứa trong gạo lứt cũng giúp cơ thể điều chỉnh nồng độ axit uric. Do đó ngăn ngừa được các bệnh do tăng axit uric như Gout.
Gạo lứt rang giúp con người giảm căng thẳng, ngăn ngừa trầm cảm và thư giãn nhẹ nhàng hơn nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin.
Nguyên liệu cần thiết:
Cách làm:
Tuy rất đơn giản nhưng nếu không đúng kỹ thuật sẽ tốn thời gian và gạo lứt rang sẽ không ngon.
Bước 1: Loại bỏ những hạt gạo lứt xấu, phơi khô để tránh mất chất dinh dưỡng. Bạn có thể vo gạo để loại bỏ bụi bẩn rồi đem phơi khô trước khi rang. Không sử dụng gạo bị ẩm mốc, mối mọt để làm thức ăn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ đến khi chảo nóng. Tiếp theo, cho gạo lứt vào chảo đun ở lửa nhỏ và đảo liên tục để gạo không bị cháy. Khi gạo lứt sẫm màu, có mùi thơm và một số hạt nở ra thì tắt bếp.
Bước 1: Gạo lứt đã rang cho vào nồi, thêm 1,5 lít nước, đậy nắp, bật bếp lên, nấu khoảng 15 phút.
Bước 2: Gạo lứt sau khi nấu xong, lọc qua rây và đợi trà gạo lứt nguội bớt thì có thể rót ra chai, cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.
Nếu muốn sử dụng phương pháp gạo lứt rang để giảm cân và tốt cho sức khỏe, tốt nhất nên uống vào buổi sáng, nhất là sau khi ăn sáng 30 phút. Bởi theo các chuyên gia dinh dưỡng, nạp một nguồn năng lượng vào buổi sáng giúp bạn khỏe mạnh cho ngày mới.
Uống nước gạo lứt trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng cũng có tác dụng đốt cháy mỡ thừa giúp giảm cân. Vì nếu bạn uống lúc đi ngủ vào thời điểm này, dạ dày của bạn sẽ không có các chất phụ gia của gạo lứt gây béo, giúp đốt cháy chất béo nhanh hơn.
Một ly nước gạo lứt sau khi tập luyện không chỉ giúp giảm cân, đốt cháy mỡ thừa hiệu quả mà còn là thức uống giúp bạn giải tỏa cơn khát sau khi tập luyện mệt mỏi.
Bạn nên xem cách pha nước gạo lứt rang và uống sau bữa ăn khoảng 1 tiếng để cơ thể được nghỉ ngơi và tinh thần thoải mái hơn. Vì khi uống ngay sau bữa ăn, loại nước này sẽ ngăn cản quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và gây tắc nghẽn, khó chịu trong dạ dày. Lưu ý là phải thực hiện đúng phương pháp để gạo lứt phát huy hiệu quả cao nhất.
Hy vọng với bài viết trên của Nhà thuốc Long Châu đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về cách rang gạo lứt để bạn có thể tự chế biến món gạo lứt của mình một cách đơn giản mà hiệu quả và bổ dưỡng nhất. Hẹn mọi người trong những bài viết chia sẻ tiếp theo nhé!
Nga Linh
Nguồn Tham khảo: Tổng hợp
Dược sĩ Đại học Nguyễn Tuấn Trịnh
Từng làm ở Viện ISDS, nhiều năm cộng tác với CDC Thái Nguyên triển khai dự án phòng chống HIV/AIDS, 2 năm cộng tác với WHO.