Một số đặc điểm của táo Ambrosia và công dụng đối với sức khỏe

Với hương vị ngọt ngào, giòn tan và màu sắc hấp dẫn, táo Ambrosia đã trở thành một trong những giống táo được yêu thích trên toàn thế giới. Loại táo này không chỉ thu hút người tiêu dùng bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa sự ngọt ngào và vị chua nhẹ, táo Ambrosia là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích trái cây tươi ngon và bổ dưỡng.

Giới thiệu về táo Ambrosia Canada

Táo Ambrosia lần đầu được phát hiện và trồng bởi Sally và Wilfrid Mennell vào những năm 1990, tại Thung lũng Similkameen thuộc British Columbia, Canada. Wilfrid chọn tên "Ambrosia" có nghĩa là “thức ăn của các vị thần” trong thần thoại Hy Lạp, vì giống táo này có xuất phát từ hạt giống được chim bồ câu mang đến. Dù chưa xác định được chính xác giống di truyền nhưng Ambrosia được cho là kết quả của sự lai tạo giữa Golden Delicious và Starking Delicious. Golden Delicious là giống nền tảng cho nhiều loại táo ngon, trong đó có Royal Gala, còn Starking Delicious là dòng táo Red Delicious nổi tiếng với hương vị hấp dẫn.

Táo Ambrosia nổi tiếng với hương vị thơm ngon, tươi mát cùng lớp vỏ màu hồng đào tươi tắn. Loại táo này có kích thước từ trung bình đến lớn, với đường kính khoảng 7-8cm và hình dáng từ tròn đến hình nón, hơi thuôn ở phần gốc. Phần thịt táo có màu vàng nhạt đến kem, mọng nước, giòn, vị ngọt xen lẫn chút chua nhẹ. Táo Ambrosia mang hương thơm trái cây đặc trưng và chứa ít axit, tạo nên vị ngọt dịu nhẹ dễ chịu.

Nét đặc trưng của táo Ambrosia Canada

Táo Ambrosia nổi bật với hương vị ngọt ngào đầy lôi cuốn, mọng nước và cấu trúc mịn, chắc. Loại táo này thường được mô tả mang vị mật ong đặc trưng, tạo nên sự độc đáo khi thưởng thức. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của táo Ambrosia Canada:

• Lớp vỏ mỏng, bóng mượt, phần lớn có màu đỏ hồng pha các sọc vàng kem nhẹ.
• Phần thịt giòn, chắc và mịn màng.
• Vị ngọt tự nhiên hòa quyện chút chua nhẹ, tạo cảm giác hài hòa.
• Ấn tượng tổng thể là rất thơm ngon, mọng nước với chút hương lê và vị mật ong.

Mùa thu hoạch của táo Ambrosia Canada

Để đạt độ chín hoàn hảo, táo Ambrosia đòi hỏi khí hậu phù hợp với những ngày thu ấm áp kết hợp cùng đêm lạnh. Sự chênh lệch nhiệt độ này trong mùa thu giúp loại táo này phát triển sắc đỏ đặc trưng trên vỏ.

Mùa thu hoạch táo Ambrosia Canada thường diễn ra từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10. Trước thời điểm thu hoạch khoảng hai tuần, những quả táo sẽ bắt đầu chuyển sang màu đỏ đặc trưng. Người trồng kiểm tra từng quả hàng ngày để theo dõi quá trình tinh bột dần chuyển hóa thành đường, đảm bảo thu hoạch vào thời điểm hương vị đạt đỉnh. Táo Ambrosia có xu hướng chín đồng loạt, vì vậy các vườn táo lớn thường cần một lực lượng lớn để thu hái toàn bộ vào thời điểm thích hợp. Khi được thu hoạch đúng lúc, những quả táo này không chỉ ngọt ngào mà còn có thời gian bảo quản lâu hơn trên kệ.

Công dụng của táo Ambrosia đối với sức khỏe

Táo Ambrosia cũng như những loại táo khác, là một trái cây không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật từ quả táo:

• Chất chống oxy hóa: Táo là nguồn dồi dào các polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và làm giảm nguy cơ mắc ung thư cũng như các bệnh liên quan đến lão hóa.
• Chất xơ: Với hàm lượng chất xơ cao, táo hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
• Vitamin và khoáng chất: Táo cung cấp các vitamin thiết yếu như vitamin C, kali, magiê và phốt pho, giúp duy trì sức khỏe tổng thể.
• Hỗ trợ giảm cân: Nhờ ít calo và nhiều chất xơ, táo giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Tốt cho tim mạch: Táo có khả năng làm giảm mức cholesterol và triglyceride trong máu, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Với lượng vitamin C dồi dào, táo giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng.

Bảo quản táo đúng cách

Cách bảo quản táo như sau:

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Táo có thể được giữ ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày. Bạn nên để táo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và các nguồn nhiệt cao để giữ được độ tươi ngon.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Để táo tươi lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để táo trong ngăn đông vì điều này sẽ làm giảm chất lượng và hương vị của chúng. Tốt nhất, bạn có thể để táo trong tủ lạnh từ 1-2 tuần.

Táo Ambrosia không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Với hương vị ngọt ngào, giòn và màu sắc hấp dẫn, loại táo này đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Ngoài việc thưởng thức, việc thường xuyên sử dụng táo Ambrosia còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.