Tập gym có nên ăn da cá không?

Kết quả thống kê cho thấy, mỗi năm con người tiêu thụ hơn 150 triệu tấn cá. Cá là thực phẩm ngon, nhiều dưỡng chất, an toàn nên thường xuyên có mặt trong các bữa ăn. Với người tập gym, cá là nguồn cung cấp protein động vật lành mạnh. Nhưng vẫn còn một vấn đề gây tranh cãi xung quanh thực phẩm ngon và lành này là liệu rằng tập gym có nên ăn da cá không?

Tập gym có nên ăn da cá không?

Tùy mỗi loại cá khác nhau, giá trị dinh dưỡng và hương vị của da cá cũng khác nhau. Tuy nhiên, phần da của hầu hết các loại cá đều có những dưỡng chất quan trọng, mang đến những lợi ích nhất định cho cơ thể nói chung và tốt cho người tập gym nói riêng. Có thể kể đến những lợi ích cơ bản của da cá với gymer:

Cung cấp protein và chất béo tốt

Có một quan điểm sai lầm rằng protein trong cá chỉ tập trung ở phần thịt. Tuy nhiên, có nhiều loại cá, một lượng không nhỏ protein nằm ở phần da. Ví dụ điển hình nhất là da cá basa có lượng protein chiếm 20% tổng protein của cả con cá. Protein trong da cá góp phần quan trọng vào việc hình thành, xây dựng khối cơ bắp và tăng cường sức khỏe cơ bắp. 

Histones và transferrin là 2 loại protein có trong lớp chất nhầy của da cá có khả năng giúp tăng miễn dịch cơ thể. Acid béo omega-3 có trong da không gây tích mỡ lại tốt cho tim mạch. Omega 3 giúp làm chậm nhịp tim, tăng khả năng đốt cháy calo. Nhờ đó người tập gym sẽ cần ít oxy hơn nhưng sức bền lại cao hơn. 

Da có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho người tập gym.

Cung cấp collagen và vitamin E

Nếu là dân thể hình, bạn có thể gạt đi băn khoăn tập gym có nên ăn da cá hay không. Bởi da cá là nguồn cung cấp collagen và vitamin E vô cùng dồi dào. Collagen được bổ sung vào cơ thể có tác dụng làm tăng sinh collagen trong cơ thể. Nhờ đó kích thích quá trình tăng cơ và giúp xương khớp chắc khỏe. 

Vitamin E cũng rất cần thiết với người tập thể hình bởi có tính chống oxy hóa mạnh. Vitamin E có tác dụng phục hồi màng tế bào, giúp cơ bắp phục hồi nhanh chóng hơn sau luyện tập. 

Cung cấp phốt pho

Trong da nhiều loại cá cũng chứa hàm lượng phốt pho rất dồi dào. Ví dụ lượng phốt pho trong da cá basa được chứng minh là cao hơn trong trứng. Phốt pho có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng cường hấp thụ canxi. Nhờ đó, phốt pho đóng góp không nhỏ vào quá trình hình thành protein, sửa chữa tế bào, giúp xương chắc khỏe và tăng cường chuyển hóa năng lượng cho người luyện tập. 

Tại sao nhiều người e dè khi ăn da cá?

Da cá có nhiều lợi ích như vậy, nhưng tại sao nhiều người vẫn còn e dè khi ăn da cá? Người tập thể hình vẫn lo lắng liệu tập gym có nên ăn da cá hay không? Có một số lý do phổ biến như: 

• Da cá thường có mùi tanh đặc trưng. Một số người không thích mùi tanh này nên không muốn tận dụng. Khi chế biến và thưởng thức các món từ cá, họ bỏ da như một thói quen và sở thích. 
• Da của một số loại cá có chứa các chất độc hại như thủy ngân, chì,… Những loại cá được cho là có lượng chất độc hại trong da khá cao như cá thu vua, cá kiếm, cá ngói, cá marlin,… Khi ăn những loại cá này, mọi người thường truyền tai nhau rằng nên loại bỏ da để đảm bảo an toàn tuyệt đối. Nhưng cũng vì thế mà nhiều người “đổ oan” rằng da của loại cá nào cũng chứa chất không tốt cho sức khỏe và cần loại bỏ. 
• Da cá là nơi sinh sống lý tưởng của không ít loại ký sinh trùng. Chúng có thể ký sinh trên da cá trong môi trường tự nhiên hoặc môi trường nuôi thả. Nếu ăn các món gỏi cá, sushi mà không loại bỏ da, nguy cơ nhiễm ký sinh trùng hoặc ngộ độc rất dễ xảy ra. 

Nếu được chế biến an toàn, bạn khỏi phải lo tập gym có nên ăn da cá hay không.

Người tập gym ăn da cá cần lưu ý gì?

Da cá không phải một siêu thực phẩm có công dụng đặc biệt với gymer. Nhưng da cá cũng không phải thực phẩm độc hại với người tập gym. Thậm chí, ở nhiều quốc gia, da cá được chế biến thành các món ăn ngon lành trong các nhà hàng. Các món đồ ăn vặt từ da cá cũng ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, khi ăn da cá, gymer cần lưu ý: 

• Da cá và các món ăn chế biến từ da cá đều chứa hàm lượng calo nhất định. Khi có các món này trong thực đơn của mình, các gymer nên tính toán tổng lượng calo trong các bữa chính, phụ để thưởng thức chúng với lượng hợp lý. 
• Nếu muốn ăn da cá, tốt nhất bạn nên chọn các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, cá tuyết, các loại cá da trơn, cá ngừ, cá rô phi, cá chép, cá hồng, cá bơn.
• Da của mỗi loại cá có hương vị khác nhau. Một số loại cá được biết đến với lớp da thơm ngon hơn các loại khác như cá hồi, cá hồng, cá basa, cá chẽm.
• Các món ngon nhất với da cá là chiên, nướng, làm snack. Cách chế biến này sẽ khử được mùi tanh, các gia vị tẩm ướp sẽ khiến món ăn “nịnh miệng” hơn. 
• Trên thị trường hiện nay có nhiều món ăn vặt được làm từ da cá như snack da cá trứng muối, snack da cá rong biển,… Người tập gym có thể ăn những món ăn này trong các bữa ăn nhẹ. Nhưng nguyên tắc là không nên ăn quá nhiều để giảm nguy cơ bệnh huyết áp cao và bệnh tim.

Không nên ăn quá nhiều đồ ăn vặt chế biến từ da cá

Ngoài thịt cá, da cá cũng là phần có nhiều giá trị dinh dưỡng không nên bỏ lỡ trong chế độ ăn. Việc chế biến cá cả da giúp các chất dinh dưỡng trong thịt cá không bị mất đi trong quá trình đun nấu. Các thành phần dưỡng chất trong da cá cũng rất có lợi với người tập gym. Hy vọng đọc đến đây, bạn không còn phải băn khoăn tập gym có nên ăn da cá không nữa nhé! Yên tâm tận hưởng những món ngon từ cá thôi gymer ơi!

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp