Kiwi vàng hay xanh tốt hơn? Nên mua loại nào?

Kiwi phổ biến có hai loại ruột vàng và ruột xanh, trong đó loại ruột vàng có giá thành cao hơn. Cả hai loại kiwi này đều tốt cho sức khỏe nhưng xét về mặt dinh dưỡng thì kiwi vàng hay xanh tốt hơn? Cùng theo dõi bài viết để được giải đáp câu hỏi trên.

Kiwi vàng hay xanh tốt hơn: So sánh hương vị

Kiwi vàng có chữa hàm lượng fructose cao mang đến vị ngọt tinh tế, cân bằng, lưu lại hương vị dài lâu trên vòm miệng. Hương vị của kiwi vàng là sự kết hợp giữa hương xoài chín hòa quyện với chút hương dâu tây tạo nên trải nghiệm nhiệt đới độc đáo cho người ăn.

Một đặc điểm đặc biệt của kiwi vàng là lớp vỏ mịn, không có lông, cho phép mọi người có thể thưởng thức trực tiếp như táo hay mận mà không cần gọt vỏ. Với vị ngọt tinh tế và hương thơm phức hợp, kiwi vàng là lựa chọn hoàn hảo cho người sành ăn.

Nếu mọi người không thích vị ngọt thì có thể cân nhắc đến kiwi xanh vì kiwi xanh có vị chua nhẹ hòa quyện với vị ngọt dịu nhẹ, mang đến cảm giác thanh mát kích thích vị giác. Kiwi xanh có hương thơm thoang thoảng của trái cây nhiệt đới với hương thảo mộc tinh tế. Khi chín, hương thơm trở nên nồng nàn và hấp dẫn hơn. Kiwi xanh cũng có lớp vỏ mỏng màu nâu nhưng không nhẵn mịn mà có lớp lông, vì vậy mọi người cần gọt vỏ trước khi ăn.

Như vậy để biết kiwi vàng hay xanh tốt hơn khi chọn mua thì cần cân nhắc đến khẩu vị của mỗi người. Nếu bạn thích vị chua thanh mát, kiwi xanh sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bàn ăn của bạn. Còn nếu bạn thích ăn ngọt hơn thì nên mua kiwi vàng để sử dụng.

Kiwi vàng hay xanh tốt hơn: Hàm lượng dinh dưỡng

Để đánh giá kiwi vàng hay xanh tốt hơn, mọi người có thể theo dõi hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi quả. Với kiwi vàng, chúng ta có:

• Vitamin C vượt trội : Kiwi vàng cung cấp gấp đôi lượng vitamin C so với kiwi xanh, đáp ứng nhu cầu hàng ngày và giúp tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện vẻ đẹp làn da và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến miễn dịch.
• Giàu folate (Vitamin B9) : Kiwi vàng chứa 63 mcg vitamin B9 trong mỗi khẩu phần, cao hơn 30% so với kiwi xanh, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất tế bào và hồng cầu để hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh.

Như vậy, kiwi vàng có hàm lượng vitamin C và vitamin B9 dồi dào hơn kiwi xanh, nhưng ở kiwi xanh có:

• Chất xơ dồi dào: Kiwi xanh có lượng chất xơ cao gấp 1,5 lần so với kiwi vàng. Chất xơ này có lợi cho tiêu hóa, giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Hàm lượng kali cao: Kiwi xanh cung cấp nhiều kali hơn kiwi vàng, giúp điều hòa huyết áp, cân bằng dịch cơ thể và hỗ trợ chức năng tim mạch.

Có thể thấy, kiwi vàng và xanh đều có những điểm mạnh riêng về mặt dinh dưỡng, mọi người có thể cân nhắc khi chọn mua. Ngoài ra trong cả hai loại kiwi này đều có:

• Giàu vitamin E: Cả hai loại kiwi đều cung cấp nhiều vitamin E, rất cần thiết để tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe làn da.
• Khoáng chất đa dạng: Cả kiwi vàng và kiwi xanh đều giàu khoáng chất và không chứa chất béo, cholesterol hoặc natri, khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho các món ăn nhẹ lành mạnh.
• Chỉ số đường huyết thấp: Cả hai loại kiwi đều có chỉ số đường huyết thấp, thích hợp cho những người ăn kiêng và kiểm soát lượng đường trong máu.

Mẹo chọn vào bảo quản kiwi

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào, tinh tế của kiwi, bạn có thể áp dụng những mẹo đơn giản sau để chọn được những quả kiwi chín và ngon nhất:

• Quan sát vỏ: Chọn những quả kiwi có vỏ mịn, màu nâu vàng và không có vết thâm, vì những dấu hiệu này cho thấy quả chín tự nhiên và đều.
• Kiểm tra độ cứng: Một quả kiwi chín hoàn hảo sẽ mềm vừa phải, hơi mềm khi ấn nhẹ. Đây là dấu hiệu cho thấy phần thịt bên trong đã chín, mọng nước và sẵn sàng mang đến trải nghiệm hương vị tuyệt vời.
• Ngửi mùi: Chọn những quả kiwi có mùi thơm nhẹ, tinh tế, cho thấy độ chín tự nhiên và sẵn sàng để thưởng thức. Những quả kiwi có mùi nồng hoặc chua có thể là do chín quá hoặc bảo quản không đúng cách.

Quả kiwi là loại trái cây ngon, bổ dưỡng nhưng cũng "kén" cách bảo quản vì vỏ mỏng, thịt mềm. Chỉ cần nắm vững những cách bảo quản dưới đây, bạn có thể tự tin lựa chọn và thưởng thức hương vị tuyệt vời của kiwi lâu hơn.

Khi bảo quản kiwi trong tủ lạnh, mọi người nên để nhiệt độ tủ từ 0°C đến 4°C, đây là nhiệt độ lý tưởng sẽ làm chậm quá trình chín, giúp kiwi tươi lâu hơn. Cách bảo quản kiwi trong tủ lạnh là cho kiwi chín vào túi có đục lỗ, sau đó cho vào ngăn đựng rau, tránh xếp chồng kiwi để tránh bị dập. Với cách bảo quản này, kiwi đã chín có thể bảo quản trong 2 tuần và kiwi xanh để được trong 4 tuần. Lưu ý để tránh quả kiwi chín nhanh, không để kiwi gần các loại trái cây khác như táo, bơ hoặc cà chua.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng, hãy chọn nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và không xếp chồng các quả lên nhau. Kiwi nên được bảo quản trong túi giấy và buộc hờ, điều này giúp giữ độ ẩm bên trong quả và giúp kiwi tươi lâu hơn.

Đối với kiwi xanh cứng, bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ kích thích quá trình chín tự nhiên. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể bảo quản kiwi cùng với táo hoặc chuối trong túi giấy. Lưu ý quả kiwi vàng thường được thu hoạch khi gần chín để có thể ăn ngay, khi chín hơn quả sẽ có vị ngọt hơn. Mặt khác, quả kiwi xanh thường được hái khi vẫn còn cứng và cần thời gian để chín ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức.

Trên đây là giải đáp kiwi vàng hay xanh tốt hơn. Hy vọng với những so sánh về hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của kiwi sẽ giúp mọi người dễ dàng chọn lựa được loại quả phù hợp với sở thích và mong muốn bổ sung dinh dưỡng.