Tiểu đường ăn tôm được không? Cần lưu ý gì khi ăn tôm để bảo vệ sức khỏe?

Không ít người đang sống chung với bệnh tiểu đường băn khoăn liệu tiểu đường ăn tôm được không. Đây là loại thực phẩm quen thuộc, thậm chí là món ăn yêu thích trong thực đơn của nhiều gia đình. Thế nhưng, việc đưa tôm vào khẩu phần ăn hàng ngày của người tiểu đường cần được cân nhắc cẩn thận để tránh làm dao động chỉ số đường huyết. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu rõ hơn để đưa ra lựa chọn an toàn cho sức khỏe.

Liệu tiểu đường ăn tôm được không?

Liệu tiểu đường ăn tôm được không? Câu trả lời là: Có thể ăn, bởi vì tôm là thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường (GL) bằng 0 do gần như không chứa carbohydrate, nên hầu như không gây ra tình trạng tăng đường huyết sau khi ăn. Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường vẫn cần lưu ý đến lượng tiêu thụ mỗi ngày. Việc ăn quá nhiều tôm có thể dẫn đến một số vấn đề như rối loạn tiêu hóa hoặc tăng lượng protein trong nước tiểu.

Vậy người tiểu đường nên ăn bao nhiêu tôm là hợp lý? Theo khuyến cáo từ Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, người bệnh có thể ăn tôm khoảng 2 lần mỗi tuần, với tổng lượng khoảng 150 - 170g/tuần. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy người tiểu đường nên giới hạn lượng protein nạp vào cơ thể từ 1 - 2g/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Trong khi đó, tôm chứa khoảng 23g protein trên mỗi 100g. Dựa vào đó, người bệnh cần tính toán hợp lý để không vượt quá mức cho phép, cụ thể không nên ăn quá 4,3 - 8,7g tôm/kg thể trọng/ngày.

Lưu ý: Những con số trên chỉ mang tính chất tham khảo. Để xác định tiểu đường ăn tôm được không hay lượng tôm phù hợp với thể trạng, người bệnh nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bởi nhu cầu protein mỗi ngày sẽ thay đổi tùy theo tình trạng sức khỏe của từng người.

Tác dụng của tôm đối với sức khỏe người tiểu đường

Ăn tôm mang lại nhiều lợi ích tích cực cho người mắc bệnh tiểu đường. Không chỉ vì loại thực phẩm này hầu như không làm tăng đường huyết, mà còn nhờ vào những dưỡng chất dinh dưỡng có trong tôm, hỗ trợ tốt cho sức khỏe người bệnh. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật:

Giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tim mạch

Tôm chứa khoáng chất crom, chất này có vai trò trong việc hỗ trợ hoạt động của insulin, từ đó giúp điều hòa lượng đường trong máu. Đồng thời, việc kiểm soát tốt đường huyết cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt ở những người tiểu đường tuýp 2.

Tăng cường sức khỏe toàn diện

Các vi chất như kẽm trong tôm giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa, trong khi sắt đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu và cung cấp năng lượng. Ngoài ra, niacin và selen trong tôm cũng có khả năng tăng cường độ nhạy insulin và cải thiện chỉ số đường huyết cũng như mỡ máu.

Tóm lại, tôm không chỉ phù hợp với người tiểu đường nhờ chỉ số đường huyết thấp, mà còn là thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe nếu được sử dụng hợp lý.

Hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý

Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng lại chứa ít calo và chất béo. Điều này giúp người tiểu đường kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn, hạn chế tình trạng tăng cân, đây là một yếu tố làm tăng nguy cơ biến chứng ở người tiểu đường tuýp 2. Thực tế, khoảng 90% người mắc tiểu đường tuýp 2 có liên quan đến béo phì.

Một số lưu ý khi ăn tôm để bảo vệ sức khỏe cho người tiểu đường

Việc người tiểu đường ăn tôm được hay không còn phụ thuộc vào cách chọn lựa và chế biến món ăn. Nếu không cẩn thận, tôm có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe dù bản thân nó không làm tăng đường huyết. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn tôm để bảo vệ sức khỏe cho người tiểu đường:

• Chọn tôm tươi, chất lượng: Ưu tiên tôm có thân cong tự nhiên, thịt chắc, khớp nối linh hoạt và đầu không rơi rụng, đó là dấu hiệu tôm tươi, không xử lý hóa chất.
• Chế biến theo cách lành mạnh: Hạn chế các món chiên, xào nhiều dầu mỡ. Nên chọn cách chế biến như hấp, luộc hoặc nướng ít dầu để tốt cho tim mạch và cân nặng.
• Ăn kèm với rau xanh và chất béo tốt: Do tôm không chứa chất xơ, nên ăn cùng rau củ giàu chất xơ (như cải bó xôi, bắp cải) và bổ sung chất béo lành mạnh từ dầu ô liu hoặc cá béo.
• Giảm muối và đường khi nêm nếm: Vì tôm có lượng natri tự nhiên, người bệnh nên tránh dùng nhiều muối hoặc đường, thay vào đó dùng gừng, tỏi, nghệ, rau thơm để tăng hương vị.
• Theo dõi đường huyết trước và sau bữa ăn: Dù tôm không làm tăng đường huyết nhiều, người bệnh vẫn nên kiểm tra để kịp điều chỉnh lượng ăn khi kết hợp với thực phẩm khác.

Tóm lại, người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn tôm nếu lựa chọn nguyên liệu tươi, chế biến đúng cách và ăn với lượng phù hợp. Việc kết hợp thông minh các nhóm thực phẩm sẽ giúp đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn kiểm soát tốt đường huyết.

Qua những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc tiểu đường ăn tôm được không và cần lưu ý gì khi ăn tôm để bảo vệ sức khỏe. Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng và không làm tăng đường huyết, nên người tiểu đường có thể ăn được. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và đạt hiệu quả tốt cho sức khỏe, cần chú ý đến cách chế biến, khẩu phần ăn và kết hợp hợp lý với các nhóm thực phẩm khác. Đừng quên theo dõi đường huyết thường xuyên và tham khảo ý kiến chuyên gia nếu cần xây dựng thực đơn phù hợp với thể trạng riêng của mình.