Có bầu ăn cá khô được không? Lưu ý mà mẹ bầu nên biết khi ăn cá khô

Có bầu ăn cá khô được không? Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mẹ bầu nên hạn chế thức ăn chế biến sẵn nói chung và cá khô nói riêng. Bởi vì để tăng hương vị cho món ăn cũng như tăng thời gian bảo quản mà nhiều cơ sở sản xuất đã tẩm ướp hóa chất độc hại, không rõ nguồn gốc. Điều này sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là phụ nữ có thai và em bé.

Có bầu ăn cá khô được không?

Cá khô thuộc nhóm thực phẩm chế biến sẵn. Cá khô có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau, trải qua quá trình chế biến phức tạp giúp món ăn để được trong thời gian dài. Theo nghiên cứu ghi nhận trong 100 gam cá khô nói chung có chứa bảng thành phần dinh dưỡng bao gồm:

• Năng lượng: 208 kcal.
• Sắt: 900 mcg.
• Canxi: 120 mg.
• Lipid (chất béo): 3,9 gam.
• Lượng nhỏ carbobydrate và protein.

Với thành phần dưỡng chất như trên, có thể thấy cá khô cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Đồng thời, với hương vị được tẩm ướp trong quá trình chế biến khiến cá khô có hương vị đặc trưng, bắt miệng và là món ăn tuyệt vời giúp kích thích vị giác.

Có bầu ăn cá khô được không là thắc mắc của nhiều người quan tâm chủ đề này

Tuy nhiên, từ bảng thành phần có thể thấy nguồn năng lượng mà cá khô cung cấp hầu hết tới từ chất béo. Bên cạnh đó, nhiều công ty sản xuất vì muốn tăng hương vị cho món ăn này mà tẩm ướp rất nhiều loại gia vị không tốt cho sức khỏe, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, tiêu thụ nhiều cá khô có thể ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.

Đồng nghĩa, một số đối tượng đặc biệt cần hạn chế ăn cá khô như phụ nữ đang mang thai và cho con bú, người già hoặc người có bệnh mãn tính, đang trong quá trình điều trị bệnh.

Chính vì vậy, mẹ bầu cần tránh ăn quá nhiều cá khô trong thời gian mang thai. Nếu bà bầu vẫn muốn thưởng thức món ăn này, nên lựa chọn cẩn thận địa chỉ mua cá khô uy tín, đảm bảo chất lượng cũng như lựa chọn kỹ cá trước khi mua.

Tác hại nếu mẹ bầu ăn quá nhiều cá khô

Gây hại cho sức khỏe toàn diện

Đối với câu hỏi có bầu ăn cá khô được không tương đối khó giải thích do hiện tại vẫn chưa có nhiều nghiên cứu về cá khô với dinh dưỡng thai kỳ. Tuy nhiên, theo đánh giá của chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mẹ bầu nên hạn chế ăn cá khô, đặc biệt là giai đoạn tam cá nguyệt thứ nhất.

Phần lớn cá khô bày bán tại các chợ trời truyền thống sẽ được chế biến thủ công. Điều này sẽ không đảm bảo an toàn và chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Đồng thời, loại cá được lựa chọn để sấy khô khá đa dạng. Nhà sản xuất có thể sử dụng loại cá bị nhiễm kim loại hay tồn đọng thủy ngân gây hại cho sức khỏe của mẹ và bé. 

Mặt khác, cá khô được làm theo phương pháp truyền thống bằng cách ướp mặn và phơi khô trong thời gian dài có nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria. Listeria monocytogenes hay trực khuẩn listeria là vi sinh vật có nội độc tố gây hoại tử tế bào. Nếu phụ nữ bị nhiễm mầm bệnh trong thời gian mang bầu sẽ rất nguy hiểm.

