Tại sao nên có chất béo lành mạnh trong chế độ dinh dưỡng

Trên thực tế, việc bổ sung hoặc giảm chất béo trong bữa ăn thường sẽ thay đổi theo từng thời điểm khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ là những gì bạn cần biết về vấn đề tại sao nên có chất béo lành mạnh trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày cũng như hướng dẫn bổ sung đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

Tại sao chất béo lại quan trọng?

Chất béo, protein và carbohydrate là những dưỡng chất giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, được tính bằng calo. Cơ thể con người cần có calo để thực hiện các hoạt động hàng ngày. Tuy nhiên, việc đưa vào cơ thể nhiều hơn mức cần thiết cho các hoạt động sẽ dẫn đến dư năng lượng. Những năng lượng còn dư được sử dụng để tổng hợp chất béo và tạo ra kho dự trữ năng lượng quan trọng. 

Chất béo, protein và carbohydrate là những dưỡng chất giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể

Không những vậy, những chất béo hiện diện trong tất cả các màng tế bào và cần thiết cho chức năng tế bào. Điều này đồng nghĩa với việc không phải tất cả các chất béo thực phẩm đều giống nhau và trong số đó vẫn có những chất béo tốt hơn những loại khác. Đây cũng chính là lý do vì sao cần phải thay thế các chất béo không tốt bằng chất béo lành mạnh để giữ cho hệ thống tim mạch khỏe mạnh. Có thể nói rằng, chất béo là một nguồn năng lượng đóng vai trò vô cùng quan trọng và cũng là chìa khóa cho mỗi tế bào của cơ thể. 

Lợi ích của Omega-3 và Omega-6

Omega-6 và Omega-3 là hai loại chất béo lành mạnh phổ biến nhất. Theo một số nghiên cứu được thực hiện tại Hoa Kỳ, việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu Omega-3 sẽ rất có lợi cho sức khỏe tim mạch của chúng ta, đồng thời giúp làm giảm mỡ máu hiệu quả. 

Không chỉ vậy, những lợi ích của các chất béo lành mạnh còn có thể được quan sát ở trong não, mắt, tim, da và bất kỳ hệ thống cơ quan nào khác của cơ thể. Do đó, một chế độ ăn giàu hoặc có hàm lượng Omega-3 cao trong các loại thực phẩm và các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung đều mang lại lợi ích tích cực cho sức khỏe. 

Để tăng cường tiêu thụ Omega 3 cho cơ thể, nên ăn nhiều trái cây, các loại rau và hải sản tươi như tôm, cá hồi… hoặc cũng có thể bổ sung bằng những thực phẩm bổ sung Omega-3. 

Omega-6 và Omega-3 là hai loại chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe

Vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất là những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là rất tốt cho sự phát triển của trẻ em. Vitamin D là một trong những loại vitamin quan trọng nhất đối với cơ thể bởi nó là chìa khóa để giúp xương chắc khỏe, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch và cơ bắp của con người. 

Vitamin D là một loại vitamin dễ tan trong chất béo, đồng nghĩa với việc nó được hấp thu lipid và được lưu trữ trong các mô cơ thể để sử dụng. Bạn có thể bổ sung vitamin D từ môi trường và thực phẩm. 

Magie cũng là một loại khoáng chất đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể. Nó có liên quan đến hơn 300 phản ứng hóa học khác nhau trong cơ thể con người. Khoáng chất này có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu, trong đá và nước đến từ suối hoặc sông. Các loại thực phẩm bổ sung cũng có thể giúp làm tăng khả năng tiêu thụ magie cho cơ thể. 

Những loại thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe

Dưới đây là một số loại thực phẩm có chứa chất béo tốt cho sức khỏe mà bạn có thể cân nhắc thêm vào thực đơn dinh dưỡng của mình: 

• Quả bơ: Bơ là một trong những loại trái cây có chứa lượng chất béo không bão hòa là axit oleic. Đây là loại axit béo có dạng gần giống như dầu oliu và có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Ngoài ra, trong bơ còn rất giàu kali (nhiều hơn 40% kali so với chuối) và triglyceride, đồng thời còn có khả năng làm tăng cholesterol HDL (tốt).
• Sôcôla đen: Socola đen chất lượng, có chứa ít nhất 70% ca cao có nhiều chất béo, chất xơ và có chứa hơn 50% lượng sắt, magie, đồng và mangan, đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Bên cạnh đó, socola đen còn có chứa chất oxy hóa có khả năng làm giảm huyết áp và bảo vệ cholesterol LDL trong máu khỏi bị oxy hóa.
• Trứng nguyên quả: Trứng nguyên quả là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong thành phần có chứa nhiều cholesterol và chất béo tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, trứng nguyên quả cũng có chứa vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Cá nhiều mỡ: Một số loại cá nhiều mỡ như cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích đều có chứa rất nhiều axit béo omega-3 tốt cho tim, protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Vì vậy, nên bổ sung thêm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. 
• Quả hạch: Trong thành phần của loại quả này có chứa nhiều chất béo và chất xơ lành mạnh tốt cho sức khỏe. Đồng thời cũng là nguồn thực vật cung cấp protein, vitamin E và magie tốt. 

Những loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe

Trên đây là một số chia sẻ về vấn đề tại sao nên có chất béo lành mạnh trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích cho mình nhé!

Thủy Phan

(Nguồn: Tổng Hợp)