Hoa đậu biếc khô và công dụng bất ngờ ít người biết

Đậu biếc là loài cây dây leo thường được trồng làm cảnh hoặc dùng bông để tạo màu thực phẩm. Hoa đậu biếc tươi khó bảo quản nên người ta chế biến thành hoa đậu biếc khô để tích trữ và dùng dần quanh năm. Ngoài màu sắc đẹp mắt và có khả năng “biến hóa”, loài hoa này còn có nhiều công dụng có thể khiến bạn bất ngờ đấy!

Hoa đậu biếc - Loài hoa dân dã vừa đẹp vừa tốt cho sức khỏe

Đậu biếc hay còn được gọi là đậu hoa tím, bông biếc có nguồn gốc từ châu Á. Loài thực vật này là dạng thân thảo, dây leo, sống được nhiều năm và thường được trồng để làm cảnh, làm hàng rào. Đậu biếc ra hoa màu trắng hoặc xanh lam hoặc xanh tím. Nhưng phổ biến nhất và được nhiều người biết đến nhất vẫn là màu xanh tím đặc trưng. 

Đậu biếc có thể dùng khi tươi, khi sấy khô hoặc dùng tán thành bột. Khi ngâm trong nước, màu sắc từ hoa sẽ phai ra nước vô cùng đẹp mắt. Đặc biệt, nước ngâm hoa đậu biếc không mùi, không vị nên khi dùng để tạo màu cho đồ ăn, thức uống hoàn toàn không làm thay đổi hương vị của thực phẩm. 

Công dụng của hoa đậu biếc khô

Hoa đậu biếc khô vẫn giữ được màu sắc đặc trưng của hoa đậu biếc tươi và giữ nguyên được công dụng vốn có của nó. Trong Đông y, hoa đậu biếc có tác dụng làm lợi tiểu, giải độc cơ thể, ổn định đường huyết ở những bệnh nhân đái tháo đường. Khoa học hiện đại đã nghiên cứu và tìm ra nhiều công dụng hơn nữa của loài hoa dân dã này. 

Cải thiện tầm nhìn của mắt

Hoa đậu biếc có thành phần có tác dụng tăng cường lưu thông máu, tăng cường máu đến mao mạch của mắt. Nhờ đó thị lực sẽ được cải thiện đáng kể. Đồng thời, các chất chống oxy hóa trong hoa đậu biếc cũng giúp ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do. Từ đó, nó giúp phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể hay các tổn thương võng mạc.

Kiểm soát đường huyết

Sử dụng đậu biếc khô đúng cách có thể làm tăng tiết insulin ở tuyến tụy. Đây là cách loại hoa này giúp các bệnh nhân bị tiểu đường ổn định được đường huyết, phòng ngừa bệnh trở nặng và giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường. Với những người chưa bị bệnh tiểu đường, hoa đậu biếc sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh. 

Hoa đậu biếc giúp đẹp dáng, sáng da

Theo các nghiên cứu mới đây, trong thành phần hóa học của hoa đậu biếc dù là tươi hay khô đều có chứa anthocyanin. Đây là chất có tác dụng ức chế phản ứng peroxy hóa lipid, ngăn chặn sự hình thành và tích tụ chất béo trong cơ thể. Nhờ đó, nó giúp chúng ta duy trì một vóc dáng thon gọn, phòng ngừa béo phì. Cũng bởi khả năng làm tăng cường lưu thông máu, hoa đậu biếc còn có tác dụng cải thiện sức khỏe tế bào, nuôi dưỡng tóc và da đẹp hơn.

Phòng ngừa bệnh ung thư

Trong hoa đậu biếc có chứa hàm lượng cao các chất có tính chống oxy hóa mạnh. Những chất này sẽ ngăn chặn sự hình thành và tấn công của các gốc tự do vào tế bào. Nhờ đó có thể bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và đột biến, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy hiểm đặc biệt là ung thư. 

