9 loại thực phẩm phòng ngừa tiểu đường - Bạn đã biết chưa?

Bệnh tiểu đường có thể kéo theo hàng chục biến chứng nguy hiểm, ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của não bộ và các cơ quan khác trong cơ thể con người. Vì vậy, bạn cần thiết lập thói quen ăn uống lành mạnh để hạn chế căn bệnh này ngay từ gốc rễ. Muốn vậy, bạn có thể tham khảo một số thực phẩm phòng ngừa tiểu đường đã được chúng tôi tổng hợp qua bài viết dưới đây. 

Top 9 thực phẩm phòng ngừa tiểu đường 

9 món ăn dưới đây không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng đa dạng cho cơ thể, mà còn giúp ổn định đường huyết, hạn chế các biến chứng bệnh tiểu đường. Cụ thể như sau: 

Gạo lứt 

Điều đặc biệt ở gạo lứt mà gạo trắng không có được là lớp màng cám mỏng ở bên ngoài, còn gạo trắng thì đã mất đi lớp cám đó. Mặc dù chỉ là lớp màng nhỏ nhưng lại chứa hàm lượng chất xơ rất lớn. Chất xơ trong gạo lứt đen có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Với người bị tiểu đường, chất xơ giống như một tấm lưới lọc lượng đường chứa trong thức ăn, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn, giảm cholesterol. Nhờ vậy, ăn gạo lứt rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường, thậm chí một số vấn đề khác như: Cải thiện chức năng gan, hệ tiêu hoá, giảm cân, chống lão hoá. 

Gạo lứt là loại thực phẩm phòng ngừa tiểu đường tuyệt vời 

Khoai lang 

Khoai lang cũng là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột nhưng nó lại có thêm thành phần chất xơ. Vì vậy, người bệnh có thể tiêu thụ loại thực phẩm này với số lượng nhiều nhưng cũng không khiến cho lượng đường huyết trong máu bị tăng cao. Hơn nữa, trong khoai lang còn chứa làm tăng khả năng sản sinh insulin của cơ thể để chuyển hóa đường nhanh hơn. Nhờ lượng calo ít trong khoai lang, các bác sĩ đã khuyến nghị người bệnh nên tiêu thụ loại thực phẩm ngày thay cơm để kiểm soát lượng đường huyết tốt hơn. 

Đọt rau khoai lang 

Không chỉ có củ khoai lang, đọt rau khoai lang cũng có giá trị rất lớn trong việc phòng ngừa và chữa trị bệnh tiểu đường. Ăn loại rau này sẽ giúp người bệnh hạ đường huyết, đồng thời cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin A, B, kali,... cho cơ thể. Bạn có thể chế biến rau khoai lang thành nhiều món như: Luộc, xào, nấu canh cực kỳ tốt, làm hạn chế tình trạng táo bón hiệu quả. 

Đọt rau khoai lang có tác dụng rất tốt trong phòng ngừa tiểu đường 

Yến mạch nguyên chất 

Yến mạch cũng là một loại thực phẩm phòng ngừa tiểu đường. Đây là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của người bệnh thay cho gạo trắng để làm phong phú thêm chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Tương tự gạo lứt, yến mạch cũng có một lớp màng chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng. Yến mạch thậm chí còn được nhiều quốc gia nước ngoài ưa chuộng hơn bởi khả năng hòa tan trong nước, dễ bảo quản, dễ chế biến và thời gian chế biến nhanh gọn. Yến mạch có thể được sử dụng để nấu cháo, hoặc ăn liền với sữa chua không đường và hoa quả,... 

Đậu, đỗ 

Khi sử dụng đậu, đỗ, tốt nhất là bạn nên lựa chọn những loại đậu còn nguyên lớp màng bên ngoài. Với các thực phẩm chứa nhiều tinh bột, lớp màng này được coi là “vũ khí” tuyệt vời giúp chống lại các bệnh mãn tính. Đặc biệt, nó còn làm tăng quá trình chuyển hóa đường trong máu, góp phần ổn định đường huyết. 

Hơn nữa, lợi ích của đậu, đỗ còn là tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể, tăng cường khả năng trao đổi chất. Vì vậy, bạn có thể rang vàng các loại đậu, đỗ và pha nước uống cũng cực kỳ tốt. 

Hạt lanh, hạt chia 

Trong hạt lanh, hạt chia chứa rất nhiều vitamin, chất xơ hòa tan, sắt, phốt pho, omega 3,... vừa làm tăng quá trình trao đổi chất, vừa giúp hạn chế các biến chứng của bệnh tiểu đường như: Cao huyết áp, tim mạch hay xương khớp,... 

Hạt lanh, hạt chia chứa rất ít calo 

Cá 

Theo nghiên cứu của một bệnh viện tại Chicago, các bệnh nhân tiểu đường nên ăn cá biển ít nhất 1 lần/tuần để được cung cấp đầy đủ omega 3, protein và axit béo. Những loại cá biển tốt nhất dành cho người tiểu đường có thể kể đến như: Cá hồi, cá mòi, cá thu,... Những loại cá nước ngọt tuy không có thành phần dinh dưỡng dồi dào bằng cá biển nhưng cũng được khuyến nghị nên thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày. 

Thịt gia cầm 

Thịt gia cầm thuộc nhóm thịt trắng có lượng chất béo không bão hòa dồi dào nên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các món làm từ thịt gà, vịt, ngan, ngỗng,... nên được loại bỏ da để hạn chế cholesterol nạp vào cơ thể bệnh nhân tiểu đường. 

Rau xanh 

Rau xanh chắc chắn là loại thực phẩm phòng ngừa tiểu đường không nên bỏ qua trong các bữa ăn hàng ngày. Trong rau lá xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường như: Đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng,... Trong đó, người bệnh nên tiêu thụ nhiều bông cải xanh bởi khi nấu chính bông cải xanh, loại thực phẩm này chỉ chứa 26 calo và 30g tinh bột, kèm theo rất nhiều chất dinh dưỡng như: Vitamin C và magie,... Hơn nữa, bông cải xanh có khả năng làm giảm lượng insulin và hạn chế tình trạng tế bào sản sinh các gốc tự do có hại trong quá trình trao đổi chất. 

Rau xanh có rất nhiều lợi ích bất ngờ 

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã lựa chọn được những loại thực phẩm phòng ngừa tiểu đường để làm phong phú thêm thực đơn của mình. Vào mỗi bữa ăn, thay vì ăn cơm, bún, miến, cháo, phở,... bạn có thể thay thế bằng các loại thực phẩm khác như gạo lứt, yến mạch ăn cùng với rau xanh, sữa chua hoặc hoa quả tươi. 

Thu Trang 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp