Những lợi ích nấm khiêu vũ mà bạn đừng nên bỏ qua

Loại nấm khiêu vũ còn được biết đến cái tên nữa là nấm gà mái rừng và có mùi thơm đặc trưng, ăn khá ngon. Tuy nhiên, lợi ích của nấm khiêu vũ đối với sức khỏe như thế nào thì nhiều người còn chưa biết. Nếu bạn cũng muốn tham khảo về thông tin này có thể tiếp tục theo dõi nhé!

Nấm khiêu vũ là gì?

Có lẽ nhiều người cũng còn chưa được nghe đến tên loại nấm này vì hiện ở Việt Nam cũng chưa phổ biến. Nấm khiêu vũ có tên khoa học là grifola frondosa thuộc loại nấm polypore. Nấm khiêu vũ thường mọc thành cụm lớn ở gốc cây phong, cây sồi hoặc cây du. Dù đây là loại nấm bắt nguồn từ Trung Quốc nhưng hiện nay ở Nhật Bản lại trồng khá nhiều và cả ở Bắc Mỹ. Ở Việt Nam chưa có nhiều cơ sở trồng nấm khiêu vũ, nhưng loại nấm khiêu vũ này lại khá phổ biến ở châu Á.

Những lợi ích nấm khiêu vũ mà bạn đừng nên bỏ qua

Đây là loại nấm có giá trị dinh dưỡng khá cao vì vậy được nhiều nơi biết đến. Nấm khiêu vũ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên sử dụng nấm khiêu vũ thường xuyên sẽ giúp cho cơ thể tăng cường sức đề kháng và khỏe mạnh.

Giá trị dinh dưỡng của nấm khiêu vũ

Nấm khiêu vũ được cho là loại nấm ăn khá ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên nhiều người thắc mắc lợi ích của nấm khiêu vũ như thế nào?

Thành phần dinh dưỡng của loại nấm này ra sao? Nếu tính về lượng calo thì nấm khiêu vũ có lượng calo thấp. Tuy nhiên, trong nấm khiêu vũ chứa một lượng protein đáng kể, chất xơ và những vitamin B, chẳng hạn như niacin và riboflavin.

Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 70 gram nấm khiêu vũ maitake chứa khoảng: 26 calo, 4,8g Carbohydrate, 1,4g Protein, 0,1g Chất béo, 1,9g chất xơ, 4,6 miligam Niacin, 0,2g Riboflavin, 0,2 miligam Đồng, 1,1g thiamine, 20,3 microgam Folate, 51,8 miligam Phốt pho: 51,8, 143 miligam Kali. Nấm khiêu vũ còn có các chất dinh dưỡng như selen, mangan, kẽm, axit pantothenic và vitamin B6.

Những lợi ích nấm khiêu vũ

Nấm khiêu vũ có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người như điều hòa chỉ số đường huyết, tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol…

Điều hòa chỉ số đường huyết

Nếu như lượng đường trong máu không được kiểm soát tốt sẽ gây ra một số hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Có thể sẽ dẫn đến tổn thương thận và thần kinh. Còn nếu như bổ sung loại nấm khiêu vũ trong bữa ăn hằng ngày một cách hợp lý sẽ giúp ổn định đường huyết. Khi lượng đường trong máu ổn định sẽ giúp người bệnh vượt qua các triệu chứng của bệnh.

Ăn nấm khiêu vũ giúp ổn định đường huyết

Giảm mức độ cholesterol

Khi bạn giữ cân bằng mức cholesterol là điều hoàn toàn cần thiết và luôn giữ cho sức khỏe cho hệ thống tim mạch ổn định. Nếu cholesterol tích tụ bên trong các động mạch, khiến chúng cứng lại và thu hẹp làm cản máu lưu thông, vì vậy tim phải làm việc liên tục để nuôi cơ thể. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nấm khiêu vũ có thể giảm cholesterol tự nhiên. Như vậy, nhờ vào các thành phần dinh dưỡng, có thể bảo vệ tim hạn chế nguy cơ bị xơ vữa động mạch, đột quỵ.

Tăng cường chức năng miễn dịch

Khi cơ thể có sức khỏe hệ miễn dịch tốt sẽ hạn chế bệnh tật. Hệ miễn dịch tốt như hàng rào bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây bệnh xâm nhập cơ thể. Nấm khiêu vũ là loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch. Khi hệ miễn dịch cơ thể ổn định sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh. Có nghiên cứu chỉ ra nhờ thành phần trong nấm khiêu vũ khuyến khích hệ thống miễn dịch làm việc hiệu quả hơn.

Hỗ trợ sinh sản

Khi buồng trứng sản xuất quá mức nội tiết tố nam, dẫn đến nang bị thu nhỏ sẽ dẫn tới tăng cân, khó thụ thai và mụn dai dẳng gọi là hội chứng buồng trứng đa nang. Chiết xuất nấm khiêu vũ có tiềm năng hỗ trợ cơ thể thoát khỏi những triệu chứng của buồng trứng đa nang đồng thời có khả năng ngăn ngừa những vấn đề sinh sản phổ biến như vô sinh.

Ăn nấm khiêu vũ giúp tăng cường hệ miễn dịch

Hạ huyết áp

Khi huyết áp không ổn định dù cao hay thấp cũng sẽ gây những điều không mong muốn cho cơ thể. Huyết áp cao đang là căn bệnh phổ biến nhiều người mắc phải. Khi huyết áp cao gây ra áp lực máu đi qua các động mạch quá cao, gây nên tình trạng căng thẳng cơ tim và khiến bộ phận này dần yếu đi. Có nhiều nguyên nhân dẫn tới tình trạng cao huyết áp. Có thể do lối sống, cách ăn uống, stress dài ngày…

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng nếu ăn nấm khiêu vũ thường xuyên sẽ giúp làm giảm huyết áp, ngăn ngừa những triệu chứng của huyết áp cao và cholesterol.

Mách bạn cách chọn và mua nấm khiêu vũ

Nấm khiêu vũ có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể. Khi sử dụng thường xuyên có thể giúp làm giảm huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sinh sản. Lợi ích của nấm khiêu vũ đã rõ vì vậy chắc chắn nhiều người sẽ sử dụng loại nấm này. Tuy nhiên để chọn được mua loại nấm ngon và bổ ích không phải ai cũng biết. Dựa vào những gợi ý dưới đây để bạn có thể lựa chọn cho mình loại nấm ngon và tốt nhất. Bạn có thể chọn loại nấm đã trưởng thành và có mùi thơm nhẹ dễ chịu. Nên chọn những tai nấm màu nâu nhạt và tai to. Chọn những tai nấm còn tươi, mịn màng và không giập nát.

Như vậy có thể nói lợi ích của nấm khiêu vũ đối với sức khỏe là có thật. Bạn có thể chọn và bổ sung vào trong bữa ăn hằng ngày của gia đình để có một sức khỏe tốt, kháng lại bệnh tật. Hy vọng với những thông tin này có thể giúp bạn biết cách chọn nấm và chế biến cho gia đình những món ngon.

Tuệ Nhi

Nguồn tham khảo: Tổng hợp