Lời khuyên từ bác sĩ cho bệnh nhân bị bướu cổ Basedow nên kiêng ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố quan trọng để hỗ trợ phòng và kiểm soát bệnh Basedow. Một số loại thực phẩm rất giàu vitamin và khoáng chất có tác dụng tuyệt vời trong việc giúp giảm đáng kể các triệu chứng của bệnh.

Tuy nhiên, cũng có những loại thực phẩm khác chứa các thành phần gây dị ứng hoặc khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Tổng quan chung về bệnh bướu cổ Basedow

Bệnh Basedow còn được gọi là bệnh graves hoặc cường giáp tự miễn dịch. Loại bệnh này thường chủ yếu ảnh hưởng đến tuyến giáp, gây ra các tình trạng như bướu cổ (tuyến giáp to) hoặc cường giáp (tuyến giáp hoạt động quá mức), kèm theo các triệu chứng điển hình như khó ngủ, dễ trằn trọc, sụt cân tích cực, tim đập nhanh, yếu cơ, loãng xương và mắt lồi.

Để phòng và kiểm soát bệnh Basedow hiệu quả, người bệnh có thể cần dùng thuốc hoặc các phương pháp điều trị khác, trong đó chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Mặc dù thực phẩm không chữa khỏi bệnh Basedow nhưng chúng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho cơ thể, do đó giúp giảm đáng kể các triệu chứng do bệnh gây ra.

Tuy nhiên, đối với những người nhạy cảm và dễ bị dị ứng, ăn một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh Basedow và tác động tiêu cực đến hệ thống miễn dịch, gây bùng phát các vấn đề sức khỏe khác.

Vậy người bị Basedow không nên ăn gì? 

Những người bị bệnh Basedow nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng để xác định những loại thực phẩm cần tránh. Dưới đây là một số loại thực phẩm cần tránh:

Gluten

Theo nghiên cứu, những người mắc bệnh tuyến giáp thường có nguy cơ mắc bệnh celiac cao hơn những người khác. Yếu tố di truyền là một trong những yếu tố gây bệnh.

Ngoài ra, thực phẩm có chứa gluten sẽ gây khó khăn hơn trong việc điều trị các bệnh tuyến giáp tự miễn, bao gồm cả bệnh Basedow. Nhiều loại thực phẩm hoặc đồ uống ngày nay có chứa gluten, vì vậy hãy đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trước khi tiêu thụ. Thành phần gluten thường có trong:

• Kiều mạch;
• Lúa mạch;
• Lúa mì và các sản phẩm từ lúa mì;
• Các loại ngũ cốc ví dụ như lúa mì nâu, lúa mì cứng,...
• Mạch nha;
• Men trong rượu, bia;
• Triticale.

I ốt

Các chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ, khi cơ thể thừa i ốt sẽ kích hoạt các triệu chứng cường giáp ở người lớn tuổi hoặc khiến bệnh tiến triển ở những người đã có sẵn bệnh lý.

Tuy nhiên, i ốt vẫn là một chất rất cần thiết cho sức khỏe, vì vậy tốt hơn hết bạn nên bổ sung một lượng vừa đủ, để không dẫn đến các trường hợp cơ thể bị thiếu hoặc thừa i ốt. Các thực phẩm chứa nhiều i ốt có thể kể đến như: 

• Muối ăn;
• Thực phẩm từ sữa ví dụ phô mát. sữa chua, sữa uống,...
• Bánh mì;
• Hải sản, chẳng hạn như cá trắng, cá tuyết;
• Một số loại rong biển hoặc tảo bẹ.

Thịt động vật

Một số bằng chứng cũng cho thấy những người ăn mặn dễ bị cường giáp hơn những người ăn chay. Vì vậy, những người bị bệnh Basedow nên hạn chế ăn thịt động vật, bao gồm cả cá, thịt gà hoặc thịt lợn.

Người bệnh nên ăn gì để cải thiện tình trạng bệnh

Cùng với những thực phẩm cần tránh, người bệnh Basedow nên bổ sung những thực phẩm sau để giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh. 

Thực phẩm giàu canxi

Cơ thể sẽ khó hấp thụ canxi hơn khi bạn bị cường giáp. Điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của xương, gây ra các vấn đề như giòn xương và loãng xương. Vì vậy, việc thực hiện chế độ ăn uống giàu canxi giúp kiểm soát các triệu chứng khó chịu do bệnh Basedow mang lại. Một số loại thực phẩm cung cấp canxi, bao gồm:

• Hạnh nhân;
• Bông cải xanh;
• Cải xoăn;
• Đậu bắp;
• Cá mòi.

Thực phẩm giàu vitamin D

Trên thực tế, Vitamin D là một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ thể hấp thụ canxi từ thức ăn. Hầu hết vitamin D được tạo ra bởi da bằng cách hấp thụ ánh sáng mặt trời. Ngoài ra, nó có nhiều trong một số loại thực phẩm như:

• Dầu gan cá;
• Cá cơm;
• Cá ngừ;
• Cá hồi;
• Nấm.

Thực phẩm giàu magie

Thiếu magie cũng ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Khi điều này xảy ra, các triệu chứng của bệnh Basedow có thể nghiêm trọng hơn. Để kiểm soát chúng, hãy cân nhắc bổ sung thực phẩm giàu khoáng chất này, chẳng hạn như:

• Sô-cô-la đen;
• Bơ;
• Quả hạnh;
• Hạt điều;
• Quả hạch Brazil;
• Hạt bí ngô;
• Các loại đậu.

Thực phẩm giàu selen

Một trong những yếu tố chính dẫn đến sự phát triển của bệnh tuyến giáp ở những người mắc bệnh Basedow là thiếu hụt selen. Selen là một khoáng chất cần thiết trong cơ thể cũng như một chất chống oxy hóa. Sự thiếu hụt khoáng chất này có thể gây ra các triệu chứng như sưng nhãn cầu và nhìn đôi. Bạn cần bổ sung nhiều selen từ những thực phẩm sau:

• Quả hạch Brazil;
• Gạo lức;
• Nấm;
• Hạt hướng dương;
• Cá cơm.

Bệnh cường giáp là do bệnh Basedow gây nên hàng đầu. Chế độ ăn uống tuy không thể chữa khỏi bệnh hoàn toàn nhưng nó có thể làm giảm các triệu chứng của một số người. Học cách nhận biết các loại thực phẩm mà bệnh dị ứng để hạn chế sự kích thích bệnh bùng phát.

Nga Linh

Nguồn Tham khảo: Tổng hợp