Hướng dẫn cách làm bánh lọt miền Tây tại nhà siêu ngon

Bạn đang tìm một món chè thanh mát, đậm đà hương vị để thưởng thức mà chưa biết nên chọn món nào? Hãy thử 2 cách làm bánh lọt siêu dễ, siêu ngon sau đây nhé. Chỉ với vài nguyên liệu và ba bước thực hiện đơn giản là bạn có thể tạo ra một món tráng miệng ngon lành, hoàn hảo cho bất kỳ dịp họp mặt nào.

Một ly chè bánh lọt bao nhiêu calo?

Chè bánh lọt là một món tráng miệng phổ biến được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, trong ly chè bánh lọt bao gồm hỗn hợp nhiều hương vị và thành phần khác nhau nên rất khó xác định có bao nhiêu calo trong món ăn hấp dẫn này. làm sao để có thể thưởng thức chè bánh lọt trong khi vẫn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Chè bánh lọt là một món tráng miệng phổ biến được nhiều người yêu thích

Khi nói đến chè nói chung, số lượng calo sẽ thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng trong công thức. Chẳng hạn, trong một ly chè bánh lọt nước cốt dừa có chứa 355 calo với 18 gam chất béo tổng cộng, 15 gam chất béo bão hòa và 40 gam đường. Mặt khác, một ly chè bánh lọt còn chênh nhau từ 50 - 100 calo tùy thuộc vào nguyên liệu sử dụng và các món ăn kèm, ví dụ như có sương sa hạt lựu, sầu riêng,... hay không.

Như vậy, một ly chè bánh lọt nước cốt dừa với đầy đủ nguyên liệu ăn kèm theo sẽ có lượng calo khá cao. Nhưng thật sự chè bánh ngọt là món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Vậy nếu vẫn muốn thưởng thức chè bánh lọt mà không tiêu thụ quá nhiều calo phải làm sao? Có một vài điều bạn có thể làm để việc ăn chè bánh lọt không khiến bạn bị ám ảnh sau khi ăn như sau:

• Đầu tiên, hãy cố gắng hạn chế số lượng bánh lọt ăn trong một lần. Vì ngon miệng nên chè bánh lọt dễ khiến bạn ăn một cách thiếu suy nghĩ, kéo theo nhanh chóng tăng thêm lượng calo. Thay vì ăn mất kiểm soát, hãy thưởng thức từng chút một hương vị của chè bánh lọt.
• Một cách khác để giảm lượng calo trong bánh lọt là bạn có thể làm nó ở nhà. Cách làm bánh lọt không quá khó, trong khi đó bạn lại có thể kiểm soát các thành phần và đảm bảo rằng đó là món ăn tốt cho sức khỏe hơn so với loại mua ở cửa hàng. Sử dụng chất làm ngọt tự nhiên như mật ong hoặc si-rô vị nào bạn thích thích thay vì đường tinh luyện và chọn bột ngũ cốc nguyên hạt thay vì bột mì trắng để bổ sung chất xơ và chất dinh dưỡng.

Tóm lại, chè bánh lọt có thể là một món ngon để thưởng thức sau bữa ăn hoặc làm bữa ăn vặt giữa buổi rất hấp dẫn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải lưu ý đến lượng calo bạn đang tiêu thụ và chọn các lựa chọn lành mạnh hơn vừa có thể thưởng thức món ngon vừa duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Hướng dẫn cách làm bánh lọt tại nhà

Cách làm bánh lọt tại nhà rất đơn giản

Cách làm bánh lọt lá dứa

Bánh lọt lá dứa là món tráng miệng hoặc ăn vặt rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực.

Cách làm bánh lọt lá dứa khá đơn giản với các nguyên liệu như bột năng, bột gạo, nước cốt lá dứa và đường, được nấu trong nồi trước khi ép thành khuôn. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để thực hiện món bánh lọt lá dứa chỉ trong 3 bước đơn giản.

• Bước 1: Trộn nguyên liệu

Đầu tiên, để làm bánh lọt lá dứa là bạn trộn đều các nguyên liệu khô trong một cái tô, gồm 125g bột năng, 25g bột gạo và 1 thìa đường. Tiếp đó, hòa 250ml nước lọc với 300ml nước cốt lá dứa trong một tô khác, sau đó đổ từ từ nước cốt lá dứa đã pha loãng vào tô bột, khuấy liên tục để bột mịn, không vón cục.

• Bước 2: Nấu bột

Đổ hỗn hợp vừa khuấy mịn vào nồi và vặn lửa nhỏ. Lưu ý khuấy bột liên tục để tránh bị cháy. Bạn có thể sử dụng chảo chống dính cho bước này để đảm bảo bánh không bị dính đáy. Nấu trong 15 phút cho đến khi bột đặc lại.

• Bước 3: Ép bánh

Chuẩn bị một thau nhỏ nước đá lạnh. Khi bột đã đặc lại, đổ ra khuôn và ấn cho bột rơi xuống thau nước lạnh bên dưới. Để bánh trong ngăn đá 5 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Vậy là xong món bánh lọt lá dứa thơm ngon, hấp dẫn rồi. Bạn có thể thưởng thức bánh lọt lá dứa cùng với nước đường và đá, hoặc bất kỳ đồ ăn kèm nào tùy thích.

Cách làm bánh lọt không cần khuôn ép

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có được những sợi bánh thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh lọt không cần khuôn ép:

• 400g bột năng;
• 100g lá dứa tươi;
• 200g đường cát;
• 100g đường thốt nốt;
• 300ml nước cốt dừa đặc.

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm sợi bánh lọt

• Lá dứa sau khi mua về rửa sạch, để ráo sau đó cắt thành từng khúc rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với 5ml nước. Dùng ray sạch lọc lấy phần nước cốt lá dứa, bắc lên bếp đun sôi. 
• Khi đã sôi, bạn cho nước vào thau bột (trước khi cho vào thau bột nên nên lọc qua ray để lọc sạch). Khi nhồi bột nên dùng tay nhồi đến khi bột dẻo, dai là được.
• Dùng cây cán bột cán mỏng phần bột vừa nhồi xong.
• Thoa bột năng lên mặt miếng bột, sau đó gấp lại 3 đến 4 lần. 
• Dùng dao cắt bột thành từng miếng dài mỏng.
• Rải bột năng lên những sợi bánh lọt đã được cắt đến khi bạn trông thấy chúng đã được áo bột đều tất cả.
• Cho tất cả vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi thấy những sợi bột nổi lên mặt thì vớt ra bỏ vào thau đá.

Bước 2: Làm nước đường

• Đường thốt nốt nên cắt lát để nhanh tan. Cho 200gr đường cát vào chảo, thêm 20ml nước lọc và đường thốt nốt đã cắt vào cùng, đun sôi hỗn hợp này đến lúc bạn thấy hỗn hợp kẹo lại.
• Cho bánh lọt ra chén, thêm nước đường và nước cốt dừa lên rồi thưởng thức.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể tự tin vào bếp làm món chè bánh lọt với 2 cách hướng dẫn bên trên. Bánh lọt dẻo thơm, quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, nước đường ngọt thanh thì còn gì ngon bằng, đảm bảo bạn một khi ăn rồi sẽ không thể quên

Nam Anh

Nguồn tham khảo: Tổng hợp