Betaine - Amino Acid hỗ trợ xử lý chất béo

Betaine là gì?

Betaine là một amino acid - dẫn xuất của choline được tạo ra khi choline kết hợp với axit amin glycine, với cấu trúc hóa học có chứa 3 nhóm methyl bổ sung. Do vậy, betaine còn được gọi là trimethylglycine. 

Betaine có một số chức năng sinh học quan trọng: Với chức năng là một phân tử nhường nhóm methyl, betaine tham gia vào quá trình methyl hóa (quá trình sinh hóa thiết yếu) hỗ trợ chức năng của gan, giải độc và hoạt động của tế bào trong cơ thể.

Tuy nhiên, vai trò quan trọng nhất của betaine là hỗ trợ cơ thể xử lý chất béo. Betaine cũng là một chất chống thẩm thấu thiết yếu chủ yếu ở thận, gan và não. Một lượng lớn betaine có thể tích lũy trong các tế bào mà không làm gián đoạn chức năng của tế bào, giúp bảo vệ các tế bào, protein và enzyme dưới áp lực thẩm thấu.

Trong sản xuất mỹ phẩm, betaine tương thích tốt với da, giúp làm giảm kích ứng gây ra do chất diện hoạt và tạo cảm giác mềm mại khi sử dụng. Theo một nghiên cứu được tiến hành trên 22 tình nguyện viên tại Thái Lan, 100% người tham gia nhận thấy màu da sáng hơn sau khi sử dụng dung dịch betaine 4%.

Điều chế sản xuất Betaine

Vào thế kỷ 19, người ta đã phát hiện ra betaine là một chất tự nhiên có trong củ cải đường (Beta Vulgaris). Trong một số thực phẩm như cám lúa mì, mầm lúa mì, rau bina, vi sinh vật và động vật không xương sống dưới nước, betaine cũng được tìm thấy ở nồng độ cao hơn.

Chúng ta có thể bổ sung betaine thông qua chế độ ăn uống. Ngoài ra, trong cơ thể, betaine được tổng hợp bởi sự kết hợp của choline và axit amin glycine.

Cơ chế hoạt động của Betaine

Betaine hình thành liên kết hydro với nước và những phân tử khác một cách dễ dàng nhờ vào đặc điểm về cấu trúc. Chất này có thể tan trong nước tạo dung dịch 55% bền vững về mặt hóa học.

Nhờ có betaine mà homocysteine trong máu được chuyển đổi thành methione. Điều này rất quan trọng, hàm lượng homocysteine ở mức cao sẽ ảnh hưởng xấu đến mạch máu, từ đó dễ dẫn đến sự phát triển các mảng bám và tình trạng gọi là xơ vữa động mạch (tắc nghẽn động mạch).

Ngoài ra, hàm lượng homocysteine cao cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim, đột quỵ cũng như các bệnh tim mạch khác. Betaine có khả năng hạ thấp homocysteine, tăng cường cơ và sức mạnh của sợi cơ, tăng cường độ chịu đựng và giúp giảm béo. 

Betaine mang đến rất nhiều tác dụng trong cả việc làm đẹp và nâng cao sức khỏe cho con người chúng ta.

Trong mỹ phẩm

Tùy theo nguồn gốc mà betaine trong mỹ phẩm có những tác dụng khác nhau, dưới đây là một số thông tin cụ thể:

Betaine tăng cường hydrat hóa của da

Betaine giúp làm tăng khả năng ngậm nước của da bằng cách cải thiện tính toàn vẹn của các mối nối, ngăn chặn sự rò rỉ các chất hòa tan và nước giữa các tế bào cũng như ngăn chặn quá trình mất nước qua da. Đồng thời, betaine còn giúp chống lại sự ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài, chẳng hạn như là chất gây dị ứng, chất ô nhiễm...

