6 nhóm người nên ăn củ dền để cải thiện sức khỏe

Củ dền có giá trị dinh dưỡng khá đa dạng, cung cấp chất xơ, folate, kali, mangan cùng nhiều hợp chất thực vật. Tùy nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe, một số nhóm người dưới đây có thể cân nhắc đưa loại củ này vào thực đơn thường xuyên hơn.

Người thường xuyên tập thể dục, chơi thể thao

Người vận động thường xuyên có thể bổ sung củ dền như một phần của chế độ ăn đa dạng. Nitrate tự nhiên trong củ dền sau khi vào cơ thể có thể được chuyển đổi thành nitric oxide, chất tham gia điều hòa lưu lượng máu và quá trình cung cấp oxy cho các mô.

Nhờ đặc điểm này, củ dền và nước ép củ dền thường được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng của người tập luyện, đặc biệt ở các hoạt động đòi hỏi sức bền. Tuy nhiên, hiệu quả còn phụ thuộc vào thể trạng, cường độ vận động, chế độ ăn và nhiều yếu tố khác. Củ dền không thể thay thế một chế độ dinh dưỡng đầy đủ, lịch tập phù hợp và thời gian nghỉ ngơi cần thiết.

Người dễ táo bón hoặc muốn hỗ trợ tiêu hóa

Củ dền giúp cung cấp chất xơ. Thành phần này giúp tăng khối lượng phân, hỗ trợ hoạt động của đường ruột và góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Người dễ táo bón có thể kết hợp củ dền với rau xanh, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt để tăng lượng chất xơ trong khẩu phần. So với nước ép đã loại bỏ phần lớn bã, ăn củ dền nguyên dạng giúp giữ lại nhiều chất xơ hơn. Khi tăng lượng chất xơ hằng ngày, nên thực hiện từ từ và uống đủ nước để hạn chế đầy hơi, chướng bụng.

Người lớn tuổi muốn hỗ trợ sức khỏe não bộ

Tuổi tác đi kèm nhiều thay đổi về hệ tim mạch và tuần hoàn, trong đó lưu lượng máu đến một số vùng não có thể thay đổi. Nitrate trong củ dền có khả năng làm tăng lượng nitric oxide trong cơ thể, qua đó tác động đến sự giãn mạch và lưu thông máu.

Vì vậy, người lớn tuổi có thể bổ sung củ dền cùng các loại rau củ khác để đa dạng nguồn dưỡng chất trong bữa ăn. Tuy nhiên, không nên hiểu rằng ăn củ dền có thể ngăn ngừa suy giảm nhận thức, sa sút trí tuệ hoặc các bệnh thoái hóa thần kinh. Việc bảo vệ sức khỏe não bộ cần kết hợp chế độ ăn cân đối, vận động phù hợp, ngủ đủ và kiểm soát tốt các bệnh lý nền.

Người muốn kiểm soát cân nặng

Củ dền có hàm lượng nước cao, tương đối ít calo và chất béo, đồng thời cung cấp chất xơ cùng nhiều vi chất. Đặc điểm này giúp củ dền dễ được kết hợp vào những bữa ăn hướng đến kiểm soát năng lượng mà vẫn bảo đảm sự đa dạng dinh dưỡng.

Chất xơ cũng góp phần tạo cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Tuy nhiên, ăn củ dền đơn thuần không làm giảm cân. Hiệu quả kiểm soát cân nặng vẫn phụ thuộc chủ yếu vào tổng năng lượng nạp vào, mức độ vận động, giấc ngủ và chế độ ăn tổng thể.

Người mắc các chứng viêm mạn tính

Củ dền có màu sắc đặc trưng nhờ betalain, nhóm sắc tố thực vật có đặc tính chống oxy hóa và liên quan đến hoạt tính chống viêm. Bổ sung thực phẩm chứa các hợp chất thực vật này có thể góp phần làm phong phú chế độ ăn của người đang hướng đến một khẩu phần cân đối.

Với người mắc các bệnh có tình trạng viêm mạn tính, củ dền chỉ nên được xem là một loại thực phẩm trong chế độ dinh dưỡng, không phải phương pháp điều trị. Người bệnh vẫn cần tuân thủ thuốc, chế độ ăn và kế hoạch theo dõi do bác sĩ hướng dẫn, thay vì tăng lượng củ dền hoặc sử dụng các sản phẩm cô đặc với mục đích chữa bệnh.

Người muốn bổ sung folate và vi chất từ thực phẩm

Củ dền có thể là lựa chọn hữu ích cho những người muốn đa dạng nguồn vitamin và khoáng chất trong bữa ăn. Bên cạnh folate, loại củ này còn cung cấp mangan, đồng, kali và một số dưỡng chất khác.

Folate tham gia vào nhiều quá trình quan trọng của cơ thể, bao gồm hình thành vật liệu di truyền và phân chia tế bào. Vì vậy, củ dền có thể được kết hợp linh hoạt với các thực phẩm khác để nâng cao chất lượng khẩu phần.

Nhìn chung, 6 nhóm người nên ăn củ dền để cải thiện sức khỏe có thể bổ sung thực phẩm này với lượng phù hợp trong chế độ ăn đa dạng. Dù giàu dinh dưỡng, củ dền không phải thuốc điều trị hay thực phẩm có khả năng chữa bệnh. Người đang điều trị bệnh hoặc muốn sử dụng lượng lớn củ dền, đặc biệt dưới dạng nước ép cô đặc, nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.