Ăn khoai lang nhiều có tốt không? 10 lý do để ăn khoai lang mỗi ngày

Khoai lang là một loại củ giàu tinh bột và chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, mang lại nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe. Vậy ăn khoai lang nhiều có tốt không? Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu với Nhà thuốc Long Châu về vấn đề: Ăn khoai lang nhiều có tốt không?

Ăn khoai lang nhiều có tốt không?

Dù bạn không phải là người thích ăn khoai lang, nhưng sau khi bạn hiểu rõ về những ảnh hưởng tích cực của việc ăn khoai lang hàng ngày, có thể bạn sẽ cảm thấy món ăn này cũng rất thú vị.

Khoai lang mang lại nhiều lợi ích đáng kể vậy nên mà có rất nhiều người đã kết hợp món ăn này vào chế độ ăn uống hàng ngày. Vậy nên để hỏi ăn khoai lang nhiều có tốt không thì câu trả lời là có. Từ việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư đến giảm viêm và tăng cường quá trình tiêu hóa để duy trì làn da trẻ trung, có rất nhiều lý do khuyến khích việc ăn khoai lang.

Tuy nhiên, dù mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều khoai lang mỗi ngày vì có thể gây ra hiện tượng carotenodermia. Tình trạng này vô hại nhưng có thể khiến da bạn có màu vàng cam, trông xỉn màu hơn.

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang

Một củ khoai lang nướng có vỏ, trọng lượng khoảng 200g, mang lại:

• Lượng calo: 180;
• Carb: 41,4g;
• Chất đạm: 4g;
• Chất béo: 0,3g;
• Chất xơ: 6,6g;

Lượng chất xơ trong khoai lang cung cấp đến ¼ lượng chất xơ mà cơ thể cần mỗi ngày. Chất xơ không hòa tan trong khoai lang giúp duy trì cảm giác no lâu, kiểm soát đường huyết và tạo điều kiện thuận lợi cho các hoạt động hàng ngày.

Các loại vitamin và khoáng chất khác trong khoai lang:

• Vitamin A: 769% lượng khuyến nghị hàng ngày, hỗ trợ chống nhiễm trùng và duy trì sức khỏe;
• Vitamin C: 65% DV;
• Mangan: 50% DV - Quan trọng cho sự phát triển xương và tăng sự trao đổi chất, mangan còn đóng vai trò trong sản xuất hormone giới tính;
• Vitamin B6: 29% DV;
• Kali: 27% DV - Quan trọng cho chức năng cơ bắp, não bộ, giảm căng thẳng và lo lắng;
• Axit Pantothenic: 18% DV;
• Đồng: 16% DV;
• Niacin: 15% DV;
• Magie: Magie giúp tăng khả năng sinh sản, chữa đau nửa đầu và hỗ trợ quá trình hấp thụ vitamin và khoáng chất khác trong cơ thể.

Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong khoai lang cam và tím giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do, giữ cho cơ thể khỏe mạnh.

Thông tin dinh dưỡng này chứng minh rằng khoai lang nướng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Những lý do để bạn ăn khoai lang mỗi ngày

Với thành phần dinh dưỡng kể trên, khoai lang là một thực phẩm bổ dưỡng với giá rẻ, đây là một nguồn cung cấp tinh bột mà bạn có thể tăng cường bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là những lí do mà bạn nên ăn khoai lang mỗi ngày.

Khoai lang là nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào

Khoai lang được coi là một nguồn cung cấp beta-carotene tuyệt vời, thậm chí là một trong những nguồn tốt nhất. Đặc điểm chung của các loại trái cây và rau màu cam là màu sắc của chúng, được tạo nên bởi thành phần chống oxy hóa là beta-carotene. Một chén khoai lang cung cấp đến 375% mức tiêu thụ beta-carotene khuyến nghị hàng ngày.

Hỗ trợ chống viêm mạnh mẽ

Khoai lang không chỉ có khả năng chống viêm mạnh mẽ mà còn giúp kiểm soát tình trạng viêm trong cơ thể. Mọi tổn thương, từ vết thương nhỏ đến vết thương lớn, đều kích thích phản ứng miễn dịch, tạo nên tình trạng viêm. Khoai lang có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu quá trình viêm kéo dài và cải thiện tình trạng sức khỏe tổng thể.

