Uống cà phê buổi sáng giúp giảm nguy cơ sức khỏe, nhưng uống cả ngày thì không

Uống cà phê không chỉ là một thói quen hàng ngày của nhiều người mà còn có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe nếu tiêu thụ đúng thời điểm. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, việc uống cà phê vào buổi sáng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Dưới đây là những điểm nổi bật từ nghiên cứu này và tác động tiềm năng của cà phê đối với sức khỏe.

Nghiên cứu về mối liên hệ giữa thời gian uống cà phê và tỷ lệ tử vong

Một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu đã phân tích dữ liệu từ hơn 42.000 người trưởng thành tại Hoa Kỳ, nhằm điều tra mối quan hệ giữa thời điểm tiêu thụ cà phê và tỷ lệ tử vong. Những người tham gia được lấy từ hai nguồn dữ liệu lớn là Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (NHANES) và Nghiên cứu Xác thực Lối sống của Phụ nữ và Nam giới (WLVS và MLVS).

Nghiên cứu này phân loại người uống cà phê thành hai nhóm chính: Nhóm uống cà phê vào buổi sáng (từ 4 giờ sáng đến 11 giờ 59 sáng) và nhóm uống cà phê cả ngày (bao gồm buổi sáng, buổi chiều và buổi tối). Kết quả cho thấy, những người uống cà phê buổi sáng có tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch và các nguyên nhân khác thấp hơn đáng kể so với nhóm uống cà phê cả ngày hoặc không uống cà phê. Điều này gợi ý rằng, uống cà phê vào buổi sáng có thể giúp giảm nguy cơ tử vong và kéo dài tuổi thọ.

Lợi ích của cà phê đối với sức khỏe

Cà phê từ lâu đã được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và thậm chí là tử vong do mọi nguyên nhân. Điều này đã khiến Hướng dẫn Chế độ ăn uống của Hoa Kỳ (2015 - 2020) khuyến nghị tiêu thụ cà phê vừa phải như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Cà phê chứa nhiều hợp chất có lợi như chất chống oxy hóa và các polyphenol, giúp chống lại viêm nhiễm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Tuy nhiên, caffeine, một thành phần chính trong cà phê, cũng có thể gây ra tác dụng phụ nếu tiêu thụ quá mức. Caffeine có tính chất kích thích, có thể gây nghiện và ảnh hưởng đến giấc ngủ, lo âu và nhịp tim.

Thời gian tiêu thụ cà phê và tác động đến sức khỏe

Nhịp sinh học của cơ thể, hay còn gọi là "đồng hồ sinh học," điều chỉnh các chức năng sinh lý của con người theo chu kỳ 24 giờ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thời gian tiêu thụ thực phẩm và đồ uống, bao gồm cà phê, có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tổng thể. Uống cà phê vào buổi sáng có thể phù hợp với nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể, giúp tăng cường sự tỉnh táo và cải thiện hiệu suất làm việc.

Ngược lại, uống cà phê vào buổi chiều hoặc tối có thể làm rối loạn giấc ngủ và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Vì vậy, thời gian tiêu thụ cà phê là một yếu tố quan trọng cần cân nhắc để tối ưu hóa các lợi ích sức khỏe của nó.

Phân tích kết quả nghiên cứu

Trong nghiên cứu nói trên, các nhà khoa học đã sử dụng phương pháp phân tích cụm để xác định các mô hình tiêu thụ cà phê của những người tham gia. Kết quả cho thấy có hai mô hình chính: Nhóm uống cà phê buổi sáng và nhóm uống cả ngày. Nhóm uống cà phê buổi sáng (chiếm 36% số người tham gia) có tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch và tất cả các nguyên nhân thấp hơn so với nhóm uống cả ngày (chiếm 16%).

Phân tích sâu hơn cho thấy, uống hơn 3 tách cà phê mỗi ngày vào buổi sáng có thể mang lại lợi ích sức khỏe lớn hơn so với chỉ uống 1 tách. Tỷ lệ nguy cơ tử vong giảm từ 0,85 ở những người uống 1 tách xuống còn 0,79 ở những người uống nhiều hơn 3 tách mỗi ngày.

Mặc dù những kết quả này rất đáng khích lệ, nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng đây chỉ là phát hiện quan sát và không thể chứng minh mối quan hệ nhân quả. Các yếu tố gây nhiễu như thói quen sống, chế độ ăn uống, và tình trạng sức khỏe tổng thể của người tham gia cũng có thể ảnh hưởng đến kết quả.

Cần có thêm các nghiên cứu với quy mô lớn hơn và kiểm soát tốt hơn để xác nhận những phát hiện này và hiểu rõ hơn về cơ chế sinh học đằng sau tác động của thời gian tiêu thụ cà phê đối với sức khỏe.

Những phát hiện từ nghiên cứu này cho thấy rằng, uống cà phê vào buổi sáng có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và các nguyên nhân khác. Thời gian tiêu thụ cà phê dường như có vai trò quan trọng, có thể do sự tương tác với nhịp sinh học và các cơ chế chống viêm của cơ thể.

Tuy nhiên, cần có thêm các nghiên cứu để khám phá sâu hơn về tác động của cà phê đối với sức khỏe và xác nhận những kết quả này trên các quần thể đa dạng. Việc tiêu thụ cà phê một cách điều độ và đúng thời điểm có thể là một phần quan trọng trong chiến lược duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.