Cá khô có thể tẩm ướp nhiều loại gia vị không rõ nguồn gốc

Tiêu thụ quá nhiều muối

Để thời gian bảo quản lâu thì cá khô cần được ướp phủ rất nhiều muối. Nếu mẹ bầu ăn nhiều cá khô sẽ gián tiếp đưa một lượng muối lớn vào cơ thể. Điều này sẽ kích thích quá trình tăng tiết nước bọt, hòa loãng dịch dạ dày cũng như ảnh hưởng tới chức năng lọc máu của thận.

Mặt khác, tiêu thụ quá nhiều muối sẽ khiến cơ thể bà bầu bị rối loạn tuần hoàn. Từ đó ảnh hưởng tới quá trình tưới máu não, gây giảm sút trí nhớ, thay đổi tính tình hay phản ứng chậm chạp hơn.

Mất cân bằng dinh dưỡng thai kỳ

Cá khô là món ăn được nhiều người ưa thích vì dễ chế biến và mang lại hương vị đặc trưng giúp bữa cơm hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ cá khô quá nhiều, không kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng sẽ dễ bị thiếu hụt dưỡng chất cho cơ thể.

Đối với phụ nữ mang thai, chế độ dinh dưỡng là yếu tố vô cùng quan trọng ảnh hưởng tới sức khỏe của mẹ cũng như sự phát triển của bé trong từng giai đoạn thai kỳ. Chính bởi vậy, một chế độ ăn uống thiếu dưỡng chất sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe toàn diện của mẹ và chức năng cơ quan của thai nhi.

Đặc biệt ở thời kỳ ba tháng đầu tiên là giai đoạn thai nhi phát triển mạnh mẽ nhất. Đây cũng là giai đoạn mẹ bầu bắt đầu ốm nghén khiến chị em muốn ăn vặt. Mặc dù cá khô là món ăn vặt chống nghén và chống chán ăn hiệu quả nhưng mẹ bầu chỉ nên ăn ít và ăn loại cá khô đảm bảo chất lượng.

Mẹ bầu cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong giai đoạn mang thai

Ăn cá khô đúng cách trong thai kỳ

Tuy cá khô không tốt đối với sức khỏe bà bầu và một số đối tượng khác nhưng nếu mẹ bầu vẫn muốn thưởng thức món ăn vặt này có thể áp dụng một số lưu ý sau:

• Mua hàng tại địa chỉ, cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng cá khô. Bạn có thể tham khảo mua tại những cơ sở, siêu thị lớn hoặc bạn có thể mua cá ngay tại vùng ven biển, làng chài.
• Mua cá khô nguyên con, màu sắc tươi vàng tự nhiên, thân cá không có dấu hiệu nấm mốc hay ẩm ướt.
• Tránh mua cá khô được tẩm ướp nhiều hương liệu, mua cá còn mùi tanh nhẹ đặc trưng.
• Nên mua cá khô được bảo quản theo con đường truyền thống. Tránh mua cá khô được ngâm hóa chất để bảo quản vì chất bảo quản có thể gây hại cho sức khỏe của em bé và bà mẹ.
• Cá khô cần được sơ chế kỹ, rửa sạch bụi bẩn và loại bỏ bớt muối bên ngoài cá.
• Chỉ nên ăn ít và ăn khoảng 2 đến 3 lần/tuần.
• Kết hợp ăn cá khô với một chế độ ăn uống khoa học, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Mua cá khô tại cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm

Cá khô là loại thực phẩm chế biến sẵn được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Tuy nhiên, phụ nữ trong thời kỳ mang thai không nên ăn quá nhiều loại thức ăn này bởi cá khô có thể tẩm ướp nhiều loại hóa chất độc hại cho cơ thể để tăng hương vị cũng như kéo dài thời gian bảo quản. Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng có trong cá khô không đủ để cung cấp mẹ bầu và em bé.

Trên đây là bài viết của Nhà thuốc Long Châu về câu hỏi “Có bầu ăn cá khô được không?”. Hy vọng thông qua bài viết, bạn có thể biết được những thông tin cơ bản về chủ đề này.

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: Hellobacsi.com