Cà chua socola có tốt không? Những lợi ích sức khỏe ít ai ngờ đến

Cà chua socola là loại cà chua có vỏ màu nâu như màu socola. Loại quả này tuy có kích thước nhỏ nhưng lại có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy cà chua socola có tốt không và chúng mang đến những lợi ích gì cho sức khỏe? Mời bạn đọc cùng tìm lời giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Cà chua socola là gì?

Cà chua socola hay cà chua cherry socola, là một giống cà chua có kích thước nhỏ, đường kính chỉ khoảng 1.5cm. Loại cà chua này có nguồn gốc từ Hà Lan và các quốc gia Đông Âu và hiện nay chủ yếu được trồng ở Đà Lạt. Điểm đặc biệt của cà chua socola là lớp vỏ ngoài có màu nâu giống như màu socola cùng hương vị đậm đà, ngọt thanh và mùi thơm nổi bật, khác biệt so với các loại cà chua khác.

Cà chua socola là một thực phẩm giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa vượt trội. Chúng có hàm lượng vitamin cao gấp 3 lần so với cà chua thông thường và chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, làm chậm quá trình hình thành tế bào ung thư trong cơ thể.

Cụ thể, trong 150gr cà chua cherry socola chứa:

• Carb: 6gr (bao gồm 2gr chất xơ).
• Calo: 30 kcal.
• Nước: 94%.

Ngoài ra, loại quả này còn cung cấp nguồn vitamin K, C và A phong phú. Các vitamin nhóm B như B1, B6, B9 cùng các khoáng chất vi lượng như đồng, canxi và photpho cũng có mặt với hàm lượng dồi dào.

Lợi ích sức khỏe của cà chua socola

Một số lợi ích tuyệt vời mà cà chua socola mang đến cho sức khỏe có thể kể đến như:

Bảo vệ và cải thiện sức khỏe thị lực

Cà chua socola là nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho đôi mắt nhờ chứa nhiều vitamin A, vitamin C, cùng các hợp chất quan trọng như lycopene, lutein, và zeaxanthin. Những chất này giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Đồng thời, việc tiêu thụ cà chua socola một cách hợp lý có thể cải thiện các vấn đề về khúc xạ, tăng cường khả năng nhìn và duy trì sức khỏe cho đôi mắt lâu dài.

Tăng cường hệ xương khớp

Hàm lượng vitamin K và canxi dồi dào trong cà chua socola giúp duy trì sự chắc khỏe của hệ xương. Vitamin K hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi hiệu quả hơn, trong khi canxi là thành phần không thể thiếu để bảo vệ xương khỏi nguy cơ loãng xương và thoái hóa. Nhờ đó, cơ thể sẽ trở nên linh hoạt hơn, hỗ trợ tốt cho các hoạt động di chuyển hàng ngày.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Cũng giống như nhiều loại cà chua khác, cà chua socola có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp hạn chế sự phát triển của các gốc tự do – nguyên nhân chính gây ung thư. Đặc biệt, hợp chất lycopene trong cà chua, có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổ biến như ung thư tuyến tiền liệt, thực quản, dạ dày – trực tràng, vòm họng, vú và cổ tử cung. Hơn nữa, lycopene không bị mất đi trong quá trình chế biến, vì vậy bạn có thể dễ dàng tận dụng cà chua để chế biến thành nhiều món ăn mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Điều hòa huyết áp

Hàm lượng kali trong cà chua socola đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định. Kali giúp cân bằng áp lực trong mạch máu, hỗ trợ loại bỏ natri dư thừa qua cơ chế bài tiết, từ đó giảm áp lực lên động mạch. Điều này không chỉ giúp huyết áp được điều hòa hiệu quả mà còn bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn một cách bền vững.

Làm đẹp da

Các vitamin và chất chống oxy hóa trong cà chua socola là “bí quyết” giúp làn da luôn khỏe mạnh và rạng rỡ. Vitamin C kích thích sản sinh collagen, giúp da căng mịn và đàn hồi tốt, trong khi lycopene bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Hơn thế, các dưỡng chất trong cà chua còn hỗ trợ làm đều màu da, giảm lão hóa và tái tạo các tế bào da tổn thương. Đây là lý do cà chua thường xuyên xuất hiện trong các sản phẩm làm đẹp và chăm sóc da tự nhiên.

Hỗ trợ giảm cân

Nhờ hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, cà chua socola được xem là loại thực phẩm lành mạnh cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng. Chúng không chỉ mang lại cảm giác no lâu mà còn dễ dàng chế biến thành các món ăn như nước ép, salad hoặc súp. Vị ngọt thanh tự nhiên của cà chua giúp bạn duy trì chế độ ăn kiêng mà vẫn đảm bảo sự ngon miệng.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Hợp chất lycopene trong cà chua socola không chỉ tốt cho mắt mà còn có lợi cho tim mạch. Hợp chất này giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong mạch máu. Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ, mang lại sự bảo vệ toàn diện cho trái tim của bạn.

Cách bảo quản cà chua socola tươi lâu

Để giữ cà chua tươi ngon lâu dài, bạn có thể áp dụng một số phương pháp bảo quản sau đây:

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh

Khác với những loại rau củ và trái cây khác, cà chua nếu không được bảo quản đúng cách có thể làm mất đi độ tươi ngon và vị ngọt đặc trưng. Để giữ cho cà chua có chất lượng tốt nhất, tốt nhất nên bảo quản ở nhiệt độ mát với nhiệt độ lý tưởng nằm trong khoảng 20 - 25 độ C. Trường hợp muốn bảo quản cà chua lâu hơn, bạn có thể sơ chế và cấp đông cà chua theo các bước như sau:

• Cà chua sau khi rửa sạch cần được loại bỏ phần cuống và để khô hoàn toàn. Bạn có thể để ráo tự nhiên hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
• Tiếp đến, hãy xếp cà chua vào hộp bảo quản thành từng lớp, bạn có thể sử dụng giấy nến lót giữa các lớp để dễ lấy hơn. Sau đó, đặt hộp cà chua vào ngăn đông từ 15 - 30 phút, đến khi nhận thấy cà chua đã đông cứng.
• Tiếp theo, chuyển toàn bộ số cà chua vào túi zip, ép hết không khí ra ngoài trước khi đóng kín miệng túi. Bảo quản túi cà chua trong ngăn đá và sử dụng dần khi cần.

Với phương pháp này, cà chua có thể được bảo quản từ 2 – 3 tháng. Nếu cấp đông với số lượng lớn, hãy ghi chú ngày tháng trên túi zip để dễ kiểm soát, ưu tiên dùng túi được đông lạnh trước.

Làm sốt cà chua để bảo quản lâu dài hơn

Để bảo quản cà chua lâu hơn, bạn có thể làm sốt cà chua. Các bước thực hiện như sau:

• Cà chua rửa sạch và lột bỏ lớp vỏ ngoài bằng cách cắt một hình chữ thập vào đuôi quả cà chua, sau đó cho chúng vào nồi nước sôi trong khoảng 20 giây. Sau khi vớt ra, bạn sẽ bóc vỏ cà chua một cách dễ dàng.
• Tiếp theo, hãy cho cà chua vào máy xay cùng với 4 muỗng canh muối, tỏi và ớt, rồi xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần xác cà chua.
• Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và cho hỗn hợp cà chua vào nấu trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi sốt sôi. Trong quá trình nấu, hãy vớt bỏ bọt và khuấy đều để tránh sốt bị cháy.
• Khi sốt cà chua đã sôi và đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp, để nguội và cho vào các hũ thủy tinh. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho một lớp dầu ăn đã đun sôi lên mặt sốt, điều này sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản.
• Đậy kín nắp hũ và bảo quản sốt cà chua trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Để sốt cà chua giữ được lâu, bạn chỉ nên sử dụng một hũ cho đến khi hết, rồi mới mở các hũ còn lại. Điều này giúp bảo quản sốt cà chua lâu hơn và tránh lãng phí.

Nhìn chung, cà chua socola là loại cà chua có kích thước khá nhỏ nhưng lại đầy ắp giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt thanh và thơm mát. Với nguồn vitamin dồi dào và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cà chua socola giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến ung thư và cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Loại quả này còn giúp duy trì làn da khỏe mạnh, hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe mắt. Nhờ vào những giá trị dinh dưỡng vượt trội, cà chua socola rất xứng đáng để "góp mặt" trong chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày.