8 điều đáng sợ có thể xảy ra với cơ thể khi bạn bỏ bữa

Cho dù bạn đang tham gia vào cách giảm cân nhịn ăn gián đoạn, làm việc qua bữa trưa hoặc bỏ bữa sáng, việc nhịn ăn quá lâu có thể gây ra một số hậu quả nghiêm trọng. Thực phẩm giúp cung cấp năng lượng cho mọi hệ thống trong cơ thể chúng ta, vì vậy hầu hết mọi bộ phận trong cơ thể bạn đều bị tác động khi bạn bỏ bữa hoặc nhịn ăn.

Bạn có thể gặp lo lắng

Bỏ bữa — hoặc nói chung là nhịn ăn quá lâu — có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ tâm thần của bạn. Một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu Môi trường và Sức khỏe Cộng đồng, cho thấy thanh thiếu niên bỏ bữa sáng có nhiều khả năng bị căng thẳng và trầm cảm hơn những người thường xuyên ăn sáng.

Khi bạn nhịn ăn quá lâu, lượng đường trong máu giảm xuống, báo hiệu cơ thể bạn bắt đầu sản xuất cortisol. Cortisol, thường được gọi là "hormone căng thẳng", được giải phóng để cố gắng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu giảm xuống, nhưng nó cũng tạo ra phản ứng căng thẳng trong cơ thể. Điều này không chỉ khiến bạn cảm thấy lo lắng, chán nản mà còn khiến tâm trạng thất thường, cáu kỉnh.

Nhịn ăn có thể khiến bạn mệt mỏi, lo lắng, chán nản

Năng lượng của bạn có thể giảm mạnh

Sự thay đổi lớn về lượng đường trong máu này không mang lại lợi ích gì cho mức năng lượng của bạn — chỉ cần nghĩ đến việc bạn cảm thấy khủng khiếp như thế nào khi nôn nao. Thêm vào đó, bộ não của chúng ta thực sự chạy bằng glucose (mà chúng thích nhận được từ việc tiêu thụ carbohydrate của chúng ta hơn).

Bỏ bữa đồng nghĩa với việc cơ thể sẽ ít calo hơn để hoạt động. Và bạn chắc chắn không nên nhằm mục đích đốt cháy calo thông qua tập thể dục nếu bạn đã bỏ qua bữa ăn, vì nó chỉ khiến bộ não của bạn sử dụng ít hơn.

Mất cảm giác với các cơn đói và no của bạn

Cơ thể chúng ta có sẵn các dấu hiệu cảm giác đói và no dưới dạng hormone. Nói một cách đơn giản, leptin là hormone chịu trách nhiệm làm giảm cảm giác thèm ăn khi cơ thể bạn đã ăn đủ, và ghrelin khiến bạn đói khi cơ thể cần thêm nhiên liệu. Những hormone này có thể dễ dàng bị loại bỏ khi bạn không lắng nghe chúng — ngay cả khi bạn muốn ăn trong một khung giờ nhất định.

Các dấu hiệu đói và no của cơ thể là một tính hiệu tuyệt vời cho biết khi nào bạn cần bổ sung dinh dưỡng. Việc bỏ qua những điều này để tuân theo một lịch trình ăn uống tập trung vào bên ngoài có thể dẫn đến việc mất liên lạc với những dấu hiệu này một cách chủ yếu theo thời gian. Mất đi khả năng nắm bắt cảm giác đói và no đối với bạn có thể dẫn đến những hậu quả tiêu cực về sức khỏe và chúng có thể gây khó khăn để lấy lại.

Bạn có thể phát triển cảm giác thèm ăn mạnh mẽ

Nhịn ăn sẽ khiến cơ thể thèm ăn những món không tốt cho cơ thể

Một trong những hậu quả của việc có lượng đường trong máu thấp và không để ý đến cảm giác đói và no của bạn có thể là một số cảm giác thèm ăn nghiêm trọng - đặc biệt là đối với tinh bột và đường. Cả hai điều này đều mang lại cho bạn nguồn năng lượng nhanh chóng, ngắn ngủi, đó là những gì cơ thể bạn đang cần vào thời điểm này.

Bạn có thể có nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng

Bỏ bữa có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng vì một số lý do. Đầu tiên, bỏ bữa cũng có nghĩa là bạn đang bỏ qua cơ hội nuôi dưỡng cơ thể bằng hàng tá chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể phát triển. Một nghiên cứu năm 2017 của Trường Y UMass cho thấy những người bỏ bữa sáng có lượng thiamin, niacin và folate hàng ngày thấp hơn, trong khi những người ăn sáng tiêu thụ nhiều chất xơ hơn, ít chất béo và đường hơn.

Ngoài ra, việc giảm cảm giác thèm ăn tinh bột tinh chế sau khi nhịn ăn quá lâu sẽ khiến bạn no trong chốc lát, nhưng những thực phẩm này lại thiếu chất cần thiết để thực sự nuôi dưỡng cơ thể. Trong khi tinh bột là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống của con người, chúng ta nên ưu tiên ăn tinh bột lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, các loại đậu và sữa hơn những thứ như bánh quy và bánh mì trắng (nên ăn vừa phải).

Quá trình tiêu hóa của bạn có thể trở nên thực sự bất thường

Bỏ bữa có thể dẫn đến buồn nôn và tiêu chảy, thậm chí bạn có thể bị táo bón. Tương tự như khi bạn cảm thấy lo lắng, phản ứng căng thẳng do cơ thể giải phóng khi nhịn quá lâu giữa các bữa ăn có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa và khiến việc đi vệ sinh của bạn không thể đoán trước được.

Và nếu bạn đang ở trong một vòng luẩn quẩn của việc bỏ bữa và sau đó ăn vô độ, điều này sẽ càng cản trở quá trình tiêu hóa của bạn. Cơ thể của bạn biết chính xác nó có thể xử lý bao nhiêu, và lắng nghe những dấu hiệu đói và no đó — cùng với việc ăn thực phẩm thực vật giàu chất xơ — sẽ giúp bạn lấy lại thói quen tiêu hoá thích hợp.

Bạn có thể có nguy cơ cao mắc chứng rối loạn ăn uống

Chứng chán ăn có thể là hậu quả của việc bỏ bữa nhiều lần

Những người nhịn ăn hoặc bỏ bữa có nguy cơ mắc chứng rối loạn ăn uống cao hơn. Tất cả những hậu quả này đều có hại cho sức khỏe tổng thể của con người, và ở mức độ sâu hơn, chúng khiến chúng ta không thể hoạt động theo ý mình muốn, sống theo mục đích của mình và không thể khai thác sức mạnh của mình để làm việc và học tập.

Bỏ bữa không chỉ dẫn đến chứng rối loạn ăn uống vô độ mà còn có thể dẫn đến chứng biếng ăn, ăn vô độ... Bỏ bữa để tiêu thụ ít calo hơn, giảm cảm giác tội lỗi vì thứ bạn đã ăn trước đó hoặc vì thức ăn xung quanh bạn không đủ "lành mạnh" không chỉ không tốt cho não mà còn cho tư duy của bạn.

Ăn uống có thể trở nên kém thú vị hơn

Cảm giác thích thú là một phần quan trọng của việc ăn uống. Ăn uống theo một lịch trình thực sự nghiêm ngặt có thể không phù hợp với thói quen hiện tại của bạn và không mang lại nhiều cơ hội cho những lúc mọi thứ diễn ra không theo đúng kế hoạch. Nếu bạn coi việc ăn uống giống như một công việc vặt, nó có thể ít thú vị hơn và giống như một nhiệm vụ phải hoàn thành. Thức ăn là một thứ cần thiết, nhưng nó phải là một thú vui để tận hưởng.

Hai phương pháp thực hành cho thấy có những lợi ích thực sự, được nghiên cứu hỗ trợ cho việc quản lý cân nặng và sức khỏe là ăn uống có tâm và ăn uống trực quan. Ăn uống có tỉnh táo đòi hỏi bạn phải sử dụng tất cả các giác quan để thưởng thức món ăn của mình. Thay vì ăn trưa tại bàn làm việc khi đang thực hiện dự án, hãy gạt bỏ những điều phiền nhiễu và chỉ tập trung vào việc thưởng thức món ăn bạn đang ăn và nguồn dinh dưỡng mà nó cung cấp.

Trên đây là 8 điều đáng sợ có thể xảy ra với cơ thể khi bạn bỏ bữa. Ăn uống đúng giờ, đủ bữa là việc rất quan trọng để có một sức khỏe tốt và tinh thần minh mẫn. Dù bất cứ chuyện gì bạn cũng đừng nên bỏ bữa ăn, vì cơ thể chúng ta lúc nào cũng cần năng lượng để hoạt động hiệu quả. Nếu bạn cảm thấy mình không hứng thú với việc ăn uống trong thời gian dài thì hãy tìm đến những chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên và phương pháp điều trị hiệu quả.

Bảo Hân

Nguồn tham khảo: Eating Well