Quả bơ có thực sự giúp bạn giảm cân không?

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc ăn bơ có thể thúc đẩy cơ thể đốt cháy chất béo để lấy năng lượng, đồng thời giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân. Theo ý kiến của một chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung bơ vào bữa trưa là một lựa chọn thông minh, vì nó giúp bạn cảm thấy no và hạn chế cảm giác đói xuất hiện trong suốt 5 giờ tiếp theo. Vậy liệu quả bơ có thực sự giúp giảm cân không?

Chất béo trong quả bơ

Khi nói đến chất béo, nhiều người thường có suy nghĩ rằng "bơ rất giàu chất béo và có thể khiến tăng cân vì khoảng 77% calo trong bơ là từ chất béo." Tuy nhiên, các chất béo trong bơ chủ yếu là các chất béo không bão hòa đơn, với một phần nhỏ là chất béo không bão hòa đa. Chất béo không bão hòa đơn có trong bơ là axit oleic được coi là có lợi cho sức khỏe vì khả năng giảm viêm và giảm nguy cơ bệnh tim.

Theo một đánh giá của 10 nghiên cứu, thay thế một số chất béo trong chế độ ăn bằng bơ có thể giảm lượng cholesterol trung bình là 18,8 mg/dl, cholesterol LDL "xấu" là 16,5 mg/dl và chất béo trung tính là 27,2 mg/dl.

Một nghiên cứu khác đã so sánh chế độ ăn giàu chất béo vừa phải, bao gồm bơ và dầu giàu axit oleic. Kết quả cho thấy chế độ ăn bổ sung thêm quả bơ có thể cải thiện mức lipid trong máu hơn so với chế độ ăn uống dựa trên dầu giàu axit oleic.

Chế độ ăn uống có bơ cũng đã được chứng minh là giảm 10% cholesterol LDL "xấu" và 8% cholesterol toàn phần. Điều này cho thấy bơ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lipid máu và làm giảm lượng hạt LDL.

Hơn nữa, quả bơ còn chứa phytosterol, một hợp chất thực vật hòa tan trong chất béo, lượng này lớn gấp gần 20 lần so với các loại trái cây khác. Phytosterol được biết đến với khả năng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch.

Quả bơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn

Quả bơ không chỉ là một nguồn cung cấp chất béo và chất xơ, mà còn có khả năng làm bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ vào cơ chế làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn từ dạ dày. Vì thế bạn sẽ không cảm thấy đói và giảm cảm giác thèm ăn thêm vào giữa các bữa ăn chính hoặc giảm lượng thức ăn tiêu thụ ở bữa ăn tiếp theo.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người ăn bơ trong bữa trưa có thể giảm được sự thèm ăn trong khoảng thời gian lên đến 5 giờ sau đó. Hiệu quả này đặc biệt trong 3 giờ đầu tiên sau khi ăn. Những người tham gia nghiên cứu cũng báo cáo cảm thấy hài lòng hơn đến 23% sau khi ăn bữa ăn có bơ, so với những bữa ăn không có bơ (bữa ăn đối chứng). Tất cả những tác động này đã chứng minh rằng quả bơ trở thành một lựa chọn phù hợp trong việc tăng cảm giác no, giảm cơn đói và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Quả bơ hỗ trợ giảm mỡ bụng

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng thay thế dầu ăn bằng dầu bơ giàu axit béo không bão hòa đơn và axit béo oleic có thể làm giảm mỡ bụng và giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe liên quan đến chuyển hóa.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ở những người tiêu thụ 40 gam dầu oleic cao hàng ngày trong 4 tuần, đã có thể giảm mỡ bụng đáng kể lên đến 1,6% so với nhóm sử dụng dầu hạt lanh. Kết quả từ các nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn có thể ảnh hưởng tích cực đến sự phân bố mỡ xung quanh bụng bằng cách điều chỉnh hoạt động của các gen liên quan đến chất béo.

Một muỗng canh dầu bơ, với vị nhẹ và hơi béo, cung cấp khoảng 120 calo và 10 gram chất béo không bão hòa đơn, gần tương đương với dầu ô liu nguyên chất. Điểm đặc biệt của dầu bơ là nó có điểm nhiệt độ bốc khói rất cao, điều này giúp bạn có thể sử dụng dầu bơ cho các mon áp chảo hoặc xào mà không lo ngại về việc tạo ra các gốc tự do có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Với những lợi ích này, quả bơ là lựa chọn cực kỳ phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh và là nguồn dinh dưỡng quý giá để hỗ trợ sự kiểm soát cân nặng và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Quả bơ cải thiện chế độ ăn uống tổng thể

Theo Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (NHANES), một chương trình của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), việc tiêu thụ bơ hàng ngày có liên quan đến việc cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể và giảm 50% nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến chuyển hóa.

Những người thường xuyên ăn bơ không chỉ có chỉ số khối cơ thể thấp hơn và vòng eo nhỏ hơn, mà họ cũng tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả hơn đáng kể, cũng như cung cấp lượng chất xơ và vitamin K cao hơn - những chất dinh dưỡng quan trọng liên quan đến quá trình giảm cân.

Quả bơ hỗ trợ duy trì cân nặng

Mặc dù chưa có nghiên cứu chính thức xác nhận rằng bơ có thể cải thiện cân nặng, nhưng nó thật sự ảnh hưởng tích cực đến quá trình duy trì cân nặng.

• Đốt cháy chất béo hiệu quả hơn: Chất béo không bão hòa đơn trong bơ có thể được đốt cháy với tốc độ cao hơn so với các loại chất béo khác.
• Tăng tốc độ đốt cháy chất béo: Axit béo trong bơ có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể.
• Tác động sau khi ăn: Chất béo không bão hòa đơn trong bơ có thể giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn sau khi ăn.
• Giảm cảm giác thèm ăn: Tiêu thụ bơ có thể làm giảm cảm giác thèm ăn sau bữa ăn.

Các nghiên cứu trên động vật trong môi trường phòng thí nghiệm cũng đã cho thấy rằng bơ có thể giúp ngăn ngừa tăng cân. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để xác minh những lợi ích này đối với con người.

Quả bơ giúp tăng cường trao đổi chất và rèn luyện sức bền

Việc bổ sung chất dinh dưỡng trước khi tập luyện có thể kéo dài thời gian bạn đổ mồ hôi hơn so với bình thường một chút. Theo các nghiên cứu, bơ có thể cung cấp năng lượng tự nhiên, giúp cải thiện sức mạnh của cơ thể trong quá trình tập luyện. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã so sánh tác động của chế độ ăn có nhiều axit palmitic (chất béo bão hòa) so với chế độ ăn chứa nhiều axit oleic (chất béo không bão hòa đơn).

Các đối tượng đã tuân thủ từng chế độ ăn này trong ba tuần khác nhau, trong đó các nhà nghiên cứu đã đánh giá hoạt động thể chất và tốc độ trao đổi chất sau khi ăn. Kết quả cho thấy, nhóm ăn chế độ giàu axit oleic đã có hoạt động thể chất tăng lên đến 13,5% và tốc độ trao đổi chất sau bữa ăn cao hơn 4,5% so với nhóm đối chứng.

Hy vọng qua nội dung bài viết bạn đã có thể giải đáp được thắc mắc quả bơ có thực sự giúp giảm cân không? Mặc dù bơ có nhiều calo và chứa nhiều chất béo, nhưng nếu bạn ăn bơ với một lượng phù hợp, kết hợp với một chế độ tập luyện và giấc ngủ hợp lý để đạt được hiệu quả tối đa trong quá trình giảm cân và tăng cường sức bền.