Top các loại hạt làm sữa hạt: Đa dạng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Sữa hạt được làm từ nhiều loại hạt khác nhau, mỗi loại đều mang lại những lợi ích dinh dưỡng độc đáo, không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Dưới đây là danh sách các loại hạt làm sữa hạt và giá trị dinh dưỡng của chúng.

Vì sao sữa hạt được ưa chuộng?

Sữa hạt ngày càng được ưa chuộng bởi những lợi ích dinh dưỡng và tính linh hoạt mà nó mang lại. Hầu hết các loại sữa hạt đều giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh, đồng thời chứa lượng calo thấp hơn so với sữa động vật. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người không dung nạp lactose, dị ứng với sữa hoặc theo đuổi chế độ ăn thuần chay.

Sữa hạt không chỉ thay thế được sữa bò trong các món ăn mà còn tạo nên sự đa dạng nhờ đặc tính riêng của từng loại. Chẳng hạn, sữa hạnh nhân phù hợp với cà phê, sữa hạt điều làm tăng độ ngậy cho súp mặn, còn sữa dừa là người bạn đồng hành của các món tráng miệng. Đặc biệt, sữa hạt cũng có thể được chế biến thành các sản phẩm thay thế như pho mát hoặc kem, mang lại nhiều trải nghiệm phong phú cho người tiêu dùng.

Hơn nữa, ưu điểm dễ làm tại nhà giúp mọi người có thể tự tạo ra loại sữa tươi mới, nguyên chất từ các loại hạt yêu thích, tăng thêm sự yên tâm và tiện lợi. Chính những giá trị dinh dưỡng, sự linh hoạt và tiện ích này đã khiến sữa hạt trở thành sự lựa chọn không thể thiếu trong chế độ ăn hiện đại.

Các loại hạt làm sữa hạt phổ biến và lợi ích dinh dưỡng

Hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân giàu chất béo không bão hòa, vitamin E, magiê và chất xơ. Vitamin E trong hạnh nhân là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ sức khỏe da và tim mạch. Ngoài ra, chúng chứa ít carbohydrate nên phù hợp cho người tiểu đường và những người đang muốn kiểm soát cân nặng. Sữa hạnh nhân giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol xấu (LDL), và tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Hạt óc chó

Hạt óc chó rất giàu omega-3, protein, chất xơ và chất béo tốt. Thành phần omega-3 trong óc chó đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Sữa óc chó không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn hỗ trợ giảm viêm khớp, tốt cho trí nhớ và sự phát triển của trẻ em.

Hạt đậu nành

Hạt đậu nành chứa hàm lượng protein thực vật cao, isoflavone, canxi và sắt. Isoflavone trong đậu nành có thể giúp cân bằng hormone, đặc biệt tốt cho phụ nữ trong độ tuổi tiền mãn kinh, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Sữa đậu nành tăng cường sức khỏe xương khớp, giúp giảm cholesterol xấu, và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư vú.

Hạt sen

Trong các loại hạt làm sữa hạt, hạt sen chứa nhiều vitamin B, chất chống oxy hóa, protein và khoáng chất như kali và magiê. Đây là một loại thực phẩm giúp làm dịu thần kinh, cải thiện giấc ngủ và giảm viêm. Sữa hạt sen không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ giảm căng thẳng, bồi bổ cơ thể và cải thiện chức năng tiêu hóa.

Hạt điều

Hạt điều là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, protein, đồng, magie và kẽm. Chúng giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp và bảo vệ tim mạch. Sữa hạt điều dễ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa bệnh tim, hỗ trợ sức khỏe mắt, và cung cấp năng lượng bền bỉ cho cơ thể.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười chứa chất béo tốt, giàu protein, chất xơ, và các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, có lợi cho sức khỏe mắt. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa nhiều kali, hỗ trợ huyết áp ổn định. Sữa hạt dẻ cười giúp duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Hạt gạo lứt

Trong các loại hạt để làm sữa hạt, gạo lứt cung cấp nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, magiê và chất chống oxy hóa. Với chỉ số đường huyết thấp, gạo lứt cũng là lựa chọn lý tưởng cho người tiểu đường. Sữa gạo lứt giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol và hỗ trợ giảm cân an toàn.

Lưu ý khi chọn và làm các loại hạt làm sữa hạt tại nhà

Chọn hạt nguyên chất, không xử lý hóa chất

Khi làm sữa hạt tại nhà, việc chọn lựa hạt nguyên chất và không có hóa chất xử lý là rất quan trọng. Bạn nên tìm kiếm những loại hạt có nguồn gốc rõ ràng từ các nhà cung cấp uy tín, ưu tiên sản phẩm hữu cơ hoặc sạch, tránh xa các hạt có thành phần phụ gia hay hóa chất bảo quản.

Kết hợp các loại hạt để tăng giá trị dinh dưỡng

Để nâng cao giá trị dinh dưỡng, việc kết hợp nhiều loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt chia và hạt lanh là một lựa chọn tuyệt vời. Mỗi loại hạt đều có giá trị dinh dưỡng riêng biệt, ví dụ, hạnh nhân giàu vitamin E, trong khi óc chó lại chứa nhiều omega-3. Bạn có thể thử nghiệm với nhiều tỷ lệ khác nhau giữa các loại hạt để tìm ra hương vị và kết cấu sữa hạt mà mình yêu thích.

Bảo quản và sử dụng sữa hạt

Khi bảo quản và sử dụng sữa hạt, hãy nhớ rằng nó nên được giữ ở nhiệt độ từ 1- 4°C trong tủ lạnh và nên được dùng trong vòng 3 - 5 ngày để đảm bảo chất lượng. Trước khi sử dụng, bạn cũng nên lắc đều để tránh tình trạng tách lớp. Sữa hạt không chỉ có thể được uống trực tiếp mà còn rất linh hoạt trong việc sử dụng, có thể kết hợp trong các món sinh tố, ngũ cốc hay bánh ngọt. Từ đó, bạn có thể tạo ra những sản phẩm sữa hạt vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó hay hạt đậu nành không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn mang đến cho chúng ta những ly sữa hạt thơm ngon và bổ ích. Hãy thử kết hợp các loại hạt làm sữa hạt theo sở thích cá nhân, bạn có thể tạo ra những thức uống tuyệt vời, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. 

Xem thêm: 

• Điểm danh các loại sữa hạt giảm cân hiệu quả nhất và lưu ý khi sử dụng
• Mách mẹ các loại sữa hạt cho bé trên 1 tuổi vừa ngon vừa bổ