Thực đơn cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân chuẩn khoa học và dễ nấu

Quá trình xây dựng thực đơn cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân không hề đơn giản vì trẻ vừa phải cần làm quen với thức ăn đặc, vừa cần được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng. Cha mẹ nên chuẩn bị trước để trẻ có thể thưởng thức bữa ăn hàng ngày và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 7 tháng 

Không chỉ cần bú sữa, trẻ 7 tháng tuổi còn phải làm quen với chế độ ăn dặm bổ dưỡng. Mẹ cần bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ ở độ tuổi này như:

• Tinh bột: Mẹ đã có thể cho trẻ 7 tháng tuổi ăn cháo để bổ sung tinh bột. 
• Chất xơ: Trẻ 7 tháng tuổi có thể nhận được chất xơ từ trái cây và rau quả.
• Trái cây: Những loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất, là một phần thiết yếu trong chế độ ăn của trẻ 7 tháng tuổi. 
• Rau xanh: Rau cung cấp cho bé nhiều chất xơ và vitamin. Hãy bổ sung cải bó xôi, rau ngót, rau dền… vào thực đơn cho bé 7 tháng.
• Chất đạm: Trứng, thịt lợn, đậu phụ và cá trắng là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào cho trẻ 7 tháng tuổi.

Trẻ 7 tháng tuổi phải dần làm quen với chế độ ăn dặm bổ dưỡng

Nguyên tắc trong xây dựng thực đơn cho trẻ 7 tháng

Sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất của trẻ trong những năm đầu đời. Vì vậy, mẹ không nên cho trẻ 7 tháng bỏ bú hoàn toàn mà nên tiếp tục cho trẻ bú với lượng sữa khoảng 600 - 800ml mỗi ngày. Ngoài ra cha mẹ cần lưu ý:

• Không cho trẻ ăn quá nhiều thịt, cá, trứng để tránh gan và thận của trẻ phải làm việc quá sức, sẽ ảnh hưởng đến chức năng của gan và thận. 
• Khi chế biến thức ăn, cố gắng giữ hương vị nguyên bản, không thêm gia vị, giúp trẻ phát triển vị giác, cảm nhận trọn vẹn mùi vị thức ăn, tập thói quen ăn nhạt.
• Nguyên tắc nấu cháo chuẩn trong thực đơn cho trẻ biếng ăn là 10g gạo với 70ml nước.
• Thêm chất béo khi nấu ăn cho trẻ (nên cân đối giữa chất béo thực vật và động vật). Tuy nhiên, cũng nên cẩn thận, đừng lạm dụng và cho quá nhiều. 
• Cung cấp cho trẻ một thực đơn đa dạng với đầy đủ các nhóm thực phẩm, cần cân đối giữa 4 nhóm chất chính: Nhóm protein giúp tăng cường kháng thể và xây dựng cơ bắp; nhóm bột đường cung cấp năng lượng hỗ trợ chuyển hóa các chất trong cơ thể; nhóm chất béo dùng để dự trữ năng lượng và tạo môi trường cho các vitamin tan trong dầu như vitamin A, E, K, D; nhóm vitamin, khoáng chất và chất xơ hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất, nâng cao sức đề kháng.
• Lượng thức ăn phải phù hợp với cân nặng và độ tuổi của trẻ. Đừng để trẻ ăn quá nhiều, dễ dẫn đến tình trạng chán ăn. 
• Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đối với trẻ 7 tháng tuổi chậm tăng cân, cần duy trì thực đơn 700 - 800ml sữa mẹ hoặc sữa công thức cộng với 2 - 3 bữa ăn dặm mỗi ngày. Mẹ nên thay đổi món ăn cho trẻ thường xuyên để tránh nhàm chán, nhưng vẫn cần chú ý các nguyên tắc thử dị ứng thực phẩm. Sau 7 giờ tối, cần cho trẻ uống sữa, tránh để trẻ đói về đêm ảnh hưởng đến giấc ngủ. 
• Để thay đổi khẩu vị cho trẻ, thỉnh thoảng cho trẻ ăn một ít rau luộc nhừ để trẻ dần quen với các món ăn và tập mút, cắn, nhai và cầm nắm thức ăn.

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất của trẻ trong những năm đầu đời

Thực đơn cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân

Bột thịt lợn rau ngót

Nguyên liệu gồm:

• Bột gạo: 2 thìa.
• Rau ngót: 1 nhúm nhỏ.
• Thịt lợn nạc: 20g.
• Dầu ăn trẻ em.

Các bước chế biến:

• Rau ngót rửa sạch, xay nhuyễn lọc lấy nước. Thịt lợn rửa sạch và xay nhuyễn.
• Trộn bột gạo với nước rau, thêm thịt xay vào khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi bột chín. Cho bột vào bát và thêm một ít dầu ăn.

Thực đơn cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân cần cân đối nhiều nhóm chất dinh dưỡng

Bột tôm rau cải

Nguyên liệu gồm:

• Bột gạo: 2 thìa.
• Tôm: 20g.
• Rau cải: 20g.
• Dầu ăn trẻ em.

Các bước chế biến:

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút ​​chỉ đen ở lưng rồi lấy phần thịt, hấp chín rồi xay nhỏ.
• Rau cải chỉ lấy lá, rửa sạch, xay nhuyễn và lọc lấy nước.
• Pha bột gạo với khoảng 200ml nước. Sau đó cho bột vào khuấy đều đến khi bột sệt lại thì cho tôm và rau vào, khuấy đều đến khi bột chín.
• Cho bột vào bát và thêm một ít dầu ăn.

Cháo chim bồ câu và ngô ngọt

Nguyên liệu gồm:

• Thịt bồ câu: 20g.
• Bột gạo: 20g.
• Vài hạt ngô ngọt non.

Các bước chế biến:

• Thịt bồ câu rửa sạch, xay nhuyễn, xào chín với 1 thìa cafe dầu ăn và 10g ngô ngọt xay nhuyễn (đã lọc bỏ bã ngô).
• Hòa tan 20g bột gạo vào nước luộc bồ câu, để lửa vừa và khuấy đều.
• Sau 5 phút, cho hỗn hợp thịt chim và ngô vào khuấy đều cho đến khi bột chín.

Bột gà cà rốt

Nguyên liệu gồm:

• Thịt gà: 20g.
• Cà rốt: 10g.
• Bột gạo: 20g.

Các bước chế biến:

• Thịt gà rửa sạch, xay nhuyễn.
• Cà rốt rửa sạch, thái miếng nhỏ, xay nhuyễn, lọc lấy nước.
• Xào với thịt và cà rốt với 1 thìa cà phê dầu ăn.
• Hòa bột gạo với nước lọc, khuấy đều cho bột tan, để lửa vừa và khuấy đều tay để tránh vón cục. 
• Cho hỗn hợp thịt gà và cà rốt vào khuấy đều cho đến khi bột chín.

Bột thịt rau dền

Nguyên liệu gồm:

• Bột gạo: 20g.
• Thịt heo: 20g.
• Rau dền: 20g.
• Dầu ăn trẻ em.

Các bước chế biến:

• Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn rồi cho dầu ăn vào đảo đều cho chín.
• Rau dền rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay lấy nước.
• Hòa tan bột gạo vào một chén nước lọc khuấy đều đến khi bột sệt lại thì cho thịt và nước rau dền vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi bột chín.

Bột đậu phụ lòng đỏ trứng

Nguyên liệu gồm:

• Đậu phụ: 20g.
• 1 lòng đỏ trứng gà.
• Bột gạo: 20g.

Các bước chế biến:

• Cho 20g đậu phụ vào nồi, đun nóng, sau đó vớt ra và nghiền nhuyễn.
• Hòa bột gạo vào một bát nước lọc, khuấy đều cho tan hết.
• Cho đậu phụ và lòng đỏ trứng gà vào một bát nhỏ, dùng đũa trộn đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. 
• Cho hỗn hợp trên và bột đã được hòa tan vào nồi, đun lửa nhỏ, cho một chút dầu ăn vào đun sôi thì tắt bếp.

Có thể chế biến nhiều món ăn dặm cho trẻ từ đậu phụ

Một số lưu ý khi cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân ăn dặm

Quá trình xây dựng thực đơn cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân không hề đơn giản. Tuy nhiên, một số lời khuyên sau sẽ giúp giờ ăn của bé trở nên vui vẻ và thoải mái hơn:

• Đừng ép con ăn: Nếu bé không ăn được nhiều thức ăn đặc trong thực đơn ăn dặm, mẹ có thể bổ sung thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho bé. 
• Quan sát phản ứng của bé trong khoảng 3 ngày sau khi cho bé ăn thức ăn mới để phát hiện bất kỳ triệu chứng dị ứng nào. Nếu bé bị dị ứng với một loại thực phẩm cụ thể, hãy ghi lại, ngừng cho ăn trong vài tháng và thử lại sau. 
• Cho bé ăn ở nơi cố định để giúp bé hình thành thói quen ăn uống hợp lý. 
• Hãy để bé thử ăn các thức ăn, có thể bốc bằng tay để bé có thể tự mình khám phá kết cấu và hương vị của các loại thực phẩm khác nhau. 
• Tránh làm trẻ mất tập trung trong bữa ăn. 
• Luôn để mắt đến bé trong bữa ăn để tránh bị nghẹn khi thử thức ăn mới. 
• Rửa sạch trái cây và rau quả trước khi cho trẻ ăn. 
• Làm sạch và khử trùng dụng cụ chế biến thức ăn cho trẻ.

Thực đơn cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân cần thật phong phú để bé làm quen với hương vị các loại thức ăn khác nhau. Các món ăn dặm đa dạng cũng giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bé để bé có thể phát triển toàn diện.

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: vinmec.com