Nghiên cứu về khả năng giữ nước của Betaine với tóc cho thấy hoạt chất này làm gia tăng lượng nước trong tóc trung bình 40%; trong khi đó với một nhóm khác sử dụng glycerol chỉ ở mức 6%. Điều này có nghĩa là hiệu quả của betaine là gấp tới gần 7 lần so với glycerol.

Nhờ vào khả năng giữ nước đặc biệt tốt, lại an toàn cho da nói trên mà betaine là thành phần ngày càng được ưu ái trong những sản phẩm chăm sóc da và tóc, giúp da chúng ta được căng mịn và tóc bóng khỏe hơn.

Betaine chống viêm, làm dịu kích ứng da

Betaine được sử dụng rất nhiều trong những sản phẩm làm dịu da hoặc trị mụn, phục hồi da mụn bởi chất này đã được chứng minh có khả năng chống viêm, chống ban đỏ và làm dịu tình trạng kích ứng da.

Ngoài ra, nếu da bạn đang bị tình trạng cháy nắng, sạm nắng, da tổn thương do nắng thì các sản phẩm có chứa betaine rất đáng chọn mua dùng. Nó giúp làm dịu, đồng thời tăng cường khả năng tái tạo của da, ngăn ngừa nguy cơ viêm ở vùng da tổn thương do tia cực tím

Betaine chống lão hóa cho da

Một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn đến khả năng chống lão hóa của da là lượng collagen, elastin trong da; trong khi đó khả năng tái tạo, tăng sinh collagen lại bị ảnh hưởng rất lớn bởi độ ẩm trong da, da đủ ẩm sẽ tái tạo tốt hơn rất nhiều. Đây chính là lý do vì sao da dầu thường có xu hướng lão hóa chậm hơn so với da khô.

Với việc tăng sản sinh collagen, da được cấp nước đầy đủ sẽ trở nên căng, mịn và trắng hơn, giảm nếp nhăn hoặc vết chân chim li ti bên trên.

Là một chất giữ ẩm, cấp nước tuyệt vời cho da, khi được sử dụng thường xuyên và lâu dài betaine sẽ giúp da chúng ta chống lại nguy cơ lão hóa da vô cùng hiệu quả.

Betaine là chất hoạt động bề mặt

Đây thường là tác dụng của betaine tổng hợp, sẽ giúp làm tăng thể tích bọt, khả năng làm sạch, đồng thời giúp giảm nguy cơ kích ứng của các chất hoạt động bề mặt khác.

Tác dụng này, cùng với mức độ an toàn cao mà từ lâu nay betaine vẫn thường được dùng khá nhiều trong các sản phẩm sữa tắm gội, sữa rửa mặt, cho trẻ em hoặc da nhạy cảm.

Chất tăng cường kết cấu

Bên cạnh chức năng làm đẹp, Betaine còn có vai trò như một chất phụ gia trong một số sản phẩm với tác dụng tăng cường kết cấu trong mỹ phẩm chăm sóc da, tóc hay chăm sóc cá nhân. Betaine giúp mang lại cảm giác mướt mịn mà không gây bí rít, khó chịu khi sử dụng những sản phẩm nói trên.

Ngoài ra, betaine còn làm tăng tốc độ trương nở của các chất làm đặc nước và tăng cường nồng độ trung bình của chúng lên 20%.

Trong sức khỏe và thể thao

Betaine là một trong những amino acid quan trọng giúp nâng cao sức khỏe, tăng cường hiệu quả trong luyện tập.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Tác dụng được biết đến và đánh giá cao nhất của betaine là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nếu bổ sung betaine thường xuyên sẽ giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nồng độ homocysteine ​cao là yếu tố tiềm ẩn với bệnh tim mạch vì nó gây ra tình trạng xơ cứng động mạch. Betaine giúp giảm nguy cơ thông qua việc làm giảm nồng độ homocysteine ​​trong máu.

Tăng cường chức năng giải độc gan

Betaine có khả năng phá vỡ và loại bỏ chất béo của gan, từ đó hỗ trợ quá trình giải độc gan. Các bệnh lý nguy hiểm như béo phì và tiểu đường cũng giảm nguy cơ nhờ sự góp mặt của chất betaine.

