Điểm danh một số thực phẩm có ở Việt Nam giúp tăng tuổi thọ, sống lâu như người Nhật

Người Nhật Bản ở quần đảo Okinawa nổi tiếng với tuổi thọ cao và có tỷ lệ người sống đến tuổi già rất cao. Điều này đã thu hút sự chú ý của nhiều người trên khắp thế giới và gợi ra nhiều câu hỏi về bí quyết sống lâu của họ. Có nhiều yếu tố đóng vai trò quan trọng trong sự sống lâu của người Nhật, trong số đó chính là thực phẩm và chế độ ăn dinh dưỡng.

Các nguyên tắc dinh dưỡng trong ẩm thực của người Okinawa

Chế độ ăn uống của người Okinawa có những nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng giúp họ sống lâu và khỏe mạnh. Một trong những nguyên tắc đó là đa dạng thực phẩm, người dân Okinawa thường ưa chuộng ăn nhiều loại rau xanh, hải sản và đậu để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể của họ.

Chế độ ăn cân đối cũng là một yếu tố quan trọng, họ ăn ít thịt đỏ và thường xuyên thực hiện chế độ ăn chay. Thay vì sử dụng dầu mỡ, họ thường sử dụng dầu ô liu và các loại dầu tự nhiên khác. Ngoài ra, việc sử dụng nhiều rau xanh trong chế độ ăn hàng ngày cũng là một điểm nhấn quan trọng vì rau xanh chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp dưỡng chất quan trọng.

Nhờ những nguyên tắc dinh dưỡng này, người dân Okinawa có thể tận hưởng tuổi thọ và duy trì sức khỏe tốt suốt cuộc đời.

Những thực phẩm có ở Việt Nam giúp tăng tuổi thọ

Ở Việt Nam cũng có những thực phẩm giúp tăng cường tuổi thọ mà người Okinawa sử dụng trong chế độ ăn hằng ngày:

Mướp đắng

Mướp đắng là một loại thực phẩm có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm. Mới đây, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mướp đắng có khả năng điều chỉnh mức đường trong máu. Bên cạnh đó, mướp đắng chứa nhiều triterpenoids, polyphenol và flavonoid, ngoài ra nó cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp cân bằng đường huyết, ngăn ngừa các tế bào ung thư.

Bạn có thể chế biến mướp đắng trong các món súp, xào hoặc làm canh. Một món ăn phổ biến là mướp đắng nhồi thịt, mướp được nhồi với hỗn hợp thịt và các gia vị, sau đó được hấp hoặc nướng.

Đậu phụ

Đậu phụ là một nguồn cung cấp chất đạm thực vật chất lượng cao và ít chất béo. Việc tiêu thụ đậu phụ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến tim, bao gồm huyết áp cao và mỡ máu cao.

Có thể sử dụng đậu phụ để làm các món chay như đậu phụ sả ớt, đậu phụ rim mặn, hoặc nấu canh chua đậu phụ.

Khoai lang

Khoai lang là một loại cây củ giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa giúp cung cấp chất xơ và tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, khoai lang cũng có thể cung cấp năng lượng tự nhiên do chứa các loại carbohydrate phức hợp dễ tiêu hóa như tinh bột. Điều này làm cho khoai lang trở thành một nguồn năng lượng bền vững và cung cấp sự bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Khoai lang có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, hấp, ninh, nấu súp hoặc sử dụng làm thành phần chính trong các món tráng miệng và thức uống.

Nghệ

Nghệ giúp làm giảm viêm thông qua khả năng ức chế các chất gây viêm trong cơ thể và giảm sự phát triển của các tế bào viêm. Ngoài ra, nghệ cũng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh lý tiêu hóa. Với tác dụng chống viêm mạnh mẽ, nghệ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và giúp kéo dài tuổi thọ.

Nghệ có thể được sử dụng như gia vị trong các món xào, canh, nước sốt. Để tăng khả năng hấp thụ curcumin trong nghệ, hãy kết hợp nghệ với một ít dầu thực vật hoặc hòa vào với hành, tỏi.

Gạo lứt

Ở Okinawa, cơm là một phần quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày. Đặc biệt, họ tiêu thụ cả gạo trắng và gạo lứt. Tuy nhiên, về mặt dinh dưỡng, gạo lứt được xem là có lợi hơn. Nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì cân nặng ổn định.

Gạo lứt có thể nấu như gạo trắng và sử dụng nó trong các món cháo hoặc cơm rang…

Nấm

Nấm là một nguồn thực phẩm phong phú và có nhiều tác dụng tích cực đối với tuổi thọ và sức khỏe, nấm cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Nấm có thể được chế biến thành nhiều món như nấm xào, nấm hấp, nấm nướng, hay nấm chiên. Bạn có thể sử dụng nấm trong các món canh, salad, hoặc thêm vào mì, bánh mì sandwich.

Rong biển

Rong biển là một nguồn phong phú của các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B12, chất xơ, và khoáng chất như iodine, sắt, kẽm và canxi. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong chức năng tổng thể của cơ thể và giúp duy trì sức khỏe. Nó có thể giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.

Rong biển có thể được sử dụng trong các món sushi, salad, hoặc chế biến thành các món ăn như canh rong biển, nấu cháo, hoặc xào rong biển.

Một số mẹo hữu ích giúp tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ

Sau đây là một số mẹo hữu ích để tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ dựa trên các nghiên cứu và thông tin y tế:

• Đảm bảo chế độ ăn cân đối: Hãy ăn một chế độ ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và thay thế chúng bằng các loại chất béo như dầu ô liu.
• Tập thể dục đều đặn: Luyện tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày hoặc ít nhất 150 phút mỗi tuần. Đi bộ, chạy bộ, bơi lội, yoga hoặc các hoạt động vận động khác đều có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường cơ và xương, giảm nguy cơ mắc bệnh.
• Kiểm soát căng thẳng: Căng thẳng có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe và tuổi thọ. Hãy tìm hiểu các kỹ thuật giảm căng thẳng như yoga, thiền, tập thể dục, rèn luyện kỹ năng quản lý thời gian và tạo ra thời gian để thư giãn để thực hiện những hoạt động yêu thích của mình.
• Ngủ đủ giấc: Hãy đảm bảo ngủ đủ giấc khoảng 7 - 8 giờ cho người trưởng thành. Giấc ngủ đủ giúp cơ thể phục hồi, tăng cường sức khỏe tâm thần và giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe như bệnh tim và tiểu đường.
• Hạn chế tiếp xúc với chất độc: Tránh tiếp xúc với thuốc lá, chất gây nghiện và các chất độc khác. Hạn chế tiếp xúc với các chất ô nhiễm môi trường và sử dụng các sản phẩm hóa học trong cuộc sống hàng ngày.
• Duy trì mối quan hệ xã hội tốt: Gắn kết và duy trì mối quan hệ xã hội và gia đình là một yếu tố quan trọng trong việc kéo dài tuổi thọ và tăng cường trạng thái tinh thần và tâm lý.
• Kiểm tra y tế định kỳ: Hãy thường xuyên tham khảo ý kiến của bác sĩ và thực hiện các kiểm tra y tế định kỳ để theo dõi sức khỏe và phát hiện sớm nếu có vấn đề.

Trên đây là những thông tin chúng tôi cung cấp đến bạn về một số thực phẩm có ở Việt Nam giúp tăng tuổi thọ. Lưu ý rằng mỗi người có một sức khỏe và thể chất riêng, vì vậy hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để tìm hiểu thêm về cách tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ dựa trên tình trạng sức khỏe và yêu cầu cá nhân của bạn.