Bướu cổ ăn kiêng gì? Một số thực phẩm nên tránh ăn để chóng hồi phục

Đối với bệnh nhân mắc bướu cổ, ngoài việc tuân thủ thực đơn thước do bác sĩ chỉ định thì chế độ ăn uống cũng rất quan trọng. Vậy bướu cổ ăn gì tốt, bướu cổ ăn kiêng gì để nhanh khỏi bệnh. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây. 

Tại sao bệnh nhân bướu cổ cần có thực đơn riêng? 

Theo các bác sĩ và chuyên gia y tế, chế độ ăn uống hàng ngày có ảnh hưởng rất lớn đến tuyến giáp. Do đó các vấn đề xảy ra đối với tuyến giáp đa phần là do người bệnh ăn uống thiếu khoa học. Khi đó hàm lượng iot cần thiết cho sự vận hành của cơ quan này thiếu hụt dẫn đến bệnh bướu cổ. 

Do đó bệnh nhân bướu cổ ăn kiêng gì rất quan trọng. Vì nếu xây dựng được chế độ ăn uống lành mạnh và duy trì thì sẽ góp phần rất lớn vào điều trị bướu cổ. Quá trình điều trị đạt kết quả cao hơn và hạn chế tối đa sự tái phát lại. 

Người bệnh bướu cổ không nên ăn gì? 

Dưới đây là những thực phẩm mà người bệnh bướu cổ nên kiêng ăn nếu muốn nhanh chóng đẩy lùi bệnh tật. 

Rau họ cải

Một số loại rau họ cải điển hình như súp lơ, cải xanh, cải xoăn, cải bắp,… đều có chứa chất lưu huỳnh (hay còn gọi là chất glucosinolate). Khi bị phá vỡ hợp chất trên sẽ sinh ra isothiocyanates. Chất này lấy đi iod mà tuyến giáp cần để hoạt động. Không những thế isothiocyanates còn ngăn chặn sự hấp thu iod của cơ thể. 

Nếu như vẫn muốn sử dụng các loại rau họ cải, bệnh nhân bướu cổ cần thái thật nhỏ rau và rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước sạch. Như vậy có thể loại bỏ đi khoảng 75% chất isothiocyanates. Sau khi tiến hành luộc chín kỹ sẽ mất đến khoảng 95% isothiocyanates. Như vậy thì bạn có thể sử dụng an tâm hơn. 

Đậu nành 

Hầu hết các loại đậu rất tốt cho người bị bệnh bướu cổ, ngoại trừ đậu nành. Chất Isoflavone trong sữa đậu nành sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến bệnh nhân bướu cổ. Cụ thể là gây cản tẹo sự hấp thụ iot tại tuyến giáp. Từ đó làm mất tác dụng của thuốc và khiến bệnh ngày càng khó điều trị, diễn biến nặng. 

Một số thực phẩm chứa Goitrogenic 

Đó là sắn (khoai mì), ngô (bắp), khoai lang, măng tây, đậu tương,… Bởi vì đây là những thực phẩm giàu Goitrogenic không tốt cho người bị bệnh bướu cổ. Cụ thể chúng làm ức chế các phản ứng quan trọng và hoạt động của tuyến giáp. Từ đó làm giảm chất lượng cả số lượng hormone tuyến giáp trong máu. 

Ngũ cốc chứa Oxazolidinethiones , Thiocyanate

Vì những loại ngũ cốc này sẽ gây cản trở và làm ức chế quá trình hoạt động của tuyến giáp. Sử dụng thường xuyên dẫn đến bệnh ngày một nặng nề hơn. Vì vậy để nhanh chóng chữa khỏi bướu cổ, hãy hạn chế ăn ngũ cốc. 

Bướu cổ ăn kiêng gì sau khi mổ?

Mổ bướu cổ là một dạng phẫu thuật lớn sẽ kèm theo các di chứng và biến chứng về sau. Do đó khi mổ bướu cổ ăn kiêng gì được rất nhiều bệnh nhân đặt câu hỏi. Khi đã tiến hành phẫu thuật bệnh nhân hãy kiêng các thực phẩm sau đây: Đậu xanh, thịt gà, cà phê, trà xanh,… vì sẽ khiến vết mổ khó lành và để lại sẹo xấu. 

Bướu cổ ăn gì tốt cho sự hồi phục của cơ thể?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để tình trạng bệnh nhanh chóng hồi phục, bệnh nhân bướu cổ hãy bổ sung các thực phẩm sau đây vào bữa ăn hàng ngày.

Pho mát và sữa chua

Đây là hai thực phẩm này có chứa rất nhiều vitamin và canxi. Khi sử dụng chúng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp người mắc bướu cổ có thể ăn uống ngon miệng hơn, tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật. Do đó trong tủ lạnh của nhà có người bệnh bướu cổ luôn nên có sữa chua và pho mát. 

Rau củ quả giàu chất xơ

Hãy thường xuyên ăn bí đỏ, cà rốt, rau diếp, cà chua,… vì đây là các loại thực phẩm giàu vitamin A, chất xơ và chất béo có lợi cho cơ thể. Nhưng hãy trọn mua tại các cơ sở uy tín và đảm bảo an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình. 

Hải sản

Vitamin A có chức năng tổng hợp hormone ở tuyến giáp rất tốt. Trong khi đó vitamin A lại là thực phẩm cần thiết cho bệnh nhân bướu cổ vì giúp hạn chế, đẩy lùi tác nhân gây bệnh. Một số loại hải sản giàu vitamin A phải kể đến gồm: Cá thu, cá hồi, cá ngừ,… hãy thường xuyên bổ sung vào thực đơn. 

Hải tảo 

Thực phẩm này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống suy giảm bạch cầu, bổ sung lượng iot, chống phóng xạ, kháng virus, kháng khuẩn, kháng nấm, chống độc… Từ đó thải trừ gốc tự do, thúc đẩy ngưng tập trung hồng cầu, chống ung thư. Ngoài ra còn làm mềm u rắn, tiêu đờm, lợi tiểu và tiết nhiệt. 

Một số lưu ý khác dành cho bệnh nhân bướu cổ

• Chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân cần giàu nhiệt lượng, vitamin, cacbonhydrat,…
• Cần tránh ra thức ăn chứa chất kích thích, các loại rượu bia vì sẽ làm tăng thêm tính hưng phấn khiến bệnh tật trở nặng.
• Hạn chế tối đa cảm xúc buồn giận, hãy giữ cho tinh thần luôn ổn định và lạc quan để bệnh nhanh hồi phục. 
• Nếu bệnh ở giai đoạn đầu, không cần quá lo lắng, chỉ cần kiêng các loại rau cải vì chứa nhiều sunfoxianat không tốt cho tuyến giáp. 
• Bên cạnh đó cần hạn chế ăn các loại quả chứa sắc tố thực vật cao như quýt, lê, táo, cam, nho…vì chứa nhiều flavon. Khi chất này vào ruột bị phân giải thành axit diglycerobenzoic và axit ferulic. Cả hai đều gây ức chế tuyến giáp rất mạnh khiến bệnh bướu cổ ngày càng trầm trọng. 

Nguyên nhân sâu xa dẫn đến bướu cổ là do chế độ dinh dưỡng mất cân bằng dẫn đến thiếu iốt và gây nên bệnh. Do đó chỉ cần điều chỉnh lại chế độ ăn và tăng cường iot cho cơ thể là bệnh có cơ hội được chữa khỏi hoàn toàn.

Ngoài ra điều quan trọng nhất là giữ tinh thần thoải mái, lạc quan, lối sống khoa học tỉnh thức, chăm chỉ tập luyện thể dục thể thao, duy trì sự vui vẻ bệnh tật nào cũng sẽ qua. 

Như vậy bài viết đã giúp bạn có câu trả lời cho thắc mắc "bướu cổ ăn kiêng gì?" Đây chỉ là thông tin mang tính tham khảo và gợi ý. Để quá trình điều trị bướu cổ đạt kết quả cao hãy tham khảo ý kiến từ phía chuyên gia và áp dụng theo từng giai đoạn bệnh, sử dụng thuốc và thực phẩm phù hợp với cơ địa bản thân. Chúc bạn luôn mạnh khỏe và bình an. 

Nguyễn Khuyên 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp