Ăn chay có mập không? Ăn chay như thế nào để không tăng cân?

Ăn chay là xu hướng ăn kiêng thịt động vật, chủ yếu ăn rau củ quả và tinh bột. Để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, thực phẩm chay cũng chứa hầu hết các nhóm tinh bột, chất béo, chất đạm và vitamin. Vậy ăn chay có mập không? Tại sao ăn chay vẫn tăng cân? 

Ăn chay có mập không?

Ăn chay có mập không? Câu trả lời là không, nhưng tại sao nhiều người ăn chay vẫn tăng cân. Nguyên nhân chính khiến bạn tăng cân là do năng lượng nạp vào nhiều hơn năng lượng tiêu hao. Cũng giống như các chế độ ăn thông thường, thực phẩm chay vẫn chứa đủ chất béo, tinh bột, chất đạm và đường. Do đó ăn chay mà vẫn tăng cân là điều hoàn toàn có thể xảy ra. Nguyên nhân thường gặp là ăn chay thiếu khoa học và ít vận động. Dưới đây là những lý do khiến bạn ăn chay vẫn tăng cân.

Nạp quá nhiều calo

Chế độ ăn chay tập trung vào ngũ cốc nguyên hạt cũng như rau xanh, trái cây, các loại hạt,... Những thực phẩm này thực sự tốt cho sức khỏe, nhưng không có nghĩa bạn có thể ăn bao nhiêu cũng được, nếu ăn quá nhiều bạn vẫn sẽ tăng cân. Ngoài ra, ăn quá nhiều đồ ăn vặt khiến bạn cơ thể nạp nhiều calo, nếu không tiêu thụ hết năng lượng nạp vào thì cân nặng vẫn tăng lên.

Thực phẩm chay mặc dù tốt cho sức khoẻ nhưng phải tiêu thụ một cách phù hợp và khoa học

Ăn nhiều tinh bột

Có rất nhiều người ăn chay vẫn tăng cân vì ăn quá nhiều thực phẩm giàu tinh bột trong thực đơn của mình như cơm trắng, khoai tây, bánh mì trắng. Những thực phẩm giàu tinh bột này có hàm lượng calo cao và dễ dàng chuyển hóa thành axit béo. 

Không nạp đủ protein cho cơ thể

Protein giúp tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể và cũng góp phần tạo cảm giác no, vì quá trình phân hủy protein trong cơ thể thường mất nhiều thời gian hơn. Ăn chay làm bạn kiêng các loại thịt, cá, trứng, sữa nên cơ thể mất đi một nguồn protein dồi dào. Nếu bạn không nạp đủ protein từ các loại thực phẩm trong các loại hạt, đậu,... Bạn sẽ thường xuyên cảm thấy đói và ăn nhiều hơn bình thường, gây dư thừa năng lượng và dẫn đến tăng cân.

Protein giúp tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể và cũng góp phần tạo cảm giác no, hạn chế ăn nhiều gây ăn cân

Ăn vặt nhiều

Nhiều người nghĩ rằng nếu không ăn thịt sẽ không bị tăng cân nên tìm đến đồ ăn vặt như khoai tây chiên, bánh ngọt, nước ngọt,... Những sản phẩm này chứa rất nhiều calo và khiến bạn dễ tăng cân. Đối với phụ nữ để giảm cân trung bình nạp khoảng 1000 - 1200 calo/ngày. Đối với nam giới để giảm cân nạp trung bình khoảng 1500  -1700 calo/ngày. Đồ ăn vặt, thức ăn nhanh hoặc thức ăn đóng hộp chứa một lượng calo rất lớn, chất phụ gia và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.

Thời điểm ăn không khoa học

Cho dù bạn là người ăn chay hay không thì thời điểm ăn cũng có tác động lớn đến trọng lượng cơ thể. Có nhiều người ăn nhiều vào buổi tối trong khi đây là thời điểm ít vận động. Ăn uống không đầy đủ và đúng giờ vào bữa sáng và bữa trưa, ăn nhiều vào buổi tối hoặc thường xuyên ăn khuya là nguyên nhân tăng cân không kiểm soát. Vì vậy, bạn nên sắp xếp thời gian ăn 3 bữa chính phù hợp với mức độ hoạt động trong ngày. Đối với bữa tối, hạn chế thực phẩm nhiều calo, ăn nhiều rau xanh, canh, súp,... Không ăn khuya và ăn sát giờ đi ngủ.

Ăn chay như thế nào để không tăng cân?

Để không phải lo lắng về việc ăn chay bị tăng cân, dưới đây là một số lời khuyên hữu ích dành cho bạn: 

• Mỗi bữa ăn nên có các loại thực phẩm giàu protein như đậu nành, đậu tương hoặc một số loại rau xanh, súp lơ để luôn cảm thấy no tránh ăn quá nhiều đồ ăn vặt không hợp lý. 
• Hạn chế tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu tinh bột như gạo, bánh mì trắng, bắp và tăng cường ăn các loại rau xanh, tinh bột một cách khoa học.
• Hạn chế ăn thức ăn không lành mạnh, không tốt cho cơ thể, chứa nhiều calo như khoai tây chiên, pho mai, thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó, hãy tập trung vào bữa ăn chính với những thực phẩm giàu dinh dưỡng từ thực vật. 
• Lên kế hoạch ăn uống một cách khoa học và kết hợp với việc luyện tập thể dục thể thao để giữ cho cơ thể cân đối và khỏe mạnh. 
• Tăng hoạt động thể chất, tập thể dục là điều cần thiết để giảm cân, duy trì vóc dáng. Nếu bạn quá bận rộn hoặc chưa quen với việc tập thể dục hàng ngày thì có thể tăng cường việc di chuyển trong ngày, đây cũng là cách khởi đầu tuyệt vời để cơ thể quen với việc vận động. Bạn có thể đi thang bộ thay vì thang máy, đi lại nhiều hơn trong giờ nghỉ trưa và đậu xe xa nơi làm việc là những cách giúp bạn vận động nhiều hơn một chút. 
• Cẩn thận với dầu ăn và các loại gia vị. Nấu ăn nhiều dầu hoặc nêm nếm thức ăn với nhiều gia vị khiến các loại thực phẩm ít calo trở nên nhiều calo hơn.
• Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày, thay vì ăn 3 bữa một ngày có thể dẫn đến tình trạng ăn quá nhiều và đầy bụng thì thêm 1 - 2 bữa phụ nhẹ và  giảm lượng thức ăn trong bữa chính để giúp cơ thể luôn cảm thấy no và tăng cường trao đổi chất. 

Bên cạnh chế độ ăn chay giảm cân bạn phải tăng hoạt động thể chất mỗi ngày

Ăn chay có mập không sẽ phụ thuộc vào cách bạn ăn uống. Nếu ăn chay đầy đủ dinh dưỡng và khoa học sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, đồng thời giúp cơ thể khỏe mạnh. Ngược lại, nếu ăn chay chỉ giới hạn ở một số món ăn hoặc ăn nhiều đồ ăn vặt sẽ khiến cơ thể tăng cân và thiếu chất. Bạn cũng lưu ý với những đồ ăn vặt thuần chay bán sẵn. Không phải bất kỳ thực phẩm thuần chay chế biến sẵn đều tốt cho sức khoẻ và không gây tăng cân. Hãy chú ý thành phần dinh dưỡng của sản phẩm trước khi sử dụng.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp