Tham khảo thực đơn cho người phẫu thuật ung thư đại tràng

Sau khi trải qua phẫu thuật ung thư đại tràng, việc xây dựng một thực đơn cho người phẫu thuật ung thư đại tràng hợp lý là vô cùng quan trọng để giúp bệnh nhân phục hồi nhanh chóng và duy trì sức khỏe. Một chế độ ăn khoa học, dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng sẽ cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cơ thể hồi phục sau phẫu thuật, đồng thời giúp hạn chế các vấn đề tiêu hóa và phục hồi chức năng ruột.

Một số thực phẩm tốt cho bệnh nhân ung thư đại tràng

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân ung thư đại tràng:

Rau củ

• Rau xanh lá đậm: Như cải bó xôi, cải kale và bông cải xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
• Rau củ màu sắc: Như cà rốt, bí đỏ và ớt chuông giàu carotenoid và vitamin A.

Trái cây

• Quả mọng: Như dâu tây, việt quất và mâm xôi giàu chất chống oxy hóa và vitamin C.
• Chuối: Dễ tiêu hóa và cung cấp năng lượng, đồng thời cung cấp kali.

Ngũ cốc nguyên hạt

• Yến mạch, quinoa, và gạo lứt: Chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột.
• Bánh mì nguyên hạt: Cung cấp carbohydrate phức hợp và chất xơ.

Protein nạc

• Thịt gà, cá và thịt nạc: Cung cấp protein cần thiết cho quá trình phục hồi và duy trì sức khỏe.
• Đậu và các loại hạt: Như đậu lăng, đậu nành, và hạt chia, cung cấp protein thực vật và chất xơ.

Chất béo lành mạnh

• Dầu oliu và dầu hạt lanh: Giàu axit béo omega-3 có tác dụng chống viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Quả bơ: Cung cấp chất béo lành mạnh và nhiều vitamin.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

• Sữa chua và phô mai: Cung cấp probiotic giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.
• Sữa tươi không đường: Cung cấp canxi và protein.

Nước

• Nước lọc và nước ép trái cây tự nhiên: Duy trì sự hydrat hóa và cung cấp.

Gợi ý thực đơn cho người phẫu thuật ung thư đại tràng

Sau khi phẫu thuật, việc xây dựng thực đơn cho người phẫu thuật ung thư đại tràng hợp lý rất quan trọng để hỗ trợ quá trình hồi phục sức khỏe.

Bữa sáng

Cháo gà hoặc cháo thịt nạc:

• Nguyên liệu: Gạo, thịt gà (hoặc thịt heo nạc), hành lá, một ít muối.
• Cách làm: Ninh gạo với nước cho đến khi cháo nhừ, thêm thịt đã luộc chín và hành lá vào.

Sữa tươi không đường: 1 ly (có thể chọn sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành).

Bữa phụ buổi sáng: Chuối hoặc táo nghiền.

Bữa trưa

Cơm trắng hoặc cơm ninh nhừ: Kết hợp với thịt cá hấp (như cá hồi, cá thu) hoặc thịt gà luộc.

Rau củ chín mềm:

• Nguyên liệu: Cà rốt, bí đỏ, khoai tây.
• Cách làm: Luộc hoặc hấp cho mềm rồi nghiền nhuyễn.

Bữa phụ buổi chiều: Yogurt không đường.

Bữa tối

Mì hoặc nui nấu nước dùng:

• Nguyên liệu: Mì gạo hoặc nui, nước dùng từ xương hoặc thịt.
• Kết hợp với rau củ đã ninh mềm (như cải ngọt, bông cải xanh).

Thịt gà hoặc thịt nạc xay nhuyễn:

• Ninh chín và xay nhuyễn, thêm một ít nước dùng nếu cần.

Bữa phụ tối: 1 ly nước ép trái cây tự nhiên (nước ép táo hoặc nước dừa tươi, không đường).

Những lưu ý khi lên thực đơn cho người phẫu thuật ung thư đại tràng

Khi xây dựng thực đơn cho bệnh nhân vừa phẫu thuật ung thư đại tràng, việc đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe đường tiêu hóa là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý cần chú ý:

Chọn thực phẩm dễ tiêu hóa

• Thực phẩm mềm: Ưu tiên các món ăn mềm, dễ nhai và dễ nuốt như cháo, súp, hoặc thực phẩm được chế biến thành dạng nhuyễn.
• Giảm đồ ăn có nhiều chất xơ: Trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật, nên tránh các thực phẩm nhiều chất xơ như rau sống, hạt và ngũ cốc nguyên hạt cho đến khi đường ruột hồi phục tốt.

Chia nhỏ bữa ăn

• Ăn nhiều bữa nhỏ: Thay vì ăn 3 bữa lớn, nên chia thành 5 - 6 bữa nhỏ trong ngày để dễ tiêu hóa và cung cấp năng lượng liên tục cho cơ thể.
• Lắng nghe cơ thể: Tùy thuộc vào khả năng tiêu hóa và cảm giác của bệnh nhân, điều chỉnh số lượng và loại thực phẩm cho phù hợp.

Tăng cường dinh dưỡng

• Thực phẩm giàu protein: Bổ sung các nguồn protein chất lượng cao như thịt nạc, cá, trứng và đậu hũ để hỗ trợ hồi phục cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch.
• Chất béo lành mạnh: Bao gồm các nguồn chất béo tốt như dầu oliu, bơ và các loại hạt để cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Hạn chế thực phẩm gây kích ứng

• Tránh thực phẩm cay nóng: Hạn chế các món ăn cay, nhiều gia vị và thực phẩm chiên rán, vì có thể gây khó chịu cho dạ dày và đường ruột.
• Tránh thực phẩm chứa caffeine và cồn: Những thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ mất nước và gây kích ứng hệ tiêu hóa.

Uống đủ nước

• Duy trì sự hydrat hóa: Đảm bảo bệnh nhân uống đủ nước trong suốt ngày, có thể bổ sung thêm nước trái cây tự nhiên hoặc nước dùng để cung cấp thêm vitamin và khoáng chất.
• Tránh đồ uống có ga và đường: Những loại đồ uống này có thể làm đầy bụng và gây khó chịu.

Việc xây dựng thực đơn cho người phẫu thuật ung thư đại tràng là một yếu tố quan trọng trong quá trình hồi phục sức khỏe của bệnh nhân. Bằng cách chú trọng đến việc lựa chọn thực phẩm dễ tiêu hóa, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và tránh xa các thực phẩm có thể gây kích ứng, chúng ta có thể giúp bệnh nhân cảm thấy thoải mái hơn và hỗ trợ cơ thể hồi phục hiệu quả. 

Xem thêm

Một số loại sữa cho người ung thư mà bạn có thể tham khảo

Xây dựng thực đơn cho bệnh nhân ung thư đầy đủ dinh dưỡng