Rong biển cho bé ăn dặm và những điều mẹ cần biết

Có nhiều loại rong biển khác nhau và hầu hết chúng đều tốt cho sức khỏe. Điều đặc biệt là mọi lứa tuổi đều có thể sử dụng loại thực phẩm này, kể cả những bé mới tập ăn dặm. Nhưng trước khi chọn rong biển cho bé ăn dặm, mẹ cần tìm hiểu về dinh dưỡng, cách chọn rong biển cũng như những lưu ý khi cho bé ăn rong biển.

Rong biển ăn dặm cho bé là gì?

Rong biển (hay tảo bẹ) là một loại thực vật sống ở biển hay vùng nước lợ. Từ hơn 10 ngàn năm trước, rong biển đã được con người sử dụng như một loại thực phẩm. Các món ăn chế biến từ rong biển thường xuyên có mặt trong bữa ăn của hoàng tộc. Món ăn từ rong biển phổ biến ở cả các nước Châu Á lẫn các nước ven biển Nam Mỹ và các nước thuộc quần đảo Thái Bình Dương.

Có nhiều loài rong biển khác nhau và chúng có màu sắc, hình dạng khác nhau. Chúng thưởng mọc trên các rạn san hô, trên vách đá, dưới tầng nước sâu dưới biển… Ngày nay, ngoài rong biển khai thác tự nhiên, con người còn nuôi trồng rong biển với mục đích dùng làm thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng... Ngoài việc sử dụng làm thực phẩm cho người lớn, rong biển hoàn toàn có thể dùng trong thực đơn ăn dặm cho bé.

Công dụng của rong biển với trẻ ăn dặm

Tại sao ngày càng có nhiều mẹ chọn rong biển cho bé ăn dặm? Lý do là vì thực phẩm này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe bé yêu như:

• Trong rong biển có chứa hàm lượng vitamin (vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin D,...) và khoáng chất (canxi, kali, mangan, kẽm, sắt, phốt pho, i-ốt,... ) phong phú. Đây đều là những chất cần thiết cho quá trình phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. 
• Rong biển bổ sung hàm lượng DHA dồi dào, rất cần thiết cho sự phát triển thị giác và trí não của trẻ. DHA cũng tăng cường miễn dịch, giúp phòng ngừa ốm vặt ở trẻ.
• Hàm lượng chất xơ dồi dào trong rong biển giúp bé tiêu hóa dễ dàng hơn. 70% hệ miễn dịch của con người tập trung ở đường tiêu hóa. Khi có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, sức đề kháng tự nhiên của trẻ sẽ được nâng cao. 

• Fertile clement trong rong biển có tác dụng kích thích quá trình sản sinh hormone tăng trưởng giúp trẻ phát triển vượt trội về thể chất. Chất này cũng góp phần điều hòa lưu thông, tuần hoàn máu trong cơ thể. 
• Với hàm lượng alginate cao, rong biển có tác dụng trong việc đào thải độc tố, thanh nhiệt giải độc. Từ đó giúp giảm nguy cơ nóng trong, mụn nhọt, mắc các bệnh về gan…
• Chất xơ hòa tan và acid béo omega-3 trong rong biển tốt cho sức khỏe tim mạch của trẻ.
• Các chất chống oxy hóa trong rong biển làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào, giúp phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.
• Rong biển giàu chất xơ đồng thời giúp giảm tỷ lệ hấp thụ chất béo nên không gây nên tình trạng béo phì ở trẻ. Đây là một lựa chọn tốt trong thực đơn dinh dưỡng cho trẻ béo phì.
• Rong biển giàu i-ốt nên dùng rong biển cho bé ăn dặm có thể phòng ngừa bệnh bướu cổ.

