Ăn phô mai có tác dụng gì? Phô mai ăn sống được không?

Phô mai là một chế phẩm của sữa. Đây là thực phẩm cung cấp dồi dào canxi, protein, và các chất béo tốt cho cơ thể. Bởi vì sở hữu mùi thơm hấp dẫn và vị béo đặc trưng nên phô mai thường là nguyên liệu cho nhiều món ăn từ Á đến Âu. Tuy phô mai được sử dụng phổ biến nhưng không phải ai cũng đều biết cách ăn thực phẩm sao cho đúng. Không ít người phân vân về việc phô mai ăn sống được không?

Giá trị dinh dưỡng của phô mai đối với sức khỏe

Nếu muốn tìm hiểu việc phô mai ăn sống được không, thì bạn cần phải nắm bắt được thực phẩm này có lợi ích gì trước hết. Phô mai là một chế phẩm từ sữa, phổ biến ở các quốc gia Âu và Mỹ. Nó không chỉ mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho món ăn, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn phô mai:

Giúp xương khớp chắc khỏe

Phô mai chứa một lượng lớn canxi, vitamin D và các khoáng chất như acid folic, vitamin A, B2, B12 và K2. Nhờ vào những thành phần này, phô mai giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe xương khớp, đồng thời ngăn ngừa tình trạng loãng xương ở người lớn tuổi.

Ngăn ngừa sâu răng

Khi ăn phô mai có thể kích thích sản xuất nước bọt trong miệng, từ đó giúp làm sạch các mảng thức ăn bám dính trên răng và nướu, làm sạch khoang miệng và bảo vệ men răng. Ngoài ra, canxi trong phô mai cũng giúp bảo vệ men răng và làm cho răng chắc khỏe hơn.

Phòng ngừa ung thư

Phô mai chứa axit linoleic - một chất phòng ngừa ung thư mạnh mẽ. Ngoài ra, vitamin B có trong phô mai cũng giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, duy trì quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa suy nhược thần kinh.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Phô mai cũng chứa một loại axit có khả năng ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn động mạch. Nhờ đó giúp người dùng giảm nguy cơ bị đột quỵ.

Giảm áp lực

Phô mai chứa tryptophan - một axit amin thiết yếu hỗ trợ sản xuất serotonin. Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh có thể giúp làm dịu tâm trạng và giảm mức độ lo lắng.

Phô mai ăn sống được không?

Như đã đề cập ở trên, phô mai có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, việc ăn phô mai đúng cách sẽ giúp cải thiện tốt tình trạng cơ thể hiện tại. Tuy nhiên, ăn như thế nào cho đúng? Phô mai ăn sống được không?

Theo ý kiến của các chuyên gia, bạn có thể ăn sống phô mai, tùy thuộc vào loại phô mai và sở thích cá nhân. Một số loại phô mai mozzarella và ricotta thường được ăn sống trong nhiều món như sandwich, salad caprese và pizza.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng ăn phô mai sống có thể tiềm ẩn một số rủi ro. Bởi lẽ, phô mai là chế phẩm từ sữa, không trải qua quá trình nấu chín hoặc xử lý nhiệt đủ để tiêu diệt vi khuẩn. Vi khuẩn có trong phô mai có thể làm nhiễm trùng thực phẩm, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Do đó, khi ăn phô mai sống, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau:

• Chọn phô mai chất lượng từ các nguồn tin cậy và được bảo quản đúng cách.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bằng cách giữ phô mai trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn.
• Tránh ăn phô mai sống khi có thai. Vì thai phụ có nguy cơ nhiễm Listeria monocytogenes cao.
• Đối với những người có hệ miễn dịch suy yếu hoặc người già, nên hạn chế ăn phô mai sống để tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn.

Ăn nhiều phô mai có tốt không?

Các chuyên gia không khuyến khích bạn ăn nhiều phô mai, mà chỉ nên ăn với lượng vừa phù hợp. Việc ăn nhiều phô mai sẽ gây ra những ảnh hưởng không tốt cho cơ thể:

• Phô mai có nồng độ calo khá cao, do đó, ăn quá nhiều phô mai có thể góp phần vào tăng cân và vấn đề quản lý cân nặng.
• Phô mai chứa một lượng lớn chất béo và cholesterol, đặc biệt trong các loại phô mai cứng và chín. Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo và cholesterol có thể tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch và bệnh lý liên quan.
• Phô mai có chứa lactose, khiến những người không dung nạp lactose không thể tiêu hóa được vì thiếu enzym phân hủy lactose. Nếu tiệu thụ quá nhiều lactose có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi và chướng bụng.
• Một số loại phô mai có nồng độ natri cao. Tiêu thụ quá nhiều natri có thể làm tăng áp lực máu lưu thông, góp phần vào vấn đề huyết áp cao và các vấn đề sức khỏe khác.
• Một số loại phô mai công nghiệp có thể chứa chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo. Việc tiêu thụ quá nhiều chất này có thể gây tác động tiêu cực cho sức khỏe.

Phô mai là một thực phẩm lành mạnh mang đến nhiều công dụng tốt cho cơ thể. Do đó, bạn nên bổ sung nó vào thực đơn ăn uống của mình. Và cũng mong rằng qua những nội dung mà bài viết trên đã chia sẻ, hy vọng giúp bạn có thêm thông tin về loại thực phẩm này, cũng như giải đáp được thắc mắc "Phô mai ăn sống được không?".