Nguyên nhân nào dẫn đến viêm tụy? Nên ăn gì để bổ tụy?

Tuyến tụy liên quan chặt chẽ tới quá trình tiêu hóa, do đó những gì bạn chọn ăn sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới cơ quan này. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu các loại thực phẩm giúp bổ tụy, ngăn ngừa viêm tụy trong bài viết dưới đây nhé!

Chức năng của tuyến tụy

Tụy (hay còn gọi là tụy tạng) là một cơ quan nằm ở phía trên và bên trái của dạ dày trong hệ tiêu hóa. Tụy có vai trò quan trọng trong việc sản xuất các hormone như insulin, glucagon, somatostatin và polypeptit P, giúp điều chỉnh đường huyết và quá trình trao đổi chất.

Ngoài ra, tụy còn tiết ra một số enzyme tiêu hóa (như amylase, lipase, protease) giúp phân hủy thức ăn để hấp thu chất dinh dưỡng. Tụy cũng có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật bằng cách sản xuất các tế bào miễn dịch và kháng thể.

Viêm tụy là bệnh lý thường xảy ra ở cơ quan này. Khi tuyến tụy bị sưng viêm, nó không thể thực hiện các chức năng kể trên, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Các triệu chứng của viêm tụy bao gồm đau bụng, buồn nôn, nôn, sốt và khó tiêu. Viêm tụy có thể là một tình trạng rất nghiêm trọng và cần được chữa trị kịp thời để tránh những hậu quả đáng tiếc.

Những nguyên nhân dẫn đến viêm tụy

Nguyên nhân chính gây ra viêm tụy là do việc tắc nghẽn đường mật hoặc các ống dẫn tiết ra từ tụy, dẫn đến các enzyme tiêu hóa không thể thoát ra được từ tụy. Điều này làm tích lũy các enzyme trong tụy, gây tổn thương trực tiếp đến cơ quan này, gây ra tình trạng viêm.

Các nguyên nhân khác có thể bao gồm:

• Sỏi mật: Các sỏi có thể bị kẹt ở đường mật và ống dẫn của tụy, gây tắc nghẽn và khiến cho enzyme không thể lưu thông được, gây viêm tụy.
• Tiểu đường: Người mắc tiểu đường có nguy cơ bị viêm tụy cao hơn do các biến đổi trong hệ thống tiết insulin và mức độ glucose cao trong máu khiến cho tụy phải làm việc quá sức.
• Uống rượu bia: Uống quá nhiều rượu bia, đặc biệt là với những người có tiền sử bệnh về tụy, có thể dẫn đến viêm tụy.
• Bệnh lý khác: Các bệnh lý khác như ung thư tụy, viêm đường ruột hoặc sốt rét cũng có thể dẫn đến viêm tụy.

Viêm tụy là một bệnh nghiêm trọng và cần được chữa trị kịp thời, nếu không có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm đến tính mạng. 

Những thực phẩm tốt cho tụy

Tuyến tụy liên quan mật thiết với hệ tiêu hóa nên tụy cũng sẽ bị ảnh hưởng bởi những gì bạn ăn hằng ngày. Ăn uống không phù hợp có thể làm tái phát viêm tụy mãn tính, ngược lại, sử dụng các loại thực phẩm tốt cho tụy sẽ giúp bảo vệ hay thậm chí chữa lành tuyến tụy.

Nghệ

Nghệ có khả năng kháng viêm tự nhiên, giảm đau, giảm viêm tuyến tuỵ. Ngoài ra, nghệ còn đem lại công dụng kích thích sự sản xuất hormone insulin của tuyến tụy, hỗ trợ điều chỉnh lượng đường máu, từ đó ngăn ngừa hiệu quả bệnh đái tháo đường.

Tỏi

Tỏi chứa một hợp chất được gọi là allicin, có tính chống viêm và kháng khuẩn, hạn chế nguy cơ viêm tuỵ. Khi tỏi sử dụng kết hợp với các nguyên liệu khác như hành tây, mật ong, cỏ cà ri… nó sẽ làm tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, chữa lành các mô ở tụy cũng như các cơ quan khác trong cơ thể.

Cải bó xôi

Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt chứa rất nhiều vitamin B và sắt, giúp nuôi dưỡng tuyến tụy đồng thời ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm. Bên cạnh đó, trong cải bó xôi còn có MGDG, một chất có khả năng chống ung thư nên có thể làm hạn chế nguy cơ xuất hiện ung thư tuyến tụy.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc bổ tụy. Bông cải xanh và các loại cải khác như súp lơ, bắp cải, cải xoăn đều chứa các hoạt chất chống oxy hóa như carotenoid và flavonoid, chống lại các tế bào ung thư tuyến tụy. Không những thế, chúng còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác giúp giảm cholesterol, giải độc, bảo vệ tim mạch.

Khoai lang

Khoai lang là một loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tác dụng bổ tụy và cải thiện sức khỏe. Khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-caroten và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến ung thư, trong đó có ung thư tuyến tụy. Khoai lang cũng giúp ổn định đường huyết, giảm căng thẳng, làm đẹp da rất tốt. 

Nho đỏ

Trong nho đỏ có chứa resveratrol, đây là chất có khả năng chống oxy hóa rất tốt, từ đó làm làm giảm nguy cơ mắc viêm tụy và ung thư tuyến tụy. Ngoài ra, nó còn chứa các chất dinh dưỡng như vitamin C, kali, magie và selen, giúp cải thiện chức năng miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch hiệu quả.

Tuyến tụy khỏe mạnh sẽ là nền tảng cho một hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, từ đó tăng cường sức khỏe tổng thể. Vì liên quan trực tiếp đến quá trình tiêu hóa thức ăn nên những món ăn bạn sử dụng hằng ngày sẽ tác động trực tiếp đến tụy. Hi vọng bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc: “Ăn gì để bổ tụy?”, hãy sử dụng các loại thực phẩm ít chất béo động vật, giàu protein và chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa để tuyến tụy khỏe mạnh nhé!

Hoàng Trang

Nguồn tham khảo: vinmec.com, laodong.vn