Các loại rong biển cho bé ăn dặm

Có nhiều loại rong biển khác nhau. Tuy mùi vị và thành phần dinh dưỡng có đôi chút khác nhau nhưng chúng đều tốt cho sức khỏe các bé. Dưới đây là các loại rong biển mẹ có thể lựa chọn:

• Rong biển Wakame là một trong những loại được tiêu thụ nhiều nhất ở Nhật. 
• Rong biển Kombu rất thích hợp để nấu nước dashi cho những mẹ quan tâm đến phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.
• Rong biển Nori được người Nhật ví như báu vật của biển. Một miếng Nori có thể cung cấp đủ lượng i-ốt, vitamin B12 và axit folic cho cả một ngày.
• Rong biển Hijiki giúp trẻ ngủ ngon hơn, trao đổi chất tốt hơn, cực tốt cho quá trình phát triển hệ xương, răng ở trẻ.

• Tảo xoắn Spirulina chứa protein dễ hấp thụ. Lượng protein khi vào trong cơ thể có thể được hấp thụ đến 95%.
• Rong biển chỉ vàng có vị ngọt thanh và gần như không tanh nên các bé sẽ rất dễ ăn.
• Rong nho có mùi hơi tanh, mẹ có thể dùng để nấu súp cho bé.
• Rong biển Dulse đỏ có thể dùng cùng ngũ cốc, đậu để nấu cháo hoặc súp.
• Rong biển Kombu với ưu điểm gần như không có vị tanh.
• Rong biển Arame thích hợp khi dùng để nấu cháo với rau củ và thịt.

Lưu ý khi cho bé ăn dặm bằng rong biển

Khi chọn rong biển cho bé ăn dặm, mẹ cần lưu ý những điều sau:

• Trẻ sơ sinh chỉ nên ăn dặm khi đủ 6 tháng tuổi.
• Mỗi tuần mẹ chỉ nên cho bé ăn rong biển 1 lần. 
• Liều lượng phù hợp nhất là khoảng 1 - 2g rong biển khô/lần. Mẹ nên để bé tập làm quen với rong biển theo số lượng từ ít đến nhiều. Ăn quá nhiều có thể khiến trẻ bị lạnh bụng, tiêu chảy. 
• Những trẻ có tiền sử bệnh cường giáp không nên ăn rong biển.
• Trẻ đang bị tiêu chảy nên tạm thời ngừng sử dụng rong biển.
• Rong biển cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ gây dị ứng ở trẻ. Vì vậy, khi mới bắt đầu mẹ nên cho bé ăn một lượng rất ít. Sau đó mẹ cần theo dõi sức khỏe bé, nếu không có bất cứ biểu hiện khác thường nào mẹ mới cho bé tiếp tục sử dụng. Nếu trẻ có biểu hiện phát ban, khó thở, nôn trớ… hãy đưa trẻ đến bệnh viện càng sớm càng tốt.
• Những trẻ suy dinh dưỡng, thiếu cân không nên sử dụng rong biển. Bởi trong rong biển có chứa alginate có tác dụng làm giảm hấp thụ chất béo, tạo cảm giác no lâu khiến trẻ ăn ít và khó tăng cân. 

Rong biển thường có mùi tanh nên để các bé hợp tác, mẹ nên biết cách chế biến. Rong biển trên thị trường chủ yếu là loại khô nên mẹ cần ngâm rửa nhiều lần để làm sạch muối và cát. Sau đó mẹ cần ngâm khoảng 15 phút với nước lạnh để rong biển nở ra.

Khi rong nở đều mẹ cần rửa lại nhiều lần để giảm bớt mùi tanh. Khi nấu, mẹ có thể cho vào một lát gừng để giảm mùi tanh và trung hòa tính hàn. Nếu có ý định cho bé ăn rong biển ăn liền, mẹ nên chọn loại đã được tách muối nhé!

Rong biển có quá nhiều lợi ích cho sức khỏe các bé đúng không nào? Mẹ hãy tìm hiểu ngay công thức nấu cháo rong biển cho bé từ hôm nay nhé! Hy vọng bài viết trên đây đã giúp mẹ biết cách chọn và chế biến rong biển cho bé ăn dặm. Chúc các bé ăn khỏe, lớn nhanh!

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp