5 lý do nên bổ sung củ đậu vào thực đơn hàng ngày

Củ đậu không chỉ là một loại thực phẩm có vị ngọt mát, dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng chất xơ cao, giàu vitamin C và chứa nhiều nước, loại củ này mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng khám phá 5 lý do nên bổ sung củ đậu vào thực đơn hàng ngày trong bài viết dưới đây nhé!

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Củ đậu cung cấp nguồn chất xơ dồi dào rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp kích thích nhu động ruột, làm mềm phân và hỗ trợ quá trình đào thải chất cặn bã, từ đó giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Không chỉ vậy, trong củ đậu còn chứa các hợp chất prebiotic – nguồn thức ăn quan trọng cho lợi khuẩn đường ruột. Khi hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng, quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất cũng trở nên hiệu quả hơn, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện cho hệ tiêu hóa.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Lượng đường trong máu cao là một trong những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2. Củ đậu chứa một lượng lớn inulin – một loại chất xơ hòa tan có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa sinh Lâm sàng và Dinh dưỡng, inulin trong củ đậu không chỉ giúp giảm lượng đường trong máu mà còn có lợi cho sức khỏe đường ruột, góp phần vào quá trình kiểm soát bệnh tiểu đường một cách tự nhiên.

Tác dụng chống oxy hóa

Ngoài chất xơ, củ đậu còn rất giàu vitamin C có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Ngoài ra, vitamin C còn có vai trò quan trọng trong việc kích thích sản xuất collagen, giúp duy trì làn da khỏe mạnh, đàn hồi và làm chậm quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như củ đậu còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Củ đậu chứa hàm lượng nitrat tự nhiên cao, giúp hỗ trợ tuần hoàn và giảm áp lực lên tim. Khi máu lưu thông tốt hơn, nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch như cao huyết áp, nhồi máu cơ tim hay đột quỵ cũng được giảm thiểu đáng kể. Một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí BMC Complementary and Alternative Medicine cũng chỉ ra rằng, nước ép củ đậu tươi có thể giúp bảo vệ tim mạch nhờ khả năng hỗ trợ ổn định huyết áp và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.

Bổ sung nước cho cơ thể

Củ đậu chứa một lượng nước dồi dào, giúp bổ sung độ ẩm tự nhiên cho cơ thể, hạn chế tình trạng mất nước, hỗ trợ duy trì làn da mịn màng và mái tóc chắc khỏe. Mặc dù củ đậu có thể giúp tăng cường lượng nước hấp thụ qua thực phẩm, nhưng nó không thể thay thế hoàn toàn nhu cầu uống nước hàng ngày. Để đảm bảo cơ thể luôn trong trạng thái cân bằng, bạn nên kết hợp ăn củ đậu với việc uống đủ lượng nước cần thiết mỗi ngày.

Với những lợi ích tuyệt vời mà củ đậu mang lại, việc bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch và cung cấp độ ẩm cần thiết cho cơ thể. Hãy thêm củ đậu vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại nhé!