Các nhà khoa học cũng cho biết, hoa đậu biếc có thể bảo vệ màng tế nào, ổn định di thể trong nhân tế bào, giúp bạch cầu và đại thực bào nhận diện được các tế bào ung thư. Ngoài ra, loài hoa này cũng có tác dụng bảo vệ các tế bào khỏe mạnh trong quá trình bệnh nhân ung thư xạ trị.

Giảm căng thẳng, mệt mỏi

Thói quen sử dụng hoa đậu biếc khô hàng ngày có thể giảm căng thẳng, lo âu. Uống trà hoa đậu biếc có tác dụng an thần, mang đến những giấc ngủ ngon. Ngắm nhìn màu xanh biếc đặc trưng đẹp mắt của đậu biếc cũng khiến chúng ta cảm thấy tinh thần thư thái. 

Kháng khuẩn và cải thiện miễn dịch 

Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong đậu biếc có tác dụng kháng một số loại nấm và vi khuẩn gây bệnh như E. coli, K. pneumoniae, P. aeruginosa. Hoạt chất anthocyanin trong hoa đậu biếc cũng có tác dụng bảo vệ các DNA khỏi tổn thương. Đồng thời nó cũng kích thích cơ thể sản xuất cytokine để nâng cao khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể.

Tốt cho hệ tim mạch

Hoa đậu biếc có tác dụng giảm huyết áp, bảo vệ thành mạch. Loại hoa này cũng có tác dụng phòng ngừa xơ cứng mạch máu và giảm nguy cơ tắc mạch máu não do cục máu đông. Dùng hoa đậu biếc hàng ngày sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và nguy cơ tử vong do động mạch vành. 

Cách dùng hoa đậu biếc khô tốt cho sức khỏe

Hoa đậu biếc khô có thể sử dụng vào các mục đích khác nhau như: 

• Làm chất tạo màu an toàn cho thực phẩm và đồ uống như xôi đậu biếc, sữa chua đậu biếc, trà sữa đậu biếc,... Hoa đậu biếc giúp thực phẩm lên màu đẹp mắt, nhìn là muốn thưởng thức mà không độc hại, không làm ảnh hưởng đến hương vị. 
• Trà hoa đậu biếc cũng rất thích hợp để làm nước uống hàng ngày. Khi pha trà đậu biếc, bạn có thể cho thêm một chút gừng, sả, mật ong hoặc đường phèn để gia tăng hương vị. 

Bạn đã biết gì về tác hại của hoa đậu biếc nếu không sử dụng đúng cách? Để phát huy hết tác dụng của hoa đậu biếc, khi sử dụng bạn cần lưu ý những vấn đề sau: 

• Trong những lần đầu tiên sử dụng, bạn nên dùng một lượng nhỏ để xem xét có thể có phản ứng bất thường nào không. Nếu không có, bạn có thể yên tâm tăng liều lượng sử dụng. 
• Không nên dùng đậu biếc cùng lúc với các loại thuốc Tây trị bệnh. Bởi thành phần hóa học trong hoa có thể tương tác với thành phần của thuốc làm giảm tác dụng trị bệnh.
• Một số trường hợp nên tạm dừng sử dụng hoa đậu biếc như: Người có tiền sử dị ứng với nhiều chất lạ, người đang rối loạn tiêu hóa. Phụ nữ mang thai không nên sử dụng bởi hoa đậu biếc có chứa anthocyanin có thể khiến tử cung có bóp nhiều, không tốt cho thai nhi.
• Hoa đậu biếc làm tăng lưu thông máu, ức chế tiểu cầu kết tụ nên người đang sử dụng thuốc chống đông, người sắp làm phẫu thuật cũng không nên sử dụng.

Hoa đậu biếc khô rất dễ sử dụng và bảo quản. Bạn có thể tự làm hoa khô bằng hoa tươi. Bạn cũng có thể mua hoa đậu biếc khô bán sẵn trên thị trường. Tuy nhiên, hãy mua hàng ở địa chỉ uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, trong quá trình sử dụng bạn cũng cần bảo quản đúng cách và không sử dụng hoa khi đã có dấu hiệu mốc hỏng nhé!

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Medlatec.vn