Dầu hào ăn sống được không? Những lưu ý khi sử dụng

Dầu hào, một loại gia vị được sử dụng phổ biến trong mọi gia đình Việt. Dưới đây, Nhà thuốc Long Châu sẽ giải đáp câu hỏi liệu dầu hào có thể ăn sống được hay không. Đọc ngay bạn nhé!

Bạn biết gì về dầu hào?

Dầu hào là một loại nước xốt màu nâu sậm hơn màu cánh gián một chút. Đây là một loại nước xốt cân bằng giữa vị mặn và ngọt từ muối và hàu.

Dầu hào ban đầu xuất phát từ Quảng Đông, Trung Quốc, nhưng hiện nay đã trở thành một loại gia vị phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực của Việt Nam, Thái Lan, Philippines và nhiều quốc gia khác.

Dầu hào ăn sống được không?

Dầu hào là một loại nước xốt màu nâu sẫm được tạo ra bằng chiết xuất từ hàu kết hợp với đường, muối, tinh bột và một số phụ gia khác. Qua quá trình chế biến chặt chẽ và kiểm soát chất lượng, dầu hào hoàn toàn có thể ăn sống.

Ngoài việc sử dụng dầu hào trong các món xào và nấu, chúng ta cũng có thể dùng nó để trộn salad, ăn với sushi hoặc sử dụng làm nước chấm cho các món luộc. Phương pháp này sẽ làm cho các món ăn thêm hương vị độc đáo, hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Khi sử dụng dầu hào cần chú ý những nguyên tắc nào?

Bảo quản dầu hào cẩn thận

Nhiều người thường để các gia vị gần bếp nấu ăn để tiện cho việc sử dụng. Tuy nhiên, đối với các gia vị khô như muối, đường và bột ngọt thì ít có nguy cơ bị hỏng. Nhưng với dầu hào, việc bảo quản cần phải được thực hiện một cách cẩn thận hơn.

Nếu không được bảo quản đúng cách, dầu hào được chiết xuất từ hàu sống có thể bị hỏng và có nguy cơ xuất hiện vi khuẩn gây hại cho sức khỏe người dùng. Do đó, để đảm bảo chất lượng của dầu hào, cần bảo quản ở nhiệt độ phù hợp từ 5 - 10°C, đặc biệt tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, nhằm đảm bảo rằng dầu không bị biến đổi trong quá trình sử dụng.

Không nêm dầu hào quá sớm với các món nướng, chiên, xào

Dầu hào được sử dụng để tăng thêm hương vị cho các món ăn. Khác với bột ngọt, hạt nêm, dầu hào mang đến một hương vị độc đáo không thể thay thế và thường được sử dụng để thay thế cho muối hoặc bột ngọt trong các món ăn, đặc biệt là các món xào. Tuy nhiên, không nên thêm dầu hào quá sớm trong quá trình nấu nướng, vì điều đó sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của nó. Thay vào đó, chúng ta chỉ nên nêm dầu hào vào cuối cùng khi món ăn đã gần hoàn thành.

Không dùng dầu hào cho các món rau củ được muối chua

Nhiều người thường có thói quen thêm dầu hào vào mọi món ăn, nhưng không phải tất cả các món đều phù hợp với dầu hào, đặc biệt là các món có vị muối chua. Khi dầu hào kết hợp với các món dưa muối chua, muối trong dầu hào sẽ làm cho vị mặn trở nên quá đậm và làm mất đi sự ngon miệng của món ăn.

Không nên sử dụng dầu hào cho các món ăn có hương vị cay

Không nên thêm dầu hào vào các món cay, nguyên nhân là bởi hương vị hải sản trong dầu hào sẽ làm mất đi vị cay và hương thơm tự nhiên của món ăn.

Đối tượng không nên dùng dầu hào

Người có hệ tiêu hóa kém

Hàu có tính hàn, những người có hệ tiêu hóa yếu sẽ dễ bị lạnh bụng khi sử dụng dầu hào. Nếu tiếp tục sử dụng, có thể gây chướng bụng, buồn nôn và nôn mửa. Cho nên, những người có hệ tiêu hóa yếu nên tránh ăn dầu hào sống hoặc sử dụng dầu hào trong quá trình nấu ăn.

Người bị dị ứng với hải sản

Dầu hào được làm từ hàu hoặc sò sống, mặc dù hàm lượng hải sản trong dầu hào không cao, nhưng những người bị dị ứng với hải sản không nên sử dụng dầu hào để tránh mọi rủi ro có thể xảy ra với sức khỏe.

Một số lưu ý khi sử dụng dầu hào bạn cần nắm

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng dầu hào:

• Dầu hào thường phù hợp với các món rau và các món nguội. Tuy nhiên, không nên sử dụng dầu hào trực tiếp để trộn đồ ăn như các món salad, vì nó có thể làm mất đi sự tươi ngon và mất cân bằng hương vị của các thành phần khác.
• Tránh chọn dầu hào có chứa quá nhiều chất bảo quản và phụ gia. Nên chọn những loại dầu hào có nguồn gốc từ các thương hiệu uy tín, có thông tin rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng.
• Luôn đọc kỹ thông tin ngày hết hạn trước khi mua các sản phẩm dầu hào để đảm bảo sử dụng trong thời hạn an toàn và không gây hại cho sức khỏe.

Dầu hào là một trong số những loại một gia vị quen mặt trong mọi gian bếp của người Việt Nam ta. Mong rằng với những thông tin được chia sẻ ở trên đã giúp bạn trả lời câu hỏi về việc dầu hào ăn sống được không. Cảm ơn bạn luôn theo dõi Nhà thuốc Long Châu.

Ly Huỳnh

Nguồn tham khảo: Tổng hợp