Taurine: Acid amin cần thiết cho nhiều chức năng trong cơ thể

Taurine là gì?

Taurine có tên hóa học là 2-aminoethanesulfonic acid hay còn được gọi là Acid amin sulfonic, xuất hiện trong cơ thể con người một cách tự nhiên với một lượng lớn trong não, võng mạc, tim và các tế bào máu (tiểu cầu). Chất này có nhiều chức năng quan trọng đối với sức khỏe. Các loại thực phẩm mang đến nguồn Taurine dồi dào là thịt, cá và trứng.

Cơ thể thường tự tạo ra Taurine. Nhưng với những trường hợp cơ thể không tự tạo ra Taurine, cần phải dung nạp Taurine từ chế độ ăn uống hoặc thực phẩm chức năng. Sữa mẹ rất giàu Taurine. Trẻ em không có khả năng tạo ra chất này, nếu không được bú mẹ sẽ không nhận đủ Taurine. Vì vậy Taurine thường được thêm vào sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh.

Taurine được dùng để điều trị suy tim sung huyết (CHF), viêm gan, bệnh tiểu đường. Dạng Acid amin này cũng được sử dụng cho hoạt động thể thao để tăng cường năng lượng.

Điều chế sản xuất 

Con người có thể hấp thụ trực tiếp Taurine từ chế độ ăn uống hoặc qua quá trình sinh tổng hợp ở gan. Taurine là sản phẩm trung gian của quá trình chuyển hóa Methionine và Cysteine, Acid cysteine ​​sulfinic, được khử Carboxyl hóa thành vùng dưới nước bởi Cysteine ​​sulfinic acid decarboxylase (CSAD) và sau đó bị oxy hóa để tạo ra Taurine. 

Cơ chế hoạt động

Taurine có chức năng chính là kết hợp với các Acid mật và Glycine cũng như tham gia nhiều quá trình chuyển hóa quan trọng. Chất này có nồng độ cao trong các mô cơ thể, trên võng mạc, bạch cầu và có chức năng chống oxy hóa hoặc bảo vệ cơ thể khỏi các chất phóng xạ. Taurine còn hỗ trợ cho sự phát triển bình thường của thần kinh trung ương và thị lực của đứa trẻ trước cũng như sau khi sinh. Ngoài ra, taurine còn có khả năng ngăn ngừa tác động của một số thành phần độc hại do cơ thể sinh ra.

Taurine mang nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Ngừa béo phì

Taurine có vai trò trong việc hấp thu cũng như phân hủy chất béo. Theo một nghiên cứu được thực hiện trên 30 sinh viên đại học, bổ sung Taurine có thể làm giảm đáng kể lượng Triglycerid, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở những người béo phì. 

Tốt cho tim mạch

Nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản cho thấy bổ sung Taurine có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Taurine cũng giúp giảm lượng Cholesterol trong máu từ đó giảm tình trạng xơ cứng động mạch, dẫn đến đau tim.

Taurine cũng giúp giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp - một nguyên nhân chính gây suy tim. Trong một nghiên cứu khác, bổ sung Taurine có thể làm giảm mức Homocysteine (Homocysteine ​​cao có liên quan đến bệnh tim).

Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường

Điều trị bằng Taurine giúp ngăn ngừa đái tháo đường khởi phát bằng cách ức chế quá trình tăng đường huyết. Theo báo cáo của Hiệp hội Đái tháo đường của Mỹ, một tron gnhững biểu hiện của bệnh đái tháo đường là sự thiếu hụt Taurine. Sự thiếu hụt chất này cũng liên quan đến bệnh võng mạc đái tháo đường, bệnh thần kinh và bệnh thận.

Chống stress và tăng cường sức khỏe não bộ

Taurine có thể kích hoạt các thụ thể GABA trong não. Các thụ thể này tương tác với một số chất dẫn truyền thần kinh quan trọng thúc đẩy sự phát triển trí não. Ngoài ra, một nghiên cứu của Trung Quốc cũng chỉ ra rằng bổ sung Taurine có thể chống trầm cảm.

Tốt cho gan

Nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy bổ sung Taurine khiến cho các tổn thương gan do uống rượu quá mức có thể được đảo ngược. Các thử nghiệm được tiến hành trên chuột cho thấy bổ sung Taurine có thể giảm suy thoái các tế bào gan và giảm mỡ trong gan. Bổ sung Taurine trong chế độ ăn uống cũng làm giảm tổn thương gan ở bệnh nhân viêm gan mạn tính. Taurine cũng bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa và tổn thương gốc tự do.

Giúp mắt sáng khỏe

Taurine là một Acid amin tồn tại trong võng mạc. Do có đặc tính chống oxy hóa mạnh nên Taurine tốt cho võng mạc và ngăn ngừa các bệnh về thị lực. Suy giảm Taurine cũng liên quan đến tổn thương tế bào võng mạc. Acid amin cũng có thể ngăn ngừa đục thủy tinh thể và khô mắt. 

Tăng hiệu suất tập thể dục

Các nghiên cứu cho thấy Taurine giúp tăng cường hiệu suất tập thể dục và giảm mỏi cơ bắp do tập luyện.

Chống viêm

Taurine là một chất chống oxy hóa mạnh nên có thể giúp giảm thiểu các phản ứng viêm trong cơ thể. Các nhà khoa học đang nghiên cứu việc sử dụng Taurine để chống lại các bệnh viêm mạn tính. Taurine cũng giúp hỗ trợ điều trị viêm nha chu (tình trạng viêm nhiễm các mô xung quanh răng).

Tùy vào từng đối tượng và chứng bệnh mà liều dùng Taurine sẽ khác nhau.

Liều dùng thuốc Taurine cho người lớn

Liều dùng thông thường cho người lớn bị suy tim sung huyết

Uống 2-6 gam thuốc mỗi ngày, chia thành 2 hoặc 3 liều.

Liều dùng thông thường cho người lớn để điều trị viêm gan cấp tính

Uống 4 gam thuốc mỗi ngày 3 lần trong vòng 6 tuần.

Liều dùng thuốc Taurine cho trẻ em

Liều dùng cho trẻ em nhỏ hơn 18 tuổi vẫn chưa được nghiên cứu và xác định.

Các nguồn cung cấp Taurine chủ yếu là thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn thịt, cá và sữa. Chế độ ăn uống trung bình cung cấp khoảng 40-400mg Taurine mỗi ngày.

Taurine cũng có trong nước soda và nước tăng lực, có thể cung cấp 600 - 1.000mg Taurine trong một khẩu phần 8 ounce (237 ml). Tuy nhiên, không nên uống soda hoặc nước tăng lực với số lượng lớn thường xuyên do các thành phần khác trong các loại nước uống này có thể gây hại.

Với người ăn chay, một số thực phẩm chay chế biến sẵn có chứa Taurine bổ sung nhưng lại không cung cấp đủ số lượng Taurine cho cơ thể hằng ngày. Ngoài ra, vì dạng Taurine được sử dụng trong các chất bổ sung và nước tăng lực thường được sản xuất tổng hợp, không có nguồn gốc từ động vật nên các sản phẩm này chỉ phù hợp với người ăn chay.

Taurine không gây tác dụng phụ khi được sử dụng với liều lượng được khuyến nghị.

Mặc dù không có báo cáo cụ thể về tác hại từ việc bổ sung Taurine nhưng một số trường hợp các vận động viên tử vong ở châu Âu có liên quan đến nước tăng lực có chứa Taurine và Caffeine đã xảy ra. Tuy nhiên, những trường hợp tử vong này có thể không phải do Taurine mà là do liều lượng lớn Caffeine hoặc một số chất khác mà các vận động viên đang dùng.

Cũng giống như với hầu hết các chất bổ sung dựa trên Acid amin, các tác dụng phụ khác có thể có khả năng phát sinh ở những người có vấn đề về thận.