Mứt dừa có tác dụng gì với sức khỏe? Cách làm mứt dừa tại nhà ngon hơn ngoài hàng

Mứt dừa là một trong những món ăn vặt không thể thiếu vào dịp Tết Nguyên Đán của các gia đình Việt. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng có trong mứt dừa cũng như gợi ý cách làm mứt dừa tại nhà vừa thơm ngon vừa đảm bảo an toàn, chất lượng. 

Thành phần dinh dưỡng có trong mứt dừa

Mứt dừa là món ăn được làm từ cùi dừa, có vị ngọt và thơm béo. Đây là loại thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều thành phần tốt cho cơ thể như protein, đường bột, vitamin, axit hữu cơ, các khoáng chất và chất chống lão hóa rất có lợi cho sức khỏe. Không những vậy, mứt dừa còn được chứng minh là chứa các nhóm hóa thực vật có tác dụng chống oxy hóa tế bào, thanh lọc và giải độc gan, thải độc cho cơ thể. 

Ngoài ra, cùi dừa còn chứa nhiều chất béo và calo, nhưng lại có một lượng tinh bột và protein vừa phải. Thành phần dinh dưỡng của cùi dừa tươi bao gồm: 3g đạm, 15g tinh bột (carbs), 9g chất xơ, 33g chất béo... 

Vậy mứt dừa bao nhiêu calo? Theo ước tính, cứ khoảng 100g mứt dừa thì có tới 500 calo bao gồm cả lượng calo của cơm dừa và lượng đường có trong mứt dừa. Lượng calo này tương đương với một tô bún cỡ lớn với đầy đủ thành phần dinh dưỡng. Với lượng calo khá cao nên nếu bạn đang trong quá trình thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân thì cần ăn uống đúng cách dịp Tết, chú ý ăn mứt dừa vừa phải, không nên ăn quá nhiều cùng một lúc để tránh gặp phải tình trạng tăng cân mất kiểm soát nhé! 

Mứt dừa là món ăn rất quen thuộc trong ngày Tết

Mứt dừa có tác dụng gì với sức khỏe?

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mứt dừa mang lại khá nhiều công dụng cho sức khỏe. Một số công dụng nổi bật có thể kể đến như:

Giải nhiệt, chữa mụn nhọt

Nếu dầu dừa nổi tiếng với rất nhiều công dụng làm đẹp cho phụ nữ thì mứt dừa cũng vậy. Đặc biệt, món mứt dừa khi kết hợp với trà xanh có tác dụng giải nhiệt, làm mát cực kỳ hiệu quả, phòng trừ các vấn đề về mụn nhọt rất tốt. 

Hỗ trợ chữa trị viêm loét dạ dày

Mứt dừa là món ăn chứa nhiều enzym, đồng thời vị ngọt bùi của mứt dừa cũng có lợi cho tiêu hóa, đặc biệt có tác dụng vô cùng hiệu quả trong việc chữa trị viêm loét dạ dày. 

Hỗ trợ khắc phục tình trạng táo bón

Do chúng ta thường có xu hướng ăn nhiều chất đạm và chất béo trong những ngày Tết nên làm tăng khả năng bị táo bón. Mứt dừa có tác dụng nhuận tràng sẽ giúp bạn giải quyết hiệu quả vấn đề này.

Phòng ngừa bệnh về đường ruột

Mứt dừa có công dụng trong việc chữa đau vùng thượng vị. Ngoài ra, dầu dừa trong mứt cũng là chất béo dễ tiêu hóa giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch hiệu quả.

Cách làm mứt dừa đơn giản tại nhà

Mứt dừa rất tốt cho sức khỏe và là hương vị không thể thiếu trong ngày Tết. Thay vì mua mứt dừa làm sẵn, bạn cũng có thể tự tay chế biến món ăn này để vừa thơm ngon vừa đảm bảo an toàn, chất lượng. Dưới đây là hai cách làm mứt dừa đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo. 

Cách làm mứt dừa non sữa tươi

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm: 1kg cùi dừa (không quá già hoặc quá non), 500g đường trắng, 50ml sữa tươi (không đường hoặc có đường tùy thích), 1 quả chanh, 2 ống vani.

Cách thực hiện như sau: 

• Bước 1: Bạn lấy cùi dừa bỏ hết vỏ rồi nạo dừa theo vòng tròn thành những sợi mỏng.
• Bước 2: Bạn chuẩn bị một chậu nước nhỏ, vắt 1 quả chanh vào và cho phần cùi dừa đã nạo vào ngâm khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước. Sau đó, bạn để dừa ráo nước.
• Bước 3: Bạn cho dừa vào một chậu to kèm với 500g đường rồi đảo đều lên, sau đó ướp từ 4 - 6 tiếng cho đến khi tan hết đường. Bạn nhớ cứ mỗi 30 phút thì nên đảo nhẹ dừa để đường ngấm đều nhé! 
• Bước 4: Cho dừa và nước đường vào chảo và sên ở độ lửa vừa cho đến khi nước đường sôi thì bạn hạ lửa xuống, tiếp tục đảo đều tay. Khi thấy nước đường cạn, bạn cho thêm 50ml sữa tươi vào và trộn đều.
• Bước 5: Bạn tiếp tục sên cho đến khi đường cạn và mứt dừa cô đặc lại thì tắt bếp. Bạn có thể thêm vani và đảo cho đến khi kết tinh đường ra hết, sợi dừa khô hẳn thì đổ dừa ra mâm để nguội và thưởng thức.

Cách làm mứt dừa vị cà phê

Đối với cách làm mứt dừa vị cà phê, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau: 1kg cùi dừa, 400g đường trắng, 100g sữa đặc, 30g bột cà phê, 1 muỗng cà phê vani.

Cách thực hiện như sau: 

• Bước 1: Bạn nạo phần cùi dừa ra, cắt thành từng lát mỏng, sau đó rửa sạch 3 - 4 lần rồi vớt ra thau để ráo nước.
• Bước 2: Bạn trộn đều bột cà phê và cùi dừa và ướp qua đêm từ 10 - 12 tiếng để cà phê thấm đều vào dừa. Sau đó, bạn cho thêm 400g đường và sữa đặc vào hỗn hợp trên và trộn thật đều.
• Bước 3: Bạn cho hỗn hợp đã trộn lên chảo và sên ở lửa to, lúc nào thấy sôi liu riu thì vặn nhỏ lửa lại. Cứ khoảng 10 phút thì đảo đều tay cho mứt dừa thấm vị hơn.
• Bước 4: Khi bạn thấy nước cạn dần thì nhớ nhanh tay vặn lửa nhỏ nhất và đảo liên tục cho đến khi thấy đường kết tinh bám quanh từng sợi mứt. Tiếp đó, bạn cho vani vào, trộn đều trong khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp. Sau đó, bạn đổ mứt dừa ra để nguội và thưởng thức. 

Như vậy, bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng có trong mứt dừa cũng như cách làm mứt dừa tại nhà với những nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản. Hy vọng với những gợi ý của Long Châu trên đây, bạn sẽ tự tay chuẩn bị được món mứt dừa thơm ngon, đảm bảo chất lượng để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức trong dịp Tết Nguyên đán. 

Thanh Hương 

Nguồn tham khảo: Hellobacsi