Vì sao lại mất cảm giác thèm ăn khi ở nơi nắng nóng?

Nhiệt độ quá cao có thể khiến bạn cảm thấy buồn nôn, chóng mặt hoặc cơ thể trở nên yếu đi. Bạn thậm chí có thể mất cảm giác ngon miệng khi thời tiết bên ngoài ngột ngạt.

Vì sao lại mất cảm giác thèm ăn khi ở nơi nắng nóng?

Một nghiên cứu ở Trung Quốc vào năm 2021 đã phát hiện ra rằng nhiệt độ tăng 1 độ C (1,8 độ F) có thể làm giảm lượng thức ăn xuống còn 0,11%. Các chuyên gia cho biết có lời giải thích khoa học cho lý do tại sao mọi người mất cảm giác ngon miệng trong đợt nắng nóng, dù nghiên cứu này chỉ tập trung vào hành vi của người tiêu dùng hơn là cơ chế sinh học.

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi chúng ta ở trong môi trường nóng, chúng ta thực sự không muốn ăn và tiêu thụ ít calo hơn như một cách làm cơ thể giảm nhiệt. Ngoài nhiệt độ ra thì còn nhiều yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn, nhưng sẽ có ‘sự khác biệt tuyệt đối’ về lượng calo mà mọi người tiêu thụ trong thời tiết nóng và lạnh.

Những người sống ở vùng có khí hậu ấm thường ăn ít calo hơn, bởi vì thức ăn chứa calo đó thực sự tạo ra nhiệt và có thể làm cơ thể ấm áp hơn. Lượng nhiệt sinh ra từ quá trình tiêu hóa được gọi là ‘hiệu ứng nhiệt của thực phẩm’. Thực phẩm giàu protein có tác dụng nhiệt lớn nhất, vì vậy những thứ như thịt gà, thịt bò, đậu, trứng, đậu lăng và hải sản có thể làm cơ thể ấm lên nhiều nhất khi bạn bắt đầu tiêu hóa chúng.

Chán ăn là một triệu chứng của say nắng và có thể đi kèm với sốt cao, nhịp tim tăng nhanh, buồn nôn và gây cảm giác hoang mang. Khi chỉ số nhiệt tiếp tục đạt đến mức nguy hiểm trên toàn quốc, điều quan trọng là phải biết loại thực phẩm nào có thể giúp bạn khỏe mạnh và cung cấp đủ nước cho cơ thể.

Nên ăn gì để giải nhiệt trong đợt nắng nóng?

Khi lên danh sách các loại thực phẩm có nhiệt, bạn cần cân nhắc xem lượng hydrat hóa cùng với tác dụng nhiệt có trong thực phẩm.

Đổ mồ hôi là cách cơ thể giữ mát, nhưng đổ mồ hôi quá nhiều mà không bổ sung chất lỏng có thể dẫn đến tình trạng mất nước, sau đó khiến cơ thể kiệt sức, hình thành sỏi thận và các vấn đề sức khỏe khác.

Thực phẩm có thể cung cấp từ 20 - 30% lượng chất lỏng hàng ngày cho cơ thể, do đó chúng ta cũng có thể giữ nước bằng cách tăng lượng thực phẩm có hàm lượng nước cao hơn như trái cây và rau quả. Những loại quả như dưa, quả mọng, cần tây, rau diếp, cà chua, dưa chuột và sữa chua là một số thực phẩm cấp nước.

Uống 6 đến 8 ly nước hoặc các chất lỏng khác có thể giúp bổ sung lượng nước đã mất trong thời tiết oi bức. Đây không phải là quy tắc khó thực hiện, và mọi người đều có nhu cầu linh hoạt khác nhau. Lượng nước mỗi cá nhân cần để duy trì dựa trên nhiều yếu tố như mức độ hoạt động, tuổi tác và thời gian nắng nóng kéo dài.

Trong những ngày nóng, hầu hết mọi người mất từ 2 - 2,5 lít nước cả ngày.

Thường thì các vận động viên hoặc những người làm việc bên ngoài cả ngày hay cân nhắc thêm đồ uống thể thao bổ sung hydrat hóa để giúp thay thế các chất điện giải bị mất khi tiết ra mồ hôi. Nhưng đối với hầu hết mọi người thì nước là đủ, miễn là họ ăn các bữa ăn và đồ ăn nhẹ để giúp thay thế muối.

Nên tránh những loại thực phẩm nào trong đợt nắng nóng kéo dài?

Các món ăn lạnh nghe có vẻ là lựa chọn tốt nhất trong các đợt nắng nóng, nhưng những món này thực sự có thể khiến bạn cảm thấy nóng hơn.

Khi ta ăn kem hoặc uống đồ rất lạnh, chúng ta sẽ cảm thấy thư thái ngay. Nhưng nếu có calo trong que kem đó, hoặc trong đồ uống có chứa calo thì chúng ta sẽ tiêu hóa chúng, điều này sẽ bắt đầu hiệu ứng nhiệt của chu kỳ thức ăn, từ đó dẫn đến nhiệt độ cơ thể cũng sẽ tăng.

Các loại thực phẩm cần nhiều năng lượng để tiêu hóa, như thực phẩm giàu protein và chất xơ, cũng sẽ làm ấm cơ thể khi cơ thể bắt đầu tiêu hóa. Nhưng giảm các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng không phải là đáp án, đặc biệt là đối với những người đang mang thai, cho con bú hoặc suy dinh dưỡng. Thay vào đó, chúng ta nên tập trung vào việc giữ nước và ăn các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để giữ mát và an toàn trong đợt nắng nóng.

Việc duy trì một chế độ ăn uống đa dạng vẫn rất quan trọng, đảm bảo rằng bạn không loại bỏ bất cứ thứ gì chỉ vì sức nóng.

Kết luận

Việc tiêu hóa thức ăn sinh ra năng lượng nhiệt, vì vậy chúng ta thường ăn ít hơn một trong ngày nóng nực để giữ nhiệt. Vì vậy nếu cảm thấy chán ăn, hãy cố gắng dùng các loại thực phẩm dưỡng ẩm như dưa, quả mọng, cà chua và dưa chuột. Các món ăn đông lạnh như kem có thể giúp giảm đau ngay lập tức, nhưng việc tiêu hóa loại thức ăn này sẽ làm tăng tác dụng nhiệt, dẫn đến nhiệt độ cơ thể cao hơn.