Ngoài ra, hệ tiêu hóa và gan cũng nhờ có betaine giúp loại bỏ độc tố và hóa chất, làm giảm áp lực cũng như các tổn thương liên quan đến hóa chất cho hai cơ quan này.

Hỗ trợ chức năng hệ tiêu hóa

Vai trò hỗ trợ chức năng tiêu hóa của betaine thông qua khả năng tạo ra betaine Hydrochloride (betaine HCl) giúp làm tăng nồng độ của axit hydrochloric trong dạ dày, tăng cường khả năng phân tách các chất dinh dưỡng trong thức ăn; đồng thời cũng tăng cường khả năng hấp thụ và sử dụng dinh dưỡng của cơ thể. 

Mỗi người sẽ cần một lượng betaine khác nhau phụ thuộc vào nhu cầu cá nhân nên hiện nay chưa có khuyến nghị về lượng betaine sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, liều lượng betaine thường được cho an toàn là vào khoảng 650 – 2000 miligam betaine/ngày.

• Với người bị bệnh gan nhiễm mỡ do bia rượu gây ra, bổ sung betaine liều lượng từ 1.000-2.000mg, dùng 3 lần mỗi ngày là phù hợp. Đây là liều cao bình thường

nên dùng, nó như một cách sửa chữa tổn thương gan trong một số trường hợp, giúp gan người nghiện bia rượu được hồi phục.

• Với người có lá gan khỏe mạnh và không có tiền sử bệnh tim, bổ sung betaine liều thấp như là cách để hỗ trợ dinh dưỡng. Betaine có thể giúp tiêu hóa tốt hơn, thường thấy những thực phẩm chứa betaine (ở dạng betaine HCL) có sẵn trên thị trường với liều lượng từ 650-2500mg.

• Những người đang tìm kiếm lợi ích từ betaine liên quan đến hoạt động tập luyện, cải thiện cơ bắp, hoặc giúp giảm đau nhức cơ bắp có thể phải dùng từ 1.500-2.000mg betaine.

• Phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ đang cho con bú khi bổ sung betaine cần theo lời khuyên từ bác sĩ.

• Người bị bệnh tim, gan, đau nhức cơ bắp, hoặc muốn việc sử dụng betaine như là một chất làm mất chất béo cơ thể (giảm béo body), các bạn muốn tăng lượng cơ bắp cần bổ sung theo tư vấn từ bác sĩ hoặc các nhà dinh dưỡng chuyên môn giàu kinh nghiệm.

• Betaine thường được dùng chung với axit folic, vitamin B6 và vitamin B12, Betaine được khuyến cáo cho trẻ em hoặc trẻ sơ sinh, trừ khi được các trung tâm dinh dưỡng, trạm y tế, bệnh viện quy định cụ thể để điều trị một số bệnh trạng nhất định, thường là các bệnh di truyền liên quan đến chức năng lá gan bị tổn thương hay hư hỏng.

Betaine được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống. Nó xuất hiện rất nhiều trong thành phần của các loại mỹ phẩm bôi ngoài da hay thực phẩm chức năng dạng uống bổ sung cho cơ thể.

Betaine có nguồn gốc tự nhiên nên chất này được xem là an toàn và không độc hại. Ở người có tình trạng sức khỏe bình thường, việc bổ sung betaine ít khi gây ra tác dụng phụ, dù thoa trên da hay uống. Tiêu chảy, đau dạ dày hoặc buồn nôn là những tác dụng phụ nhẹ đã có báo cáo nhưng không đáng kể.

Tuy nhiên, hơi thở và mồ hôi sẽ có mùi tanh nếu bạn sử dụng betaine theo đường uống với lượng lên đến vài gram mỗi ngày. Có thể xử lý tình trạng này bằng cách kết hợp betaine cùng khoảng 200mg Riboflavin (Vitamin B2).