Xây dựng thực đơn low carb cho người Việt với những món ăn đơn giản, dễ làm

Low carb vốn là tên viết tắt của cụm từ low carbohydrate. Đây là chế độ ăn hạn chế tuyệt đối tinh bột, đường, còn lại không hạn chế thức ăn chứa đạm (trứng, đậu, thịt) và chất béo. Dưới đây là hướng dẫn cách thực hiện một số món trong thực đơn low carb cho người Việt mà bạn có thể áp dụng.

Thực đơn low carb cho người Việt với món trứng

Nếu như bạn muốn giảm lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn thì bạn có thể lựa chọn sử dụng trứng. Trứng là một trong số các thực phẩm giàu protein, vitamin D rất có lợi cho sức khỏe. 

Bạn có thể chế biến trứng theo các cách sau:

Cách 1: Chiên trứng

Bạn có thể chuẩn bị cho mình bữa ăn sáng với món trứng dinh dưỡng bằng cách cho dầu oliu vào trong chảo để rán rồi cho thêm cải bó xôi, nấm sốt để tăng hương vị cho món trứng.

Thực đơn low carb cho người Việt với món trứng chiên

Cách 2: Luộc trứng 

Theo sự nghiên cứu của các nhà khoa học, sử dụng trứng gà trong bữa ăn khuya không những không hề gây hại cho sức khỏe mà còn bổ sung năng lượng và nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hàm lượng vitamin B1, B2, protein, axit amin… có trong trứng sẽ hạn chế sự tích tụ mỡ tại gan và tạo cho bạn cảm giác mau no hơn.

Bạn chỉ cần bỏ từ 1 đến 2 quả trứng vào trong nước rồi luộc lên là đã có được cho mình món trứng luộc vừa đơn giản lại ngon miệng.

Cá hồi - Món ăn low carb đơn giản

Hàm lượng axit béo omega 3 có trong cá hồi rất lớn. Đây là thực phẩm rất tốt đối với người đang giảm cân và gặp phải các vấn đề bệnh lý như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ,… Bạn có thể chế biến cá hồi với món salad theo các bước thực hiện như sau:

• Bước 1: Cắt lát cá hồi to bản, rửa sạch rồi để cho thật ráo nước.
• Bước 2: Đem cá hồi chiên cùng với bơ, bạn chiên cho thật chín rồi dừng lại.
• Bước 3: Gắp cá hồi ra đĩa.
• Bước 4: Rửa sạch rau xà lách rồi cắt ra thành khúc dài khoảng 5cm.
• Bước 5: Trộn các loại rau củ như bí đỏ đã được thái sợi và bơ cùng với nước sốt rồi đem vào ngăn mát của tủ lạnh để trong thời gian 15 phút.

Khi đã ngấm gia vị, bạn có thể dùng được món salad thơm ngon và tốt cho sức khỏe này.

Thực đơn low carb cho người Việt với măng tây

Hàm lượng chất xơ có ở măng tây sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Một chén măng tây có thể cung cấp 3g chất xơ, tương đương với 44% chất xơ mà cơ thể dung nạp vào. 

Bạn hoàn toàn có thể chế biến măng tây thành món ăn đơn giản như sau:

• Bước 1: Rửa sạch và cắt bỏ phần cứng của măng tây.
• Bước 2: Cắt măng tây thành những đoạn dài 4cm rồi cho vào trong nồi luộc sôi lên trong 2 phút.
• Bước 3: Vớt măng tây ra ngoài rồi dùng như món rau luộc mà bạn thường ăn hằng ngày.

Món măng tây luộc

Cà chua

Trong cà chua có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Không chỉ giúp bạn ngăn ngừa căn bệnh tiểu đường, tốt cho hệ tim mạch, làm trẻ hóa làn da mà đây còn là thực phẩm có trong thực đơn low carb cho người Việt.

Bạn có thể sử dụng cà chua để giảm cân như sau:

• Vào bữa sáng: Bạn dùng một cốc nước cà chua ép cùng với 2 miếng bánh mì. Bạn có thể quẹt thêm một lớp mỏng phô mai ít béo và ăn kèm thêm 1 quả lê hoặc táo.
• Vào bữa trưa: Bạn dùng một cốc nước ép cà chua để ăn chung với rau, cơm, cá hấp nóng và 1 quả táo xanh. Bạn không nên ăn cùng bơ, muối và một số loại gia vị khác.
• Vào bữa tối: Bạn dùng một cốc nước cà chua ép, dùng chung với rau và thịt bò băm viên.

Bưởi

Bưởi là trái cây tốt cho người đang low carb

Bưởi là một loại thực phẩm có thể giúp bạn giảm cân nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào và khả năng đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Bạn có thể ăn bưởi sau mỗi bữa ăn hoặc dùng nước ép bưởi để sử dụng hằng ngày. Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến bưởi theo các cách như sau:

• Bước 1: Bạn rửa sạch bụi bẩn bám trên vỏ bưởi rồi cho vào ngâm với nước muối trong khoảng 20 phút. 
• Bước 2: Bạn vớt bưởi ra bên ngoài rồi để cho ráo nước.
• Bước 3: Bạn đun sôi 2 lít nước rồi thả bưởi vào nồi rồi đun thêm trong khoảng 3 phút.
• Bước 4: Sau 3 phút, bạn hãy bỏ phần múi bưởi luộc vào trong bát rồi thêm dầu oliu, muối vào cho vừa ăn.
• Bước 5: Bạn thái nhỏ phần vỏ bưởi rồi đun thêm cùng với 1 chút muối.
• Bước 6: Bạn đun sôi thêm 5 phút nữa để tinh dầu bưởi được thấm đều vào trong nước.
• Bước 7: Sau khi tắt bếp, bạn chờ cho nước nguội thì đổ vào trong bình để làm nước uống.

Trên đây là hướng dẫn cách thực hiện một số món trong thực đơn low carb cho người Việt. Bạn có thể áp dụng cách làm của những món ăn này để đẩy bớt lượng mỡ thừa trong cơ thể và lấy lại vóc dáng thon gọn như ý muốn nhé.

Lê Hồng

Nguồn tham khảo: Tổng hợp