Bọ biển và những điều cơ bản cần biết về món ăn này

Các món ăn được chế biến từ bọ biển chưa được phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Một số người thường đặt ra câu hỏi bọ biển là con gì? Loại này có chứa độc hay không? Để tìm hiểu rõ hơn về loài hải sản này, mời các độc giả theo dõi bài viết dưới đây của nhà thuốc Long Châu.

Bọ biển là con gì?

Loài bọ biển sẽ có đặc điểm hình dáng khá ấn tượng và dễ dàng phân biệt khi gặp phải. Chúng sẽ có lớp vỏ ngoài dày dặn, cứng cáp với màu nâu trơn bóng. Phần đầu với hai bên rìa của vỏ sẽ có các gai nhỏ. Trung bình một con bọ biển sẽ có trọng lượng khoảng 1 - 2kg tùy thuộc vào kích thước của chúng.

Bề ngoài của loại hải sản này có sự tương tự như một số loài côn trùng như sâu, bọ. Tuy nhiên, chúng sẽ có hình dáng to lớn, tròn và nhiều chân hơn. Vậy bọ biển sống ở đâu? Loài này được tìm thấy nhiều nhất ở các vùng ven biển hoặc đảo xa của Việt Nam như Hải Phòng, Nha Trang, Phú Quốc, Côn Đảo với Quảng Ninh.

Thời điểm thích hợp nhất để đánh bắt hải sản này là trong khoảng 2 tháng từ tháng 3 đến tháng 5 dương lịch. Bởi vì mức độ hiếm có trong việc đánh bắt đã giúp cho bọ biển có giá thành đắt đỏ hơn so với các loài hải sản khác. Thông thường giá cả của loài bọ biển sẽ giao động từ 1.500.000 - 1.800.000 đồng/kg khi mua vào đúng mùa đánh bắt. Đến cuối mùa, giá của chúng sẽ được tăng dần lên khoảng 2.500.000 đồng/kg.

Bọ biển có độc không?

Bọ biển được xem là một trong những loại hải sản khá mới lạ nên nhiều người còn băn khoăn khi ăn thực phẩm này. Họ thường đặt ra câu hỏi con bọ biển này có độc hay không? Đây chính là loài hải sản đêm đến nhiều chất dinh dưỡng tốt đối với sức khỏe. 
Dù vậy, việc ăn bọ biển có gây ảnh hưởng khác không còn tùy thuộc vào cơ địa với sức khỏe cá nhân của mỗi người. Đây được xem là loại thuộc họ giáp xác nên có thể gây ra phản ứng dị ứng đối với một số người ăn chúng. Vì thế, những người bị dị ứng hải sản cần cân nhắc kỹ trước khi lựa chọn thực phẩm này.

Giá trị dinh dưỡng chủ yếu của bọ biển

Những người đã từng thưởng thức món ăn này đánh giá hương vị của chúng tương tự như món tôm hùm. Người ăn sẽ cảm nhận được độ mềm với béo ngậy ở phần thịt của bọ biển. Thịt của chúng được nhận xét có vị ngọt thanh và thơm béo nhưng không gây ngán khi ăn.

Không chỉ thơm ngon, bọ biển còn là nguồn cung cấp nguồn protein với khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Đây là loại hải sản có chứa nhiều axit amin cần thiết trong sự phát triển và duy trì cơ bắp. Ngoài ra, chúng còn chứa các chất như sắt, kẽm, iodine,... giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, duy trì chức năng tuyến giáp và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Tổng hợp các món ăn thơm ngon từ bọ biển

Dưới đây là một số món ăn thơm ngon được chế biến từ bỏ biển mà bạn có thể tham khảo để nấu cho gia đình.

• Bọ biển hấp: Một số người thường đem thực phẩm này hấp cùng với lá chanh, tỏi, ớt để tạo ra món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon cho bữa ăn gia đình.
• Bọ biển xào sả ớt: Món ăn này kích thích vị giác của người dùng bởi sự cay cay của ớt kết hợp với mùi thơm của sả và hương vị đặc trưng của bọ biển.
• Bọ biển rang muối: Đây cũng được xem là một trong những món ăn phổ biến khi chế biến bọ biển. Bạn chỉ cần đem phần thịt rang với muối, hành, tỏi để tạo thành món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
• Bọ biển hấp bia: Phần thịt của bọ biển sau khi được hấp với bia sẽ đem đến vị ngọt thanh và giữ nguyên được hương vị đem đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo và thú vị.
• Bọ biển kho tộ: Một trong những món ăn đặc trưng khi đến với vùng biển. Bạn chỉ cần kho phần thịt với nước cốt dừa, mắm, tỏi, hành và các loại gia vị khác đến khi thấm đều. Như vậy, người ăn đã có thể thưởng thức được một món ăn thơm ngon, hấp dẫn dành cho gia đình.
• Bọ biển salad: Ngoài các món ăn trên, bọ biển còn được dùng để chế biến trong các món salad. Bạn có thể trộn phần thịt với rau sống, cà chua, dưa chuột hoặc một vài loại rau yêu thích để tạo ra món salad dồi dào dinh dưỡng và thơm ngon. Món ăn này vô cùng phù hợp đối với những người đang trong giai đoạn giảm cân cần ăn kiêng.

Cách lựa chọn và lưu ý khi ăn bọ biển

Để có thể lựa chọn bọ biển thơm ngon, người ăn có thể dựa vào một số yếu tố dưới đây.

• Chọn các con tươi sống: Bạn hãy chọn lựa các con bỏ biển với thân hình rắn chắc không bị móp méo. Phần mắt sáng với trong suốt.
• Chọn con có màu tươi sáng: Các con bọ biển chất lượng thường có màu sắc tươi sáng, không quá đậm màu hoặc bị đổi màu.
• Mùi tự nhiên: Loài bọ biển tươi ngon sẽ không có mùi hôi khó chịu hoặc mùi cháy khét. Đây là một trong những điểm mà người ăn có thể dựa vào để chọn lựa hải sản này.

Bên cạnh cách chọn lựa bọ biển tươi sống, bạn hãy chú ý thêm một số vấn đề trong quá trình chế biến. Điều đó gồm có:

• Phần thịt với trứng của loại hải sản này là bộ phận có nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Tuy nhiên, người ăn cần phải chế biến chín tới và không nên ăn loại tái sống. Đối với những người bị dị ứng cơ địa với thực phẩm, bạn có thể tránh ăn loại bọ biển.
• Một số người ăn có thể xuất hiện hiện tượng dị ứng hải sản như nổi mề đay, ngứa ngáy, khó chịu,... Các triệu chứng này có thể hết trong khoảng vài giờ. Tuy nhiên, một vài trường hợp sẽ có biểu hiện như đau đầu, hoa mắt chóng mặt, hôn mê,... Nghiêm trọng hơn là sốc phản vệ với một vài triệu chứng như tụt huyết áp, da tái lạnh, mạch nhanh nhỏ, hoặc nổi vân tím trên cơ thể. Lúc này, bạn cần phải đến các cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị.

Con bọ biển không chỉ được dùng để chế biến đa dạng các món ăn khác nhau mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào đối với sức khỏe. Qua bài viết, người đọc đã có thể hiểu rõ hơn về loại hải sản này. Bạn có thể lựa chọn thực phẩm này để chế biến các bữa ăn thơm ngon trong gia đình.