Gợi ý chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu

Chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu chủ yếu để kiểm soát lượng đường trong máu nhưng vẫn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Để biết chế độ ăn cho bà bầu giảm tinh bột gồm những gì, bạn hãy tham khảo ngay những chia sẻ dưới đây.

Chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu

Theo các chuyên gia, chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu thường áp dụng trong trường hợp mẹ bầu thừa cân, béo phì, có nguy cơ hoặc đang mắc tiểu đường thai kỳ. Thực tế, không có chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu bị đái tháo đường cụ thể bởi cơ thể mỗi người phụ nữ là khác nhau. Đa phần thai phụ chỉ cần điều chỉnh lại thói quen ăn uống hàng ngày, cắt giảm tinh bột nhưng vẫn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của mẹ và bé là có thể góp phần kiểm soát lượng đường trong máu.

Bác sĩ sản khoa cũng chia sẻ thêm về chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu, phụ nữ mang thai mắc đái tháo đường thai kỳ cần lưu ý điều chỉnh theo khẩu phần ăn. Trong các bữa ăn cần đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng gồm 33 – 40% carbohydrate, 35 – 40% chất béo, 20% chất đạm. Cần lưu ý rằng chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu không đồng nghĩa với việc kiêng hoàn toàn các món chứa tinh bột mà là điều chỉnh tỷ lệ cân đối, phù hợp hơn với sức khỏe.

Mẹ bầu khi áp dụng chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu được khuyến nghị nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày thành 3 bữa chính và 2 – 3 bữa phụ. Bữa chính thai phụ không nên ăn quá no vì sẽ làm tăng lượng đường trong máu một cách nhanh chóng, không tốt cho sức khỏe và tăng nguy cơ mắc đái tháo đường thai kỳ.

Thay vào đó, mẹ bầu nên ăn vừa đủ và ăn nhiều bữa trong ngày. Phụ nữ mang thai cũng cần lưu ý tuyệt đối không nhịn ăn, bỏ bữa vì khi mang bầu, nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể tăng lên, nếu nhịn ăn sẽ ảnh hưởng đến việc nuôi dưỡng, phát triển của thai nhi.

Dưới đây là một số gợi ý chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu bạn có thể tham khảo.

Bữa chính: Theo nguyên tắc chung của chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu, phương pháp ăn uống lành mạnh nhất là phương pháp đĩa. Trong đó, mẹ bầu cần một nửa đĩa là rau không chứa tinh bột như các loại rau lá xanh, cà chua, bí, bắp cải, súp lơ,…, ¼ đĩa là protein nạc như thịt nạc, trứng, cá, thịt gà, phô mai, đậu, ngũ cốc nguyên hạt,… và ¼ đĩa còn lại là thực phẩm chứa tinh bột như khoai tây, ngô, khoai lang,…

Bữa sáng: Bữa sáng trong chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu nên có các thực phẩm cung cấp tinh bột và protein nhưng với lượng ít hơn bữa trưa và bữa tối. Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ có thể ăn 1 bát phở bò nhỏ hoặc bún bò kèm rau xanh, giá đỗ hoặc 1 bát cháo yến mạch nấu thịt băm, 1 lát bánh mì kèm 1 quả trứng ốp hoặc 1 đĩa salad với mì ống và nhiều loại rau.

Bữa trưa và bữa tối: Áp dụng chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu, bạn nên ăn khoảng 1 bát cơm (nên ưu tiên gạo lứt sẽ tốt hơn) hoặc 2 lát bánh mỳ, protein có thể dùng khoảng 100g thịt nạc, cá, thịt gà bỏ da hoặc 1 quả trứng kèm 200g đậu, tiếp theo là khoảng 350g rau xanh như súp lơ, bí, bắp cải, rau muống,…

Bữa phụ: Nên ăn sau bữa chính khoảng 2 tiếng, tốt nhất nên ưu tiên những loại trái cây ít đường như dưa chuột, việt quất, dâu tây, ổi, bơ, bưởi,… Hoặc mẹ bầu có thể uống 200ml sữa tươi không đường/ngày hoặc 1 cốc sữa chua không đường/ngày cho bữa phụ.

Nguyên tắc ăn uống mẹ bầu cần nhớ

Kể cả khi áp dụng chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu hay không, mẹ bầu vẫn cần nhớ và áp dụng những nguyên tắc cơ bản trong dinh dưỡng như:

Ăn chậm nhai kỹ

Nghiên cứu chỉ ra rằng não bộ con người cần từ 10 – 20 phút mới có thể nhận diện được cảm giác no ở dạ dày, do đó, thói quen ăn chậm nhai kỹ sẽ giúp bà bầu xác định được nhu cầu ăn uống của bản thân. Việc ăn quá nhanh có thể khiến mẹ bầu nhai không kỹ và ăn nhiều hơn lượng thực phẩm mà cơ thể thực sự cần, dễ dẫn đến tăng cân mất kiểm soát, nghiêm trọng hơn là nguy cơ béo phì, tiểu đường thai kỳ,...

Ăn sáng đủ chất

Sau một đêm dài say giấc, cơ thể mẹ bầu gần như đã tiêu hao hết năng lượng nạp vào cơ thể từ tối hôm trước nên việc bổ sung dinh dưỡng vào bữa sáng hôm sau sẽ giúp mẹ bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng. Bà bầu cần tránh thói quen ăn sáng qua loa bởi nếu duy trì thói quen này có thể làm bạn bị chóng mặt, mệt mỏi.

Ưu tiên thức ăn hấp, luộc

Các món ăn chế biến theo cách hấp, luộc ngoài việc giữ nguyên được hương vị tươi ngon tự nhiên còn hạn chế các loại gia vị và dầu mỡ. Do đó, mẹ bầu nên ưu tiên chế biến thực phẩm theo cách hấp, luộc sẽ tốt hơn, vừa bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết vừa không lo ảnh hưởng xấu từ việc ăn quá nhiều dầu mỡ, gia vị.

Những thực phẩm bà bầu cần hạn chế khi mang thai

Chia sẻ về chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu, bác sĩ cũng cho biết thêm phụ nữ mang thai rất nhạy cảm, do đó cần cẩn trọng, tránh ăn những thực phẩm như:

• Thức ăn nhiều đường hoặc chất tạo ngọt nhân tạo như nước có ga, bánh kẹo, kem, trà sữa,…
• Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối như đồ đóng hộp, xúc xích, thịt nguội, dưa cà muối,…
• Thức ăn nhanh, chế biến sẵn có nhiều dầu mỡ và gia vị.
• Các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao.
• Nội tạng động vật như tim, gan, lòng,…
• Thịt tái hoặc chưa được nấu chín hoàn toàn.
• Chất kích thích như đồ uống có cồn, café,…
• Lạm dụng thuốc bổ khi chưa có sự tư vấn của bác sĩ.

Hy vọng những chia sẻ về chế độ ăn giảm tinh bột cho bà bầu trên đây từ Nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn có thai kỳ khỏe mạnh và hạnh phúc. Ngoài việc cắt giảm tinh bột mẹ bầu cũng nên ưu tiên thực phẩm giàu carbohydrate tốt như gạo lứt, khoai lang, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt,… để đường huyết được kiểm soát tốt hơn.