Bảo vệ da, chống lại lão hóa

Carotenoid như beta-carotene trong khoai lang đóng vai trò như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác động có hại của tia UV, khói thuốc, thuốc trừ sâu và ô nhiễm. Điều này giúp duy trì làn da trông trẻ trung hơn và ngăn chặn quá trình lão hóa.

Cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa

Mặc dù khoai lang không phải là nguồn chất xơ lớn, nhưng lượng ít chất xơ trong đó vẫn có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Điều này đồng nghĩa với việc duy trì hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.

Kiểm soát đường huyết và chất béo

Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, làm giảm cảm giác đói và nguy cơ tăng cân. Mặc dù nó chứa carb, nhưng vẫn được xem là một lựa chọn tốt cho những người muốn kiểm soát lượng đường huyết và giảm chất béo, vì khoai lang có lượng chất béo thấp.

Nguồn tinh bột không gluten

Khoai lang có thể là sự thay thế tốt cho nhiều món ăn, từ súp đến mì ống và cơm. Đặc biệt, nó là một lựa chọn tốt nếu bạn đang tìm kiếm một loại rau tinh bột không chứa gluten.

Tăng cường chức năng não bộ

Khoai lang tím được chứng minh là đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hóa chức năng não của bạn.

Theo các nghiên cứu trên động vật, khoai lang tím được xác định là chứa anthocyanins, một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Hợp chất này không chỉ giúp giảm viêm và ngăn chặn tác động của gốc tự do, mà còn đóng góp vào việc bảo vệ não.

Đây cũng là một chất chống oxy hóa góp phần khả năng cải thiện việc học và tăng cường trí nhớ. Do đó, bổ sung hợp khoai lang tím vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại lợi ích đặc biệt cho sự nâng cao hiệu suất của não bộ.

Hỗ trợ bảo vệ và tăng cường thị lực

Khoai lang chứa lượng lớn vitamin A (dưới dạng beta-caroten), hỗ trợ cải thiện thị lực và duy trì cấu trúc võng mạc. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin A như khoai lang có thể ngăn ngừa các vấn đề về mắt, giúp duy trì sức khỏe và bảo vệ tế bào mắt khỏi hư hại. Thiếu vitamin A có thể gây ra nhiều vấn đề về thị lực và liên quan đến các bệnh như khô giác mạc và viêm kết mạc mắt.

Tiềm năng chống lại ung thư

Khoai lang, đặc biệt là khoai lang tím, cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự phát triển của một số loại tế bào ung thư như dạ dày, vú, bàng quang và ruột kết. Anthocyanin có nồng độ cao trong khoai lang tím chính là yếu tố giải thích vì sao nó có lợi cho chống ung thư vú và dạ dày. Nghiên cứu trên chuột cũng chỉ ra rằng ăn nhiều khoai lang tím giúp giảm tỷ lệ ung thư ruột kết giai đoạn đầu, chỉ ra tác dụng bảo vệ của anthocyanin.

Tăng cường miễn dịch

Khoai lang có lớp màu cam chứa nguồn beta-carotene tự nhiên, chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, quan trọng cho hệ miễn dịch và duy trì màng nhầy ruột. Việc duy trì đường ruột khỏe mạnh thông qua ăn khoai lang cũng giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin A và củng cố hệ miễn dịch.

Qua những thông tin trên, Nhà thuốc Long Châu tin rằng bạn đã có thể trả lời được câu hỏi: Ăn khoai lang nhiều có tốt không? Khoai lang là một loại củ rẻ tiền, dễ kiếm và có thể chế biến thành nhiều món ăn với thành phần dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe. Vậy nên hãy tăng cường bổ sung món ăn từ khoai lang vào chế độ dinh dưỡng của gia đình mình.

Xem thêm:

• Ăn khoai tây nướng có lợi cho sức khỏe không?
• Đường nâu khác gì đường trắng về khía cạnh